一种毛豆腐纯种复合发酵设备制造技术

本发明专利技术公开了一种毛豆腐纯种复合发酵设备，包括发酵室，所述发酵室的上端固定安装有发酵机体，所述发酵机体的输出端设在发酵室的内侧顶部，所述发酵室的内部设有翻转机构，所述翻转机构的外侧设有锁定机构，所述翻转机构的外部插接连接有放置板，所述翻转机构的外部设有固定机构，所述固定机构和放置板为活动连接。本方案通过设置翻转机构，由于发酵室内转动设置的侧板之间通过轴管进行连接，利用第一电机可以带动发酵室内的侧板转动，同时轴管外部转动安装了转套，转套下端通过吊架固定连接底板，而放置板安装在底板上，使得放置板上的毛豆腐可以呈圆周转动，不但节省空间同时保证发酵的均匀性。发酵的均匀性。发酵的均匀性。

【技术实现步骤摘要】
一种毛豆腐纯种复合发酵设备


[0001]本专利技术涉及毛豆腐加工领域，更具体地说，涉及一种毛豆腐纯种复合发酵设备。

技术介绍

[0002]毛豆腐是徽州地区的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜，上好的毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒，这是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴，一般叫黄山毛豆腐或者徽州毛豆腐。顾名思义，系以徽州的歙县、屯溪、休宁、黟县、祁门、婺源一带特产的毛豆腐为主料，用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。上桌时以辣椒酱佐食，鲜醇爽口，芳香诱人，并且有开胃作用，为徽州地区特殊风味菜。除此之外，简单地烤制或炸制后，做出的菜也是不可多得的美食。
[0003]然而，现有技术中毛豆腐纯种复合发酵设备在保证发酵的同时也要保证纯种因此需要定期对毛豆腐的菌类种群进行喷洒菌液，但是传统的复合发酵设备在使用过程中存在一定的局限，一方面占用空间比较大，另一方面不便于对毛豆腐进行均匀的喷洒菌液。

技术实现思路

[0004]1．要解决的技术问题针对现有技术中存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种毛豆腐纯种复合发酵设备，本方案通过设置翻转机构，由于发酵室内转动设置的侧板之间通过轴管进行连接，利用第一电机可以带动发酵室内的侧板转动，同时轴管外部转动安装了转套，转套下端通过吊架固定连接底板，而放置板安装在底板上，使得放置板上的毛豆腐可以呈圆周转动，不但节省空间同时保证发酵的均匀性。
[0005]2．技术方案为解决上述问题，本专利技术采用如下的技术方案。
[0006]一种毛豆腐纯种复合发酵设备，包括发酵室，所述发酵室的上端固定安装有发酵机体，所述发酵机体的输出端设在发酵室的内侧顶部，所述发酵室的内部设有翻转机构，所述翻转机构的外侧设有锁定机构，所述翻转机构的外部插接连接有放置板，所述翻转机构的外部设有固定机构，所述固定机构和放置板为活动连接，所述发酵室的内部设有推移机构，所述推移机构的外部设有安装壳，所述安装壳的内部设有往复机构，所述往复机构的下端设有喷洒机构，所述发酵室的正面设有室门。
[0007]进一步的，所述翻转机构包括第一电机，所述第一电机固定安装在发酵室的右侧，所述发酵室的内部转动连接有侧板，所述发酵室右侧的侧板轴部和第一电机的输出端固定连接，所述侧板的对侧固定连接有轴管，所述轴管的外部转动连接有转套，所述转套的下端固定连接有吊架，所述吊架的下端固定连接有底板，所述放置板插接连接在底板的正面，所述固定机构设在底板的上端，所述锁定机构设在轴管的外部。
[0008]进一步的，所述固定机构包括安装架，所述安装架固定安装在底架的上端中部，所述安装架的内部滑动连接有推板，所述推板和安装架的内部对侧固定连接有第二弹簧，所述推板的左右两端均贯穿安装架固定连接有卡块，所述卡块的一端和放置板卡接连接，所述推板的上端固定连接有提杆，所述提杆的上端贯穿安装架固定连接有提钮。
[0009]进一步的，所述安装架的内部固定连接有滑杆，所述推板通过滑杆滑动连接在安装架的内部，所述滑杆的一端贯穿第二弹簧的中部。
[0010]进一步的，所述锁定机构包括滑套，所述滑套滑动连接在轴管外部，所述滑套的中部固定连接有连接块，所述滑套和发酵室左侧的侧板对侧固定安装有第一弹簧，所述轴管的一端贯穿第一弹簧的中部，所述连接块的中部设在轴管内部，所述连接块的外部转动连接有拉杆，所述拉杆的一端贯穿发酵室左侧侧板固定连接有拉柄，所述拉杆的外部固定连接有螺套，所述发酵室左侧的侧板外部固定连接有螺帽，所述滑套的外部等角度设有若干插齿。
[0011]进一步的，所述推移机构包括电动推杆，所述电动推杆固定安装在发酵室的背面，所述发酵室的内侧顶部固定安装有安装板，所述安装板的下端滑动连接有支板，所述支板的下端固定连接有同一固定架，所述安装壳和固定架为固定连接，所述电动推杆的输出端伸入发酵室的内部和支板固定连接。
[0012]进一步的，所述往复机构包括第一安装室和第二安装室，所述第一安装室和第二安装室均设在安装壳内部，所述第一安装室的内部转动连接有螺杆，所述螺杆的外部螺纹连接有横板，所述横板滑动连接在第一安装室的内侧，所述第一安装室的下端设有矩形孔，所述横板的下端贯穿矩形孔和喷洒机构固定连接，所述螺杆的一端转动连接在第二安装室的内部，所述螺杆的外部固定连接有第二齿轮，所述第二安装室的内部固定安装有第二电机，所述第二电机的输出端固定连接有第一齿轮，所述第一齿轮和第二齿轮的外部啮合连接有同一齿带。
[0013]进一步的，所述第一安装室的内部对称固定连接有圆杆，所述横板通过圆杆滑动连接在第一安装室的内部。
[0014]进一步的，所述喷洒机构包括喷雾头，所述喷雾头固定连接在横板的下端，所述发酵室的上端分别固定连接有菌液箱和水泵，所述水泵的输出端通过水管和菌液箱固定连接，所述水泵的输出端通过软管和喷雾头固定连接。
[0015]3．有益效果相比于现有技术，本专利技术的优点在于：（1）本方案通过设置翻转机构，由于发酵室内转动设置的侧板之间通过轴管进行连接，利用第一电机可以带动发酵室内的侧板转动，同时轴管外部转动安装了转套，转套下端通过吊架固定连接底板，而放置板安装在底板上，使得放置板上的毛豆腐可以呈圆周转动，不但节省空间同时保证发酵的均匀性。
[0016]（2）本方案通过设置锁定机构和固定机构，使用时，首先利用滑套内部连接块上的拉杆，拉动后使得滑套在轴管上滑动并对第一弹簧进行压缩，同时滑套上的若干插齿和转套脱离，然后拉杆滑动到靠近螺帽的位置时，转动拉杆使得拉杆上的螺套螺纹转动到螺帽内，即可对拉杆定位锁定，当对放置板进行安装时，需要将拉杆上的螺套和螺帽分离，然后拉杆在滑套上的第一弹簧作用下推动滑套使得插齿插入到转套上，避免装卸时底板摇动，
当底板稳定后，将放置板插入底板上，同时放置板和卡块斜面接触，卡块通过连接的推板在安装架内滑动并对第二弹簧压缩，当放置板插入到底板内后弹第二弹簧复位推动卡块将放置板卡住固定即可，同时推板上端通过提杆连接提钮，从而可以方便对放置板进行装卸。
[0017]（3）本方案通过设置推移机构和往复机构以及喷洒机构，利用电动推杆推动支板在安装板下滑动，同时支板下端通过固定架安装安装壳，可以将安装壳推移至发酵室内最上端放置板的上方，然后第二电机通过第一齿轮利用齿带联动螺杆上的第二齿轮，使得第一安装室内的螺杆转动，而螺杆的转动使得外部的横板在第一安装室内进行滑动，横板的下端通过连接喷雾头，水泵通过将菌液箱内的菌液向喷雾头输出，使得横板带动喷雾头对放置板上的毛豆腐进行均匀喷洒。
附图说明
[0018]图1为本专利技术的立体图；图2为本专利技术的结构示意图；图3为本专利技术的图2中A处结构放大效果图；图4为本专利技术的滑套侧剖图；图5为本专利技术的图2中B处结构放大效果图；图6为本专利技术的推移机构侧剖图；图7为本专利技术的图6中C处结构放大效果图；图8为本专利技术的图6本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种毛豆腐纯种复合发酵设备，包括发酵室（1），其特征在于：所述发酵室（1）的上端固定安装有发酵机体（3），所述发酵机体（3）的输出端设在发酵室（1）的内侧顶部，所述发酵室（1）的内部设有翻转机构（2），所述翻转机构（2）的外侧设有锁定机构（4），所述翻转机构（2）的外部插接连接有放置板（7），所述翻转机构（2）的外部设有固定机构（6），所述固定机构（6）和放置板（7）为活动连接，所述发酵室（1）的内部设有推移机构（9），所述推移机构（9）的外部设有安装壳（10），所述安装壳（10）的内部设有往复机构（12），所述往复机构（12）的下端设有喷洒机构（11），所述发酵室（1）的正面设有室门（14）。2.根据权利要求1所述的一种毛豆腐纯种复合发酵设备，其特征在于：所述翻转机构（2）包括第一电机（201），所述第一电机（201）固定安装在发酵室（1）的右侧，所述发酵室（1）的内部转动连接有侧板（202），所述发酵室（1）右侧的侧板（202）轴部和第一电机（201）的输出端固定连接，所述侧板（202）的对侧固定连接有轴管（203），所述轴管（203）的外部转动连接有转套（204），所述转套（204）的下端固定连接有吊架（205），所述吊架（205）的下端固定连接有底板（206），所述放置板（7）插接连接在底板（206）的正面，所述固定机构（6）设在底板（206）的上端，所述锁定机构（4）设在轴管（203）的外部。3.根据权利要求2所述的一种毛豆腐纯种复合发酵设备，其特征在于：所述固定机构（6）包括安装架（603），所述安装架（603）固定安装在底架的上端中部，所述安装架（603）的内部滑动连接有推板（602），所述推板（602）和安装架（603）的内部对侧固定连接有第二弹簧（606），所述推板（602）的左右两端均贯穿安装架（603）固定连接有卡块（601），所述卡块（601）的一端和放置板（7）卡接连接，所述推板（602）的上端固定连接有提杆（604），所述提杆（604）的上端贯穿安装架（603）固定连接有提钮（605）。4.根据权利要求3所述的一种毛豆腐纯种复合发酵设备，其特征在于：所述安装架（603）的内部固定连接有滑杆（8），所述推板（602）通过滑杆（8）滑动连接在安装架（603）的内部，所述滑杆（8）的一端贯穿第二弹簧（606）的中部。5.根据权利要求2所述的一种毛豆腐纯种复合发酵设备，其特征在于：所述锁定机构（4）包括滑套（401），所述滑套（401）滑动连接在轴管（203）外部，所述滑套（401）的中部固定连接有连接块（404），所述滑套（401）和发酵室（1）左侧的侧板（202）对侧固定安装有...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗一文，
申请(专利权)人：罗一文，
类型：发明
国别省市：