柑橘脱囊衣酶解系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种柑橘脱囊衣酶解系统，包括酶解平台、设置在酶解平台上的两个酶解罐、设置在酶解罐出料口下方的下料缓冲斗、提升机、皮渣喷淋去杂机、回收酶解罐内酶解液的缓冲罐和分料结构；在提升电机和提升结构的作用下，柑橘自提升机底部的上料槽被运输至顶部的出料槽，出料槽排出的柑橘经进料口自动进入酶解罐中，酶解罐在使用前酶解罐下端通过下活动盖和锁紧组件的作用密封，然后进行酶解过程，皮渣喷淋去杂机的设置可将酶解后的柑橘果球冲洗干净，酶解后的酶解液经酶解液排出口排入到缓冲罐内进行反复利用。本实用新型专利技术的柑橘脱囊衣酶解系统，结构简单，便于控制操作，自动化程度高，提高了生产效率，降低了生产成本。降低了生产成本。降低了生产成本。

Enzymatic hydrolysis system of Citrus decapsulation

【技术实现步骤摘要】
柑橘脱囊衣酶解系统


[0001]本技术属于酶解
，特别涉及一种柑橘脱囊衣酶解系统。

技术介绍

[0002]柑橘果实由外果皮、中果皮和内果皮组成，囊衣属于内果皮。去皮柑橘全果即是指通过去皮、脱掉果球外囊衣得到的整个裸果球。通过对柑橘果实进行微创加工，保持其特有的结构和形态，因富含多种营养物质且口感好，也叫最少加工产品。柑橘果实主要采用去皮方法有热烫人工或机械剥皮分瓣，脱囊衣的方法有酸碱二步法、磷酸盐
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碱液法、EDTA络合剂辅助法、酸
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酶结合法、酶法等,其中以酶法去皮脱囊衣研究最为热点。但市场上目前仍然没有较为完整系统的柑橘酶法去囊衣的产品问世，也没有与之相匹配的生产型设备。热烫去皮结合酸碱脱囊衣是目前企业采用的常用去皮方式，在果球去皮和清洗生产过程中会消耗大量能源和水，且采用的酸碱液的排放会对周边环境产生负面影响，生产企业面临生产成本和环境保护的双重压力。
[0003]现有通过酶解脱囊衣的方式，采用单一酶解罐直接进行酶解，酶解罐一般直接选择从市场购买，并不能符合柑橘脱囊衣的酶解需求，其中上料、本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.柑橘脱囊衣酶解系统，其特征在于，包括酶解平台(1)、设置在酶解平台(1)上的酶解罐(2)和设置在酶解罐(2)出料口下方的下料缓冲斗(3)；所述酶解罐(2)包括罐体(21)、设置在罐体(21)上端的上封头(22)、设置在罐体(21)下端的下活动盖(23)、锁紧下活动盖(23)的锁紧组件(24)和设置在上封头(22)上的搅拌组件；所述搅拌组件包括驱动电机(25)、搅拌轴(26)、设置在搅拌轴(26)上的搅拌叶片(27)以及连接驱动电机(25)输出轴和搅拌轴(26)的联轴结构(28)，所述驱动电机(25)和联轴结构(28)设置在上封头(22)上方，所述搅拌轴(26)设置在罐体(21)内，所述搅拌叶片(27)横截面呈圆形；在所述上封头(22)上设置有进料口(8)，在进料口(8)上设置有进料口压盖(9)；在上封头(22)上还设置有酶解液进口(10)、排空口(11)、抽真空口(12)和清洗装置(13)，在下活动盖(23)上设置有酶解液排出口(14)。2.如权利要求1所述的柑橘脱囊衣酶解系统，其特征在于，还包括提升机(4)、皮渣喷淋去杂机(5)和回收酶解罐(2)内酶解液的缓冲罐(6)；所述提升机(4)包括提升支架(41)、设置在提升支架(41)上的提升电机(42)和提升结构，所述提升支架(41)设置酶解平台(1)一侧，在提升支架(41)的下端设置上料槽(43)，上端设置出料槽(44)，所述出料槽(44)与进料口(8)相连；所述酶...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆奎荣，黄林华，周波，程玉娇，吴厚玖，李贵节，马亚琴，
申请(专利权)人：江苏楷益智能科技有限公司，
类型：新型
国别省市：