一种用于蜜饯加工酶解去皮设备制造技术

本实用新公开了一种用于蜜饯加工酶解去皮设备，包括壳体，所述壳体顶部设有进料通道，进料通道的下方设有水平设置有垫板，垫板的一端固定于壳体的内壁上，壳体的顶部固定有气缸，气缸的输出端穿过壳体的顶部外壁并延伸至壳体内，气缸的输出端端部连接有刀具，刀具的刀刃朝向垫板一侧，垫板靠近进料通道一端的设置的电动推杆，电动推杆的固定端固定于壳体侧壁上的，电动推杆的输出端端部固定有挡板，垫板远离电动推杆一端的下方设有落料斗、盛料缸，所述落料斗的底部与盛料缸顶部连通，所述盛料缸的底部设置曝气盘，所述盛料缸下部设置排料口、进水接口，所述盛料缸上部的侧壁上设置出水接口。该设备能使酶解去皮的效果更佳，并提高了酶解效率。并提高了酶解效率。并提高了酶解效率。

【技术实现步骤摘要】
一种用于蜜饯加工酶解去皮设备


[0001]本技术涉及蜜饯加工
，特别涉及一种用于蜜饯加工酶解去皮设备。

技术介绍

[0002]蜜饯类制品是指将果蔬类原材料预处理后，与糖液秘制而成，产品形态完整饱满，糖分充分渗透至组织内部，透明或半透明，本色或染色，质地柔软，具有本品种应有的风味。
[0003]现有的蜜饯加工技术中，通常依靠机械搅打脱皮，效率低，且脱皮效果差，专利申请号为2013208147490的技术专利提出一种生物酶解脱皮装置，这种生物酶解脱皮装置仍然需要通过机械搅打脱皮，其仍然存在以下两个缺陷：
[0004]1.机械搅打会破坏蜜饯果肉，如果蜜饯后续需要全果加工，则严重破坏了蜜饯品相，降低了经济价值；
[0005]2.机械搅打的搅拌效果较差，不能均匀搅拌所有的蜜饯。

技术实现思路

[0006]本技术提供一种用于蜜饯加工酶解去皮设备，该设备能够对蜜饯原料进行切片，通过曝气来搅拌蜜饯原料，不会破坏蜜饯果肉，且能够均匀搅拌所有的蜜饯。
[0007]为达到上述目的，本技术所采用的技术方案是：
[0008]一种用于蜜饯加工酶解去皮设备，包括壳体，所述壳体的顶部设有进料通道，进料通道的下方设有水平放置的垫板，垫板固定于壳体的内壁上，壳体的外顶部固定有气缸，气缸的输出端穿过壳体的顶部并延伸至壳体内，气缸的输出端端部连接有刀具，刀具的刀刃朝向垫板一侧，垫板靠近进料通道一端的上方设置有电动推杆，电动推杆的固定端固定于壳体侧壁上的，电动推杆的输出端端部固定有挡板，垫板远离挡板一端的下方设有落料斗、盛料缸，所述落料斗的底部与盛料缸顶部连通；
[0009]所述盛料缸的底部设置曝气盘，所述曝气盘用于供入气流搅拌盛料缸内盛装的蜜饯，并将未完全酶解的蜜饯皮冲到水面；
[0010]所述盛料缸下部的侧壁上设置排料口、进水接口，所述排料口用于排出完成去皮的蜜饯，所述进水接口用于输入恒温水；
[0011]所述盛料缸上部的侧壁上设置出水接口，用于排出恒温水以及未完全酶解的蜜饯皮。
[0012]优选的，所述垫板和落料斗之间设有漏斗形的导向板。
[0013]优选的，所述导向板的底部开口位于落料斗内。
[0014]优选的，所述出水接口的出水端向下设置。
[0015]优选的，所述出水端的下方安装一过滤器，所述过滤器包括上方开口的箱体，该箱体内斜向安装一过滤板，所述过滤板的上侧位于出水端的下方，所述过滤器下端设置排水口。
[0016]本技术具有以下有益效果：
[0017]1.通过刀具将蜜饯原料细分化，能使酶解蜜饯皮的复合酶与蜜饯原料结合的更加充分，使酶解去皮的效果更佳；
[0018]2.通过曝气盘来搅拌蜜饯原料，不会破坏蜜饯果肉，保持蜜饯果肉的完整性；
[0019]3.蜜饯原料在气流冲击下会发生微量移动，由于曝气盘可以均匀供入大量气流，本技术能够均匀搅拌所有的蜜饯原料；
[0020]4.蜜饯原料在气流冲击和复合酶的作用下，蜜饯皮会进行酶解同时脱离蜜饯果肉，由于未完全酶解的蜜饯皮较轻，会被气流冲到水面上方，并沿着出水接口排出，达到了蜜饯原料的去皮效果；该设备只需酶解部分蜜饯皮使果肉和果皮分离，不需要完全将蜜饯皮酶解，从而节省了酶的使用量，并提高了酶解效率。
附图说明
[0021]图1是本技术一种用于蜜饯加工酶解去皮设备结构示意图；
[0022]图2是落料斗和盛料缸的俯视图。
[0023]主要元件符号说明
[0024]图中：壳体1；落料斗2；盛料缸3；排料口4；曝气盘5；进水接口6；出水端7；出水接口8；过滤器9；过滤板10；排水口11；垫板12；电动推杆13；挡板14；进料通道15；气缸16；刀具17；导向板18。
[0025]如下具体实施方式将结合上述附图进一步说明本技术。
具体实施方式
[0026]请参阅图1和图2，在本技术的一种较佳实施方式中，一种用于蜜饯加工酶解去皮设备包括壳体1，壳体1的外顶部固定有气缸16，气缸16的输出端穿过壳体1的顶部并延伸至壳体1内，气缸16的输出端端部连接有刀具17，刀具17的刀刃朝向垫板12一侧，通过刀具将蜜饯原料细分化，能使酶解蜜饯皮的复合酶与蜜饯原料结合的更加充分，使酶解去皮的效果更佳。
[0027]所述垫板12靠近进料通道15一端的上方设置有电动推杆13，电动推杆13的固定端固定于壳体1侧壁上的，电动推杆13的输出端端部固定有挡板14，垫板12远离挡板14一端的下方设有落料斗2、盛料缸3，落料斗2的底部与盛料缸3顶部连通，盛料缸3的底部设置曝气盘5，曝气盘5与外置的供风机连接，曝气盘5用于供入气流搅拌盛料缸3内盛装的蜜饯，不会破坏蜜饯果肉，保持蜜饯果肉的完整性，蜜饯原料在气流冲击下会发生微量移动，由于曝气盘5可以均匀供入大量气流，能够均匀搅拌所有的蜜饯原料。
[0028]所述盛料缸3下部的侧壁上设置排料口4、进水接口6，所述排料口4用于排出完成去皮的蜜饯果肉，所述进水接口6用于输入恒温水。
[0029]所述盛料缸3上部的侧壁上设置出水接口8，所述出水接口8的出水端7向下设置，用于排出恒温水以及未完全酶解的蜜饯果肉。盛料缸3上部的侧壁上设置横向延伸的出水接口8，进水接口6与盛料缸3连通，出水接口8设置所述出水端7。
[0030]进一步的，所述出水端7的下方安装一过滤器9，所述过滤器9包括上方开口的箱体，该箱体内斜向安装一过滤板10，所述过滤板10的上侧位于出水端7的下方，所述过滤器10下端设置排水口11。能使酶解部分蜜饯皮使果肉和果皮分离，不需要完全将蜜饯皮酶解，
从而节省了酶的使用量，并提高了酶解效率。
[0031]进一步的，所述垫板12和落料斗2之间设有漏斗形的导向板18。
[0032]进一步的，所述导向板18的底部开口位于落料斗2内。
[0033]工作原理：使用时，将蜜饯加工的原料放入进料通道15，原料落在垫板12上，气缸16的输出端伸长使刀具17对垫板12上的原料料进行初步的切割处理，切割之后气缸16的输出端缩短，随后电动推杆13带动挡板14将原料朝导向板18一侧推挤并使原料经落料斗2进入盛料缸3，盛料缸3通过进水接口6注入恒温水和复合酶。
[0034]曝气盘5与外置的供风机连接，用于供入气流搅拌盛料缸3内盛装的蜜饯原料，并将未完全酶解的蜜饯皮冲到水面上，未完全酶解的蜜饯皮经出水接口8从出水端7出来进入过滤器9，通过过滤板10将未完全酶解的蜜饯皮和水分离，水从排水口11出来。酶解完成后，曝气盘5停止工作，打开排料口4，已完成酶解的蜜饯原料通过排料口4排出，在排料口4下方放置相应容器收集并过滤即可。
[0035]在本技术的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“顶部”、“底部”、“上侧”、“下端”、“下方”、“横向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于蜜饯加工酶解去皮设备，包括壳体(1)，其特征在于，所述壳体(1)顶部设有进料通道(15)，所述进料通道(15)的下方设有水平放置的垫板(12)，所述垫板(12)的一端固定于壳体(1)的内壁上，壳体(1)的外顶部固定有气缸(16)，气缸(16)的输出端穿过壳体(1)的顶部并延伸至壳体(1)内，气缸(16)的输出端端部连接有刀具(17)，刀具(17)的刀刃朝向垫板(12)一侧，垫板(12)靠近进料通道(15)一端的上方设置有水平放置的电动推杆(13)，电动推杆(13)的固定端固定于壳体(1)内侧壁上，电动推杆(13)的输出端端部固定有挡板(14)，垫板(12)远离电动推杆(13)一端的下方设有落料斗(2)、盛料缸(3)，所述落料斗(2)的底部与盛料缸(3)顶部连通，所述盛料缸(3)的底部设置曝气盘(5)，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨婉媛，郭冬玲，丁度高，林奕楠，杨勤，陈树鹏，
申请(专利权)人：广东佳宝集团有限公司，
类型：新型
国别省市：