一种用于食品温度、湿度、发酵控制装置制造方法及图纸

本申请涉及一种用于食品温度、湿度、发酵控制装置，属于食品生产设备领域，其包括传送组件、翻料组件、温控件、湿度控制件和拦挡组件，传送组件用于传送米饭，翻料组件与传送组件连接且用于搅动米饭，温控件与翻料组件连接且用于测定米饭的温度，湿度控制件与翻料组件连接且用于测定米饭的湿度，拦挡组件用于刮动传送组件上方的米饭。本申请具有控制米饭发酵程度的效果。程度的效果。程度的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种用于食品温度、湿度、发酵控制装置


[0001]本申请涉及食品生产设备领域，尤其涉及一种用于食品温度、湿度、发酵控制装置。

技术介绍

[0002]锅巴的生产过程中有一道工艺是对熟化后的米饭进行摊晾，在该过程中，米饭的温度、湿度对米饭的发酵程度有很大影响，而米饭的发酵程度对锅巴的口感起到决定性作用。但目前，由于米饭在冷却过程中通常处于堆叠状态，故米饭整体的温度及湿度不好把控，不利于后期提升锅巴的口感。

技术实现思路

[0003]为了控制米饭发酵程度，使米饭被适度发酵，本申请提供一种用于食品温度、湿度、发酵控制装置。
[0004]本申请提供的一种用于食品温度、湿度、发酵控制装置，采用如下的技术方案：
[0005]一种用于食品温度、湿度、发酵控制装置，包括传送组件、翻料组件、温控件、湿度控制件和拦挡组件，所述传送组件用于传送米饭，所述翻料组件与所述传送组件连接且用于搅动米饭，所述温控件与所述翻料组件连接且用于测定米饭的温度，所述湿度控制件与所述翻料组件连接且用于测定米饭的湿度，所述拦挡组件用于刮动所述传送组件上方的米饭。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于食品温度、湿度、发酵控制装置，其特征在于：包括传送组件（1）、翻料组件（2）、温控件（3）、湿度控制件（4）和拦挡组件（5），所述传送组件（1）用于传送米饭，所述翻料组件（2）与所述传送组件（1）连接且用于搅动米饭，所述温控件（3）与所述翻料组件（2）连接且用于测定米饭的温度，所述湿度控制件（4）与所述翻料组件（2）连接且用于测定米饭的湿度，所述拦挡组件（5）用于刮动所述传送组件（1）上方的米饭。2.根据权利要求1所述的一种用于食品温度、湿度、发酵控制装置，其特征在于：所述拦挡组件（5）包括连接架（51）、刮板（52）和驱动件（53），所述连接架（51）与所述传送组件（1）固定连接，所述刮板（52）与所述连接架（51）滑动连接，所述驱动件（53）用于驱动所述刮板（52）向靠近或者远离所述传送组件（1）的方向移动。3.根据权利要求2所述的一种用于食品温度、湿度、发酵控制装置，其特征在于：所述驱动件（53）包括丝杠（531）、丝母（532）和旋转件（533），所述丝杠（531）与所述连接架（51）转动连接，所述丝母（532）套设在所述丝杠（531）的外壁且与所述丝杠（531）螺纹连接，所述丝母（532）与所述刮板（52）固定...

【专利技术属性】
技术研发人员：田冬，张梦娇，张磊，田雅利，
申请(专利权)人：陕西哈里食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：