本实用新型专利技术公开了一种具有缺水保护功能的高温蒸柜，涉及蒸柜技术领域，包括：安装底架和蒸箱，所述蒸箱固定连接在安装底架的顶部，所述蒸箱的前侧从上至下依次开设有三个小蒸箱门，所述小蒸箱门内设有3个独立的蒸箱，所述安装底架内部分别设置有蒸汽发生机构、进水机构、输送机构和排水机构，所述蒸箱内设置有温度探头，所述安装底架外设置有控制器。本实用新型专利技术中，通过蒸汽发生机构、进水机构、输送机构和排水机构的配合，可以确保蒸柜内蒸汽发生机构内部，进水口部位压力处于高压状态，保证水经限流片进入到蒸汽发生器的水量，防止出现干烧现象。烧现象。烧现象。
【技术实现步骤摘要】
一种具有缺水保护功能的高温蒸柜
[0001]本技术涉及蒸柜
，尤其涉及一种具有缺水保护功能的高温蒸柜。
技术介绍
[0002]包子蒸柜是厨房工程中的商用厨房设备。采用不锈钢坚固耐用外壳，造型时尚。采用整体内胆、外围发泡，结构紧凑、保温性能好，提高效率。搭配组合其他商用灶具，烹制数量较大的菜肴。适用于石油气、天然气和人工煤气等各种燃气，三门包子蒸柜内部通常会设置防缺水保护结构。
[0003]但是现有的包子蒸柜的缺水保护结构，使用的是水位感应探针来做信号感应，有时会出现进水不够，导致水管内部压力不够，水经限流片进入到蒸汽发生器内部的水不够，出现干烧现象，经有关人员研究现更换使用水压压力开关，更换后，可以确保水管内部压力处于高压状态，保证水经限流片进入到蒸汽发生器的水量，防止出现干烧现象，提高了三门包子蒸柜的使用效果，为此，我们设计了一种具有缺水保护功能的高温蒸柜用来解决上述所出现的问题。
技术实现思路
[0004]本技术提供一种具有缺水保护功能的高温蒸柜，可以确保水管内部压力处于高压状态，保证水经限流片进入到蒸汽发生器的水量，防止出现干烧现象。
[0005]为解决上述技术问题，本技术提供的一种具有缺水保护功能的高温蒸柜，包括：安装底架和蒸箱，所述蒸箱固定连接在安装底架的顶部，所述蒸箱的前侧从上至下依次开设有三个小蒸箱门，所述小蒸箱门内设有3个独立的蒸箱，所述安装底架内分别设置有蒸汽发生机构、进水机构、输送机构和排水机构，所述蒸箱内设置有温度探头，所述安装底架外设置有控制器，所述控制器与温度探头电性连接。
[0006]优选的，所述蒸汽发生机构包括蒸汽发生器、火排、脉冲、点火探针、火焰感应探针、第一连接管、第一三通管、第一燃气电磁阀、第二燃气电磁阀、第二三通管和进气管，所述蒸汽发生器设置在安装腔内，所述火排设置在蒸汽发生器内，所述点火探针和火焰感应探针均设置在火排上，所述脉冲设置在安装底架内，且所述脉冲与点火探针和火焰感应探针均用高温电缆线连接，所述第一连接管固定连接在蒸汽发生器的底部，所述第一三通管固定连接在第一连接管远离蒸汽发生器的一端，所述第一燃气电磁阀和第二燃气电磁阀分别设置在第一三通管远离第一连接管的两端，所述第二三通管的两端分别与第一三通管远离第一连接管的两端固定连接，所述进气管固定插接在安装底架的一侧，且所述进气管与第二三通管远离第一三通管的一端固定连接；
[0007]所述进水机构包括第二连接管、压力传感器、自吸泵和进水电磁阀，所述第二连接管固定连接在蒸汽发生器的一侧，所述压力传感器固定连接在第二连接管的另一端，所述第二连接管上固定连接有第一引流管，所述自吸泵设置在引流管的另一端，所述自吸泵的另一端固定连接有第二引流管，所述进水电磁阀设置在第二引流管上，所述安装底架的一
侧固定插接有进水管，所述进水管的一端与第二引流管固定连接，通过将煤气注入进气管内，然后开启脉冲，使点火探针和火焰感应探针将火排点火，随后使蒸汽发生器运行，然后将清水通入进水管内，随后清水注入第二引流管内，然后开启自吸泵，使自吸泵将清水通过第二连接管进入蒸汽发生器内进行加热，可快速将清水加热产生蒸汽，从而提高了蒸煮速率。
[0008]优选的，所述输送机构包括第三连接管、高压蒸汽发生器、第四连接管、集成箱、减压阀和蒸汽出口，所述第三连接管固定连接在蒸汽发生器的一侧，所述高压蒸汽发生器设置在第三连接管远离蒸汽发生器的一端，所述第四连接管固定连接在高压蒸汽发生器的顶部，所述集成箱设置在第四连接管顶端，所述减压阀设置在集成箱的顶部，三个所述蒸汽出口均固定连接在集成箱的一侧，所述集成箱的内部设置有空腔，所述空腔与第四连接管和蒸汽出口均相贯通，待到清水加热沸腾产生蒸汽时，蒸汽会通过第三连接管进入高压蒸汽发生器，再由高压蒸汽发生器对蒸汽进行高压，随后蒸汽通过第四连接管注入集成箱内，最后通过排风温度传感器散入蒸煮抽屉内进行包子的蒸煮，可将蒸汽输送入蒸煮抽屉内对包子进行蒸煮。
[0009]优选的，所述排水机构包括排水口、排水盖、螺丝、硅胶垫和排水管，所述排水口设置在安装底架内，所述螺丝螺纹插接在排水盖的顶部，所述硅胶垫套接在螺丝上，且所述硅胶垫与排水口相抵，所述硅胶垫的一侧开设有安装口，所述排水管固定连接在安装底架的一侧，且所述排水管与排水口相贯通，在该蒸柜运行的过程中，蒸柜刚开始工作时，机器处于大火状态，当蒸柜里面的压力升高时，压力会对排水盖施加一个向下压力，此压力会挤压下面的硅胶垫，把硅胶垫边上的安装口堵上，密封整个蒸柜的内部空间，不会漏气，当蒸柜处于小火工作时，压力降低，此时硅胶垫不会被挤压，硅胶垫边上的排水口会重新打开，蒸柜里面的蒸馏废水会经过硅胶垫边上的排水口流出来，机器停止工作时，把排水盖拿掉即可，用水枪冲洗蒸箱里面的杂质，杂质可以快速的通过排水口排出。
[0010]优选的，所述蒸汽发生器的后侧设置有风机，所述风机上设置有风压开关，且所述风机与风压开关用硅胶管连接，所述蒸汽发生器的顶部设置有排风温度传感器，所述排风温度传感器与风压开关均与脉冲相连接。
[0011]优选的，三个所述蒸汽出口上均设置有止气阀，所述蒸箱的前侧设置有三个定时器，且所述定时器与止气阀电性连接，可对三个蒸煮抽屉分开定时进行蒸煮。
[0012]优选的，所述安装底架的前侧设置有开关按钮，且所述开关按钮与脉冲、第一燃气电磁阀、第二燃气电磁阀、风压开关、进水电磁阀、减压阀和止气阀均电性连接，可便于人员对脉冲、第一燃气电磁阀、第二燃气电磁阀、风压开关、进水电磁阀、减压阀和止气阀进行控制，所述安装底架的底部四角均固定连接有支撑腿。
[0013]优选的，所述进水管的顶部固定连接有引导管，所述引导管的另一端设置有水枪，通过设置水枪，可使人员若在使用蒸柜过程中有食物掉到蒸柜里面，人员可等停机后用水枪把里面的杂质冲掉，无需用抹布清洗。
[0014]与相关技术相比较，本技术提供的一种具有缺水保护功能的高温蒸柜具有如下有益效果：
[0015]本技术中，通过将煤气注入进气管内，然后开启脉冲，使点火探针和火焰感应探针将火排点火，随后使蒸汽发生器运行，然后将清水通入进水管内，随后清水注入第二引
流管内，然后开启自吸泵，使自吸泵将清水通过第二连接管进入蒸汽发生器内进行加热，待到清水加热沸腾产生蒸汽时，蒸汽会通过第三连接管进入高压蒸汽发生器，再由高压蒸汽发生器对蒸汽进行高压，随后蒸汽通过第四连接管注入集成箱内，最后通过排风温度传感器散入蒸煮抽屉内进行包子的蒸煮，在此过程中，蒸柜刚开始工作时，机器处于大火状态，当蒸柜里面的压力升高时，压力会对排水盖施加一个向下压力，此压力会挤压下面的硅胶垫，把硅胶垫边上的安装口堵上，密封整个蒸柜的内部空间，不会漏气，当蒸柜处于小火工作时，压力降低，此时硅胶垫不会被挤压，硅胶垫边上的排水口会重新大开，蒸柜里面的蒸馏废水会经过硅胶垫边上的排水口流出来，机器停止工作时，把排水盖拿掉即可，用水枪冲洗蒸箱里面的杂质，杂质可以快速的通过排水口排出。
附图说明...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种具有缺水保护功能的高温蒸柜，包括：安装底架(1)和蒸箱(2)，其特征在于，所述蒸箱(2)固定连接在安装底架(1)的顶部，所述蒸箱(2)的前侧从上至下依次开设有三个小蒸箱门，所述小蒸箱门内设有3个独立的蒸箱，所述安装底架内分别设置有蒸汽发生机构、进水机构、输送机构和排水机构，所述蒸箱内设置有温度探头(37)，所述安装底架(1)外设置有控制器(36)，所述控制器(36)与温度探头(37)电性连接；所述排水机构包括排水口(29)、排水盖(30)、螺丝(31)、硅胶垫(32)和排水管(33)，所述排水口(29)设置在安装底架(1)内，所述螺丝(31)螺纹插接在排水盖(30)的顶部，所述硅胶垫(32)套接在螺丝(31)上，且所述硅胶垫(32)与排水口(29)相抵，所述硅胶垫(32)的一侧开设有安装口，所述排水管(33)固定连接在安装底架(1)的一侧，且所述排水管(33)与排水口(29)相贯通。2.根据权利要求1所述的一种具有缺水保护功能的高温蒸柜，其特征在于，所述蒸汽发生机构包括蒸汽发生器(3)、火排(4)、脉冲(5)、点火探针(6)、火焰感应探针(7)、第一连接管(8)、第一三通管(9)、第一燃气电磁阀(10)、第二燃气电磁阀(11)、第二三通管(12)和进气管(13)，所述蒸汽发生器(3)设置在安装腔内，所述火排(4)设置在蒸汽发生器(3)内，所述点火探针(6)和火焰感应探针(7)均设置在火排(4)上，所述脉冲(5)设置在安装腔内，且所述脉冲(5)与点火探针(6)和火焰感应探针(7)均用高温电缆线连接，所述第一连接管(8)固定连接在蒸汽发生器(3)的底部，所述第一三通管(9)固定连接在第一连接管(8)远离蒸汽发生器(3)的一端，所述第一燃气电磁阀(10)和第二燃气电磁阀(11)分别设置在第一三通管(9)远离第一连接管(8)的两端，所述第二三通管(12)的两端分别与第一三通管(9)远离第一连接管(8)的两端固定连接，所述进气管(13)固定插接在安装底架(1)的一侧，且所述进气管(13)与第二三通管(12)远离第一三通管(9)的一端固定连接；所述进水机构包括第二连接管(17)、压力传感器(18)、自吸泵(19)和进水电磁阀(20)，所述第二连接管(17)固定连接在蒸汽发生器(3)的一侧，所述压力传感器(18)固定连接在第...
【专利技术属性】
技术研发人员：胡冰，陈文波，林宗武，
申请(专利权)人：浙江鲨鱼食品机械有限公司，
类型：新型
国别省市：
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