一种腊肉熏制设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种腊肉熏制设备，包括熏制箱，该熏制箱通过抽气管与净化箱连通，所述熏制箱内活动设有摆放架，所述净化箱上设风机，该风机的进气口与所述净化箱连通，其出气口与净化气排放管道连通；所述摆放架包括主架，该主架的底部设支撑轮，所述主架上分布有多层横杆，腌制肉挂于该横杆上，位于最下层的所述横杆的下方设有燃料托盘。本实用新型专利技术一方面能够对燃烧后产生的烟尘进行净化处理，防止对空气造成污染，另一方面可保证腊肉在熏制时的均匀性，提高熏制效果，整体效率较好，使用效果较好。果较好。果较好。

【技术实现步骤摘要】
一种腊肉熏制设备


[0001]本技术涉及腊肉熏制
，具体涉及一种腊肉熏制设备。

技术介绍

[0002]腊肉是我国西南地区常见的一种肉类腌制品，因风味独特，广受欢迎。腊肉制作过程中熏制是不可缺少的一个工艺过程，传统熏制过程是将腌制后的吧肉类直接挂在熏制箱内，利用柏树支等清香型木材燃烧过程产生大量的烟雾对腌制的肉类进行熏烤，由于肉类直接挂在熏制箱内然后进行熏烤的，人不能进入熏制箱内对肉类进行交换位置，熏制箱内产生的烟雾分布不均匀，导致腊肉烟熏不均匀，烟熏效果不理想，产生的浓烟直接排放也会对环境造成污染。

技术实现思路

[0003]针对目前存在的技术问题，本技术提供一种腊肉熏制设备，以解决现有技术中的问题。
[0004]为了实现上述专利技术目的，本技术提供了以下技术方案：
[0005]一种腊肉熏制设备，包括熏制箱，该熏制箱通过抽气管与净化箱连通，所述熏制箱内活动设有摆放架，所述净化箱上设风机，该风机的进气口与所述净化箱连通，其出气口与净化气排放管道连通；
[0006]所述摆放架包括主架，该主架的底部设支撑本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种腊肉熏制设备，其特征在于：包括熏制箱(1)，该熏制箱(1)通过抽气管(2)与净化箱(3)连通，所述熏制箱(1)内活动设有摆放架，所述净化箱(3)上设风机(6)，该风机(6)的进气口与所述净化箱(3)连通，其出气口与净化气排放管道(62)连通；所述摆放架包括主架(41)，该主架(41)的底部设支撑轮(44)，所述主架(41)上分布有多层横杆(43)，腌制肉挂于该横杆(43)上，位于最下层的所述横杆(43)的下方设有燃料托盘(45)。2.根据权利要求1所述的腊肉熏制设备，其特征在于：所述熏制箱(1)的前侧设活动面板(11)，该活动面板(11)的外侧设抽烟室(5)，该抽烟室(5)与所述熏制箱(1)连通，所述抽烟室(5)的前侧设风门(51)。3.根据权利要求2所述的腊肉熏制设备，其特征在于：在所述熏制箱(1)的后侧设熏制箱补风口(13)，该熏制箱补风...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵永成，廖权昌，
申请(专利权)人：重庆中标环保集团有限公司，
类型：新型
国别省市：