本实用新型专利技术提供一种米酒生产用酒曲接种装置，包括接种箱、搅拌轴、循环泵和驱动机构；接种箱包括箱体和箱盖，箱体具有开口向上的内腔，箱盖盖合于箱体上；搅拌轴呈两端开口的管状设置，且沿左右向延伸，搅拌轴两端轴向旋转安装于接种箱侧壁，且从接种箱内穿出，搅拌轴上设有搅拌叶片；循环泵的进口和出口分别通过导流管与搅拌轴两端连接，导流管和搅拌轴可相对转动连接，导流管连接有加热器，驱动机构驱动搅拌轴轴向旋转。本实用新型专利技术提出的技术方案的有益效果是：使接种箱内的糯米达到适宜温度，避免糯米由于冬季温度较低而难以搅拌，同时提高糯米和酒曲的温度，可防止下曲温度过低使发酵情况不良，导致出酒率低、香味淡、酒质差等结果。等结果。等结果。
【技术实现步骤摘要】
一种米酒生产用酒曲接种装置
[0001]本技术涉及米酒生产
，尤其涉及一种米酒生产用酒曲接种装置。
技术介绍
[0002]米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的糯米拌上酒曲发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱，我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。
[0003]而在米酒的生产中需要将糯米和酒曲按照一定的比例进行混合后然后再进行充分的搅拌，以前人工拌饭接种存在劳动强度大，酒曲接种不均匀，影响发酵均匀度，从而直接影响糯米酒曲成品质量。
技术实现思路
[0004]有鉴于此，为解决上述问题，本技术的实施例提供了一种米酒生产用酒曲接种装置。
[0005]本技术的实施例提供一种米酒生产用酒曲接种装置，包括接种箱、搅拌轴、循环泵和驱动机构；所述接种箱包括箱体和箱盖，所述箱体具有开口向上的内腔，所述箱盖盖合于所述箱体上；所述搅拌轴呈两端开口的管状设置，且沿左右向延伸，所述搅拌轴两端轴向旋转安装于所述接种箱侧壁，且从所述接种箱内穿出，所述搅拌轴上设有搅拌叶片；所述循环泵的进口和出口分别通过导流管与所述搅拌轴两端连接，所述导流管和所述搅拌轴可相对转动连接，所述导流管连接有加热器，所述加热器对所述导流管内的流体加热；所述驱动机构驱动所述搅拌轴轴向旋转。
[0006]进一步地，还包括至少一个分流管，所述分流管呈刚性且U形设置，所述分流管固定于所述搅拌轴上且与所述搅拌轴连通。
[0007]进一步地，所述驱动机构包括驱动电机、主动齿轮和从动齿轮，所述从动齿轮固定于所述搅拌轴上，所述主动齿轮固定于所述驱动电机的驱动轴上，且与所述从动齿轮相啮合，所述驱动电机驱动所述主动齿轮转动，带动所述从动齿轮和所述搅拌轴轴向旋转。
[0008]进一步地，所述驱动电机固定于所述箱体上。
[0009]进一步地，所述导流管与所述搅拌轴通过旋转接头连接。
[0010]进一步地，所述搅拌轴与所述箱体通过轴承连接。
[0011]进一步地，所述导流管连接有排流管，所述排流管上设有截止阀。
[0012]进一步地，所述循环泵为抽水泵。
[0013]进一步地，所述搅拌叶片呈螺旋状设置。
[0014]进一步地，所述箱体内设有温度传感器。
[0015]本技术的实施例提供的技术方案带来的有益效果是：通过加热器对导流管内的水加热，循环泵使导流管和搅拌轴内的水循环，可与糯米进行热交换，使接种箱内的糯米达到适宜温度，避免糯米由于冬季温度较低而难以搅拌，同时提高糯米和酒曲的温度，可防
止下曲温度过低使发酵情况不良，导致出酒率低、香味淡、酒质差等结果。
附图说明
[0016]图1是本技术提供的米酒生产用酒曲接种装置一实施例的结构示意图；
[0017]图2是图1中导流管和连接件在A
‑
A
’
的剖面示意图。
[0018]图中：接种箱1、箱体11、箱盖12、搅拌轴2、搅拌叶片21、循环泵3、驱动机构4、驱动电机41、主动齿轮42、从动齿轮43、轴承5、旋转接头6、导流管7、连接件8、套管81、凸伸部81a、固定部82、凹槽82a、分流管9、排流管10。
具体实施方式
[0019]为使本技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本技术实施方式作进一步地描述。
[0020]请参见图1和图2，本技术的实施例提供一种米酒生产用酒曲接种装置，包括接种箱1、搅拌轴2、循环泵3和驱动机构4；所述接种箱1包括箱体11和箱盖12，所述箱体11具有开口向上的内腔，所述箱盖12盖合于所述箱体11上；所述搅拌轴2呈两端开口的管状设置，且沿左右向延伸，所述搅拌轴2两端轴向旋转安装于所述接种箱1侧壁，且从所述接种箱1 内穿出，为了保证搅拌轴2稳定地转动，所述搅拌轴2与所述箱体11通过轴承5连接。
[0021]所述搅拌轴2上设有搅拌叶片21，所述驱动机构4驱动所述搅拌轴2 轴向旋转。搅拌叶片21可以为刀式叶片，也可以为螺旋状叶片，螺旋状的搅拌叶片21在对糯米进行搅拌的同时对糯米进行挤压，促进糯米在接种箱 1内的移动，从而促进糯米和酒曲混合的更均匀。
[0022]所述循环泵3的进口和出口分别通过导流管7与所述搅拌轴2两端连接，所述导流管7和所述搅拌轴2可相对转动连接，所述导流管7与所述搅拌轴2通过旋转接头6连接，也可以通过密封轴承连接。
[0023]搅拌轴2和导流管7内的流体可以为液体或气体，本实施例中，搅拌轴2和导流管7内为水，循环泵3为抽水泵，水的导热性较好且成本低。所述导流管7连接有加热器，通过加热器对导流管7内的水加热，循环泵3 使导流管7和搅拌轴2内的水循环，可与糯米进行热交换，使接种箱1内的糯米达到适宜温度，避免糯米由于冬季温度较低而难以搅拌，同时提高糯米和酒曲的温度，可防止下曲温度过低使发酵情况不良，导致出酒率低、香味淡、酒质差等结果。
[0024]所述导流管7连接有排流管10，所述排流管10上设有截止阀，可对导流管7内的水进行更换。所述箱体11内设有温度传感器，通过温度传感器监测接种箱1内的温度，根据接种箱1内的温度控制加热器的运行，使接种箱1内糯米和酒曲始终保持在适宜温度，避免温度过高杀死酒曲。
[0025]为了避免导流管7随着搅拌轴2转动而转动造成导流管7扭曲，导流管7端部与箱体11通过连接件8连接。请参见图2，所述连接件8包括套管81和固定部82，所述套管81固定在导流管7上，套管81外侧壁分别向前后凸伸形成两个凸伸部81a，固定部82固定于箱体11上，固定部82设有槽口朝上的凹槽82a，所述凹槽82a与所述套管81相适配，使套管81底部和两个凸伸部81a位于凹槽82a内，避免导流管7转动。套管81套在导流管7上，套管81内侧可以设
有摩擦层，加大套管81和导流管7之间的摩擦力。
[0026]进一步的，还包括至少一个分流管9，所述分流管9呈刚性且U形设置，所述分流管9固定于所述搅拌轴2上且与所述搅拌轴2连通，本实施例中，分流管9设有两个且对称设置，保证搅拌轴2转动的稳定性，导流管7的热水进入搅拌轴2和分流管9内，分流管9随着搅拌轴2的转动而转动，可加快糯米温度升高的速度。
[0027]所述驱动机构4包括驱动电机41、主动齿轮42和从动齿轮43，所述从动齿轮43固定于所述搅拌轴2上，所述主动齿轮42固定于所述驱动电机41的驱动轴上，且与所述从动齿轮43相啮合，所述驱动电机41驱动所述主动齿轮42转动，带动所述从动齿轮43和所述搅拌轴2轴向旋转。其他实施例中，驱动电机41的驱动轴和搅拌轴2也可以采用皮带传动的方式。所述驱动电机41固定于所述箱体11上，可提高整个装置的集成度。
[0028]加热器、驱动电机41、温度传感器可与控制器连接，控制器根据温度传感器监测的温度，控制驱动电机41的运行速度和加热器的开关，使接种箱1本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种米酒生产用酒曲接种装置，其特征在于，包括接种箱、搅拌轴、循环泵和驱动机构；所述接种箱包括箱体和箱盖，所述箱体具有开口向上的内腔，所述箱盖盖合于所述箱体上；所述搅拌轴呈两端开口的管状设置，且沿左右向延伸，所述搅拌轴两端轴向旋转安装于所述接种箱侧壁，且从所述接种箱内穿出，所述搅拌轴上设有搅拌叶片；所述循环泵的进口和出口分别通过导流管与所述搅拌轴两端连接，所述导流管和所述搅拌轴可相对转动连接，所述导流管连接有加热器，所述加热器对所述导流管内的流体加热；所述驱动机构驱动所述搅拌轴轴向旋转。2.如权利要求1所述的米酒生产用酒曲接种装置，其特征在于，还包括至少一个分流管，所述分流管呈刚性且U形设置，所述分流管固定于所述搅拌轴上且与所述搅拌轴连通。3.如权利要求1所述的米酒生产用酒曲接种装置，其特征在于，所述驱动机构包括驱动电机、主动齿轮和从动齿轮，所述从动齿轮固定于所述搅拌轴上...
【专利技术属性】
技术研发人员：祝婧丽，
申请(专利权)人：孝感酒久香米酒食品股份有限公司，
类型：新型
国别省市：
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