百香果虫草综合体果粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及生物技术领域，特别涉及百香果虫草综合体果粉及其制备方法；本申请利用蛹虫草综合体来制备果粉，为百香果综合体提供更多的产品形式，本申请的蛹虫草综合体经过乳酸菌和百香果浆汁的逐步驯化，有效提高了蛹虫草菌株的酸耐受性，使得蛹虫草菌株在含有百香果果汁的酸性环境中生长能力更强，有效促进了蛹虫草菌株对基底料有益成分的吸收，增强了综合体的保健性能，使得整个综合体具有良好的降血糖功效；同时，在制备果粉的过程中添加了复合益生菌活菌，并研制出针对该复合益生菌的芯材和壁材，使用芯材和壁材对益生菌进行活菌包埋，大大提高了果粉中的活菌数，增强果粉的保健性能。能。

【技术实现步骤摘要】
百香果虫草综合体果粉及其制备方法


[0001]本专利技术涉及生物
，特别涉及百香果虫草综合体果粉及其制备方法。

技术介绍

[0002]在现有技术202010902421.9中已公开其百香果蛹虫草综合体的培育方法，该方法是利用百香果做为培育的容器培养蛹虫草的菌丝体，主要是将各种食材和百香果果浆组合成一体，再把蛹虫草菌种接入百香果内，使蛹虫草菌丝体长满整个百香果乃至长出蛹虫草子实体，得到一个百香果蛹虫草综合体，利用该方法制备而得的百香果蛹虫草综合体同时具有整体百香果果体、各种食材和蛹虫草原有的营养、功能成分，还不丧失百香果原有的口味，是一种同时具有美味、休闲、食疗、养生等多功能及特色的保健食品。该综合体目前由广西壮仁堂生物科技有限公司首创，由于该产品外形独特，滋味良好，保健效果突出，上市以来受到了市场的广泛热捧，因此，我们也注意到了该研发成果，并参考该方法制备百香果蛹虫草综合体和相关产品。
[0003]在研究过程中我们发现，百香果蛹虫草综合体存在以下几个问题：
①
蛹虫草植株在制备百香果综合体的过程中，由于培育本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.百香果蛹虫草综合体果粉，其特征在于，所述百香果蛹虫草综合体果粉由百香果蛹虫草综合体、百香果果肉浆粉和复合乳酸菌微胶囊组成；所述百香果蛹虫草综合体与百香果果肉浆粉按照质量比为2:1混合，所述复合乳酸菌微胶囊的添加量为百香果蛹虫草综合体与百香果果肉浆粉混合料质量的10％；所述蛹虫草综合体由蛹虫草菌株经过驯化培养基驯化后再接种到百香果壳培养基中培养制得；所述驯化培养基中含有乳酸菌；所述百香果果壳培养基中含有中药组分；所述复合乳酸菌微胶囊的益生菌由菌株LDVS005、LDVS008、LDVS007和LDVS012按照质量比为1:1:1:1混合而得；所述菌株LDVS005的保藏编号为：CGMCC NO：20027，LDVS007的保藏编号为：CGMCC NO：20028，LDVS008的保藏编号为：CGMCC NO：20029，LDVS012的保藏编号为：CGMCC NO：20030。2.根据权利要求1所述的百香果蛹虫草综合体果粉，其特征在于，所述驯化培养基中的乳酸菌为菌株LDVS005、LDVS007和/或LDVS008。3.根据权利要求2所述的百香果蛹虫草综合体果粉，其特征在于，所述菌株LDVS005、LDVS0...

【专利技术属性】
技术研发人员：李昌宝，辛明，孙宇，冯锦清，李杰民，零东宁，盛金凤，郑凤锦，李丽，
申请(专利权)人：广西壮族自治区农业科学院，
类型：发明
国别省市：