一种用于白酒生产加工的发酵装置制造方法及图纸

本发明专利技术适用于白酒发酵技术领域，提供了一种用于白酒生产加工的发酵装置，包括支座，所述支座的顶面设有发酵罐，所述支座的底面设有电机，所述电机的输出端设有转轴，所述转轴贯穿支座，且延伸至发酵罐的内部，所述发酵罐的内部从上往下间隔设有若干个承载组件；所述承载组件包括第一圆盘和第二圆盘，所述第二圆盘设置在第一圆盘的内部，本发明专利技术提供的一种用于白酒生产加工的发酵装置，将原料分装在各个承载组件上，通过电机驱动第一通孔和第二通孔重合或错位，实现从上往下依次分层发酵，同时通过水泵将发酵罐底部的酒液反复抽送至最顶部的承载组件上，反复与原料混合，进行发酵，即避免了原料堆积，又提高了发酵效率和发酵效果。又提高了发酵效率和发酵效果。又提高了发酵效率和发酵效果。

【技术实现步骤摘要】
一种用于白酒生产加工的发酵装置


[0001]本专利技术属于白酒发酵
，尤其涉及一种用于白酒生产加工的发酵装置。

技术介绍

[0002]白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得，酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
[0003]白酒的酿造过程十分复杂，需要经过蒸馏发酵致曲等工艺才能酿造而成，酒的发酵成功会影响白酒的口感和品质。
[0004]现有的白酒大多是将原料堆放在一起进行发酵，由于白酒的发酵主料种类较多，有高粱、小麦、玉米等，直接堆放在一起，可能会造成部分主料发酵不充分，而且直接堆放发酵会导致发酵速率缓慢，整个发酵周期过长，此外，这种发酵方式，后续需要单独将酒液和残渣进行过滤分离，操作不方便。

技术实现思路

[0005]本专利技术目的是提供一种用于白酒生产加工的发酵装置，以解决现有技术中，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于白酒生产加工的发酵装置，其特征在于，包括支座(1)，所述支座(1)的顶面设有发酵罐(2)，所述支座(1)的底面设有电机(3)，所述电机(3)的输出端设有转轴(4)，所述转轴(4)贯穿支座(1)，且延伸至发酵罐(2)的内部，所述发酵罐(2)的内部从上往下间隔设有若干个承载组件(5)；所述承载组件(5)包括第一圆盘(51)和第二圆盘(52)，所述第二圆盘(52)设置在第一圆盘(51)的内部，所述第一圆盘(51)和第二圆盘(52)均套设在转轴(4)上，所述转轴(4)与第一圆盘(51)转动连接，所述转轴(4)与第二圆盘(52)固定连接，所述第二圆盘(52)的底面贯通开设有第一通孔(53)，所述第一通孔(53)的内部设有滤网，所述第一圆盘(51)的底面贯通开设有第二通孔(54)，所述第二通孔(54)和第一通孔(53)的初始位置呈错位设置，所述第一圆盘(51)的侧壁与发酵罐(2)的内壁之间设有连接杆(6)；所述发酵罐(2)的底面一侧设有出料管(9)，所述出料...

【专利技术属性】
技术研发人员：王炯，梁小群，
申请(专利权)人：贵州壹码购科技有限公司，
类型：发明
国别省市：