甜味增强的口服组合物制造技术

本发明专利技术涉及甜味增强的口服组合物及口服组合物的制造方法。本发明专利技术此外还涉及增强口服组合物的甜度的方法及用于提供口服组合物的浓缩物。浓缩物。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】Uchiyama and Masashi Omori,大妻女子大学家政系研究纪要
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第49号(2013.3)

技术实现思路

[0015]在上述背景下，期待开发可增强高甜度甜味剂的甜味的新型方法。
[0016]本专利技术者等，通过调配特定的高甜度甜味剂和人类感知不到的程度的低浓度的钠及氨基酸或其衍生物或其盐，初次成功增强了高甜度甜味剂的甜味。
[0017]即，本专利技术包含以下方式的专利技术。
[0018][1][0019]一种口服组合物，其特征在于，含有：
[0020](a)与甜味强度X1相当的量的味质良好的高甜度甜味剂，
[0021](b)低于10mM的钠源，及，
[0022](c)低于味觉认知阈值的氨基酸或其衍生物或其盐，
[0023]通过所述成分(a)～(c)而呈现甜味强度X2的甜味，且0.1＜X1＜X2。
[0024][2][0025]根据[1]所述的口服组合物，其特征在于，所述氨基酸包含选自碱性氨基酸及在侧链上具有烷基、OH基或酰胺基的中性氨基酸以及其组合的氨基酸。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种口服组合物，其特征在于，含有：(a)与甜味强度X1相当的量的味质良好的高甜度甜味剂，(b)低于10mM的钠源，及，(c)低于味觉认知阈值的氨基酸或其衍生物或其盐，通过所述成分(a)～(c)而呈现甜味强度X2的甜味，且0.1＜X1＜X2。2.根据权利要求1所述的口服组合物，其特征在于，所述氨基酸包含选自碱性氨基酸及在侧链上具有烷基、OH基或酰胺基的中性氨基酸以及其组合的氨基酸。3.根据权利要求1或2所述的口服组合物，其特征在于，通过所述成分(a)及(b)而呈现甜味强度X3的甜味，且0.1＜X1＜X3＜X2。4.根据权利要求1～3中任一项所述的口服组合物，其特征在于，进一步含有低甜度甜味剂。5.根据权利要求1～4中任一项所述的口服组合物，其特征在于，所述味质良好的高甜度甜味剂包含选自瑞鲍迪苷D、瑞鲍迪苷M、罗汉果糖苷V、罗汉果提取物及其组合中的高甜度甜味剂。6.根据权利要求1～5中任一项所述的口服组合物，其特征在于，所述氨基酸为选自分子量70～260的氨基酸中的1种以上。7.根据权利要求1～6中任一项所述的口服组合物，其特征在于，所述氨基酸包含选自甘氨酸、丙...

【专利技术属性】
技术研发人员：藤江彬子，大栗弾宏，横尾芳明，
申请(专利权)人：三得利控股株式会社，
类型：发明
国别省市：