一种促进红米酒发酵混合处理设备制造技术

本实用新型专利技术提供一种促进红米酒发酵混合处理设备，涉及发酵技术领域，包括发酵装置，一种促进红米酒发酵混合处理设备，包括发酵装置，发酵装置一端固定连接有出酒装置，出酒装置另一端固定在地面上，出酒装置一侧固定连接有温控装置；温控装置包括出酒装置另一侧固定连接的PLC控制器，PLC控制器的输入端电连接温度监测器，PLC控制器的输出端电机、风机与加热装置；发酵装置包括固定连接在出酒装置一端的发酵箱，发酵箱内设有搅拌装置，本装置能够对发酵箱内原料进行搅拌，使原料和酵母菌能够充分产生反应，温度监测器能够对发酵箱内部起监测作用，当温度不利于发酵时启动风机和加热装置，使整体温度处于适合发酵的温度。使整体温度处于适合发酵的温度。使整体温度处于适合发酵的温度。

【技术实现步骤摘要】
一种促进红米酒发酵混合处理设备


[0001]本技术涉及发酵
，尤其涉及一种促进红米酒发酵混合处理设备。

技术介绍

[0002]米酒的制作工艺简易，酿造时间较短，并以其清淡可口的味道深受当地人喜爱。在众多米酒当中，红米酒因其突显米香、偏于清淡可口的豉香在岭南酒文化中有着不可取替的地位，酒精原理是酒精的发酵过程中，酵母菌进行的是属于厌气性发酵，进行着无氧呼吸，发生了复杂的生化反应。从发酵工艺来讲，既有发酵醪中的淀粉、糊精被糖化酶作用，水解生成糖类物质的反应，又有发酵醪中的蛋白质在蛋白酶的作用下，水解生成小分子的蛋白胨、肽和各种氨基酸的反应。
[0003]现有的发酵罐或发酵箱都是使用不锈钢材料制成的密闭圆柱形罐体，内部设有搅拌桨，通电时启动进行搅拌，将发酵产生的气泡打碎，同时接入外界空气促进发酵。
[0004]现有的发酵装置虽然能够进行搅拌促进发酵，但是需要人工开启或关闭，然发酵罐数量过多时需要额外人工和时间来进行启停，影响工作效率。

技术实现思路

[0005]本技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，现有的发酵装置虽然能够进行搅拌促进发酵，但是需要人工开启或关闭，然发酵罐数量过多时需要额外人工和时间来进行启停，影响工作效率。
[0006]为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：一种促进红米酒发酵混合处理设备，包括发酵装置，发酵装置一端固定连接有出酒装置，出酒装置另一端固定在地面上，出酒装置一侧固定连接有温控装置；
[0007]温控装置包括出酒装置另一侧固定连接的PLC控制器，PLC控制器的输入端电连接温度监测器，PLC控制器的输出端电机、风机与加热装置；
[0008]发酵装置包括固定连接在出酒装置一端的发酵箱，发酵箱内设有搅拌装置。
[0009]作为一种优选的实施方式，搅拌装置包括固定在发酵箱外侧一端的电机，电机另一端固定连接有连接杆，连接杆穿过发酵箱上的通孔固定连接到电机一端,连接杆上固定连接有多个叶片。
[0010]作为一种优选的实施方式，出酒装置包括固定连接在发酵箱一端的酒箱，酒箱内一端开设有连接到下料口的通孔，酒箱内一端固定连接有密封装置，密封装置下方固定连接有过滤网，酒箱外部一侧固定有出水龙头，另一侧设置有排料门。
[0011]作为一种优选的实施方式，密封装置包括固定连接在酒箱两侧壁上的滑轨，滑轨上滑动连接有滑块，滑块一端固定连接有移动杆，移动杆另一端穿过酒箱固定连接在液压缸一端，液压缸一端通过螺栓固定连接在酒箱壁上。
[0012]作为一种优选的实施方式，温控装置包括固定连接在酒箱一侧的风机，风机一侧设置有加热装置，管道一端穿过加热装置固定连接到风机一侧，管道另一端固定连接在保
温罩侧壁上，保温罩一端固定连接在酒箱一端壁上，保温罩内侧开设有多个出风口，发酵箱的内顶部还安装有温度监测器。
[0013]作为一种优选的实施方式，发酵箱一侧顶面开设有进料口，进料口通过螺纹固定连接有密封罩，发酵箱内侧底部固定有倾斜底板，倾斜底板上开设有下料口。
[0014]与现有技术相比，本技术的优点和积极效果在于，
[0015]1、本技术中，本装置能够对发酵箱内原料进行搅拌，使原料和酵母菌能够充分产生反应，使原理发酵进程更快，避免了人工搅拌原理的不均与和人力消耗，同时密封的条件下发酵速度更快。
[0016]2、本技术中，装置内部设置的温度监测器能够对发酵箱内部的温度起到监测作用，发酵箱内部温度过低或过高都会影响发酵进程，当温度不利于发酵时启动风机和加热装置，可以对发酵箱进行加热或降温使整体温度处于适合发酵的温度。
[0017]3、本技术中，过滤网能够将落入酒箱中的酒液中杂质和原理筛除一部分，保证酒液的纯净，同时密封装置能够让原料卡在下料口，在完成发酵后调节液压缸使原料沿下料口下落，进入到下一步工序，节省了人力提高了效率。
附图说明
[0018]图1为本技术提出一种促进红米酒发酵混合处理设备的立体剖视图；
[0019]图2为本技术提出一种促进红米酒发酵混合处理设备的剖视主视图；
[0020]图3为本技术提出一种促进红米酒发酵混合处理设备的密封装置剖视立体图；
[0021]图4为本技术提出一种促进红米酒发酵混合处理设备的立体图。
[0022]图例说明：1、发酵装置；11、发酵箱；12、倾斜底板；13、下料口；14、搅拌装置；141、连接杆；142、叶片；143、电机；15、进料口；16、密封罩； 2、出酒装置；21、酒箱；22、过滤网；23、密封装置；231、滑轨；232、滑块；233、液压缸；234、移动杆；24、出水龙头；25、排料门；3、温控装置；31、风机；32、管道；33、加热装置；34、温度监测器；35、保温罩；36、出风口；4、PLC控制器。
具体实施方式
[0023]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0024]本技术提供一种技术方案：一种促进红米酒发酵混合处理设备，包括发酵装置1，发酵装置1一端固定连接有出酒装置2，出酒装置2另一端固定在地面上，出酒装置2一侧固定连接有温控装置3；
[0025]温控装置3包括出酒装置2另一侧固定连接的PLC控制器4，PLC控制器 4的输入端电连接温度监测器34，PLC控制器4的输出端电机143、风机31 与加热装置33；
[0026]发酵装置1包括固定连接在出酒装置2一端的发酵箱11，发酵箱11内设有搅拌装置14，本装置能够对发酵箱11内原料进行搅拌，使原料和酵母菌能够充分产生反应，使原料发
酵进程更快，同时能够实现自动启停避免了人工启停带来的人力消耗，提高了工作效率和减少了发酵所需时间。
[0027]请参阅图1
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3，搅拌装置14包括固定在发酵箱11外侧一端的电机143，电机143另一端固定连接有连接杆141，连接杆141穿过发酵箱11上的通孔固定连接到电机143一端,连接杆141上固定连接有多个叶片142，叶片142 能够将发酵箱11内部的原料进行充分搅拌，使其与内部空气和酵母菌充分接触，促进发酵，减少发酵所需时长。
[0028]请参阅图1，出酒装置2包括固定连接在发酵箱11一端的酒箱21，酒箱 21内一端开设有连接到下料口13的通孔，酒箱21内一端固定连接有密封装置23，密封装置23下方固定连接有过滤网22，酒箱21外部一侧固定有出水龙头24，另一侧设置有排料门25，过滤网22能够将落入酒箱21中的酒液中杂质和原理筛除一部分，保证酒液的纯净。
[0029]请参阅图1
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2，密封装置23包括固定连接在酒箱21两侧壁上的滑轨本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种促进红米酒发酵混合处理设备，包括发酵装置(1)，其特征在于：所述发酵装置(1)一端固定连接有出酒装置(2)，出酒装置(2)另一端固定在地面上，出酒装置(2)一侧固定连接有温控装置(3)；所述温控装置(3)包括出酒装置(2)另一侧固定连接的PLC控制器(4)，所述PLC控制器(4)的输入端电连接温度监测器(34)，所述PLC控制器(4)的输出端电机(143)、风机(31)与加热装置(33)；所述发酵装置(1)包括固定连接在出酒装置(2)一端的发酵箱(11)，发酵箱(11)内设有搅拌装置(14)。2.根据权利要求1所述的一种促进红米酒发酵混合处理设备，其特征在于：所述搅拌装置(14)包括固定在发酵箱(11)外侧一端的电机(143)，电机(143)另一端固定连接有连接杆(141)，连接杆(141)穿过发酵箱(11)上的通孔固定连接到电机(143)一端,连接杆(141)上固定连接有多个叶片(142)。3.根据权利要求1所述的一种促进红米酒发酵混合处理设备，其特征在于：所述出酒装置(2)包括固定连接在发酵箱(11)一端的酒箱(21)，酒箱(21)内一端开设有连接到下料口(13)的通孔，酒箱(21)内一端固定连接有密封装置(23)，密封装置(23)下方固定连接有过滤网(22)，酒箱(21)外部...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨建炆，
申请(专利权)人：云南红河酷爱哈尼梯田产业发展有限公司，
类型：新型
国别省市：