一种糕点食品加工烘焙设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种糕点食品加工烘焙设备，包括柜体，所述柜体内设置有多个加热器，且柜体中设置有环形输送带，所述环形输送带延伸至柜体外部设置，所述环形输送带上放置有多个托盘，所述柜体上还设置有隔热组件，所述隔热组件包括门板，所述门板与柜体可拆卸连接设置本实用新型专利技术中，通过设置环形输送带配合隔热组件，可以在进行糕点食品烘焙时，利用环形输送带带动需要烘焙的半成品由进料口进入柜体内并在烘焙完成后由出料口移动到外部，而设置圆盘配合气帘机可以隔绝柜体与外界的空气流通，避免柜体的热量散失，并且该种烘焙装置可以起到类似与流水线生产的效果，同时占地面积较小，适配于蛋糕房、西餐厅等商用环境。西餐厅等商用环境。西餐厅等商用环境。

【技术实现步骤摘要】
一种糕点食品加工烘焙设备


[0001]本技术涉及食品加工设备
，尤其涉及一种糕点食品加工烘焙设备。

技术介绍

[0002]面包糕点，一种用五谷磨粉制作并烘焙而制成的食品，它是人们日常饮食业的组成部分，烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。
[0003]面包糕点在制作时往往采用手动制作，而目前的烘焙设备是成批次的进行糕点烘焙，然而手动制作是一个一个制作成型的，这就导致目前市面上常用的糕点烘焙设备在商用领域中存在加工效率低的情况，仅靠提高烘焙设备的容积来提高单批次加工量的方式提高效率则会增加设备撑板，为此，我们提出一种糕点食品加工烘焙设备来解决上述问题。

技术实现思路

[0004]本技术的目的是为了解决现有技术中存在的问题，而提出的一种糕点食品加工烘焙设备。
[0005]为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：
[0006]一种糕点食品加工烘焙设备，包括柜体，所述柜体内设置有多个加热器，且柜体中设置有环形输送带，所述环形输送带延伸至柜体外部设置，所述环形输送带上放置有多个托盘，所述柜体上还设置有隔热组件；
[0007]所述隔热组件包括门板，所述门板与柜体可拆卸连接设置，所述门板的侧壁开设有进料口和出料口，且门板内设置有隔热层，所述出料口的上端内壁设置有气帘机，所述进料口内转动连接有圆盘，所述圆盘的侧壁开设有多个开口，且圆盘的下表面与环形输送带的上表面相抵设置。
[0008]优选地，位于所述柜体外部的环形输送带的侧壁固定连接有支架，所述支架的侧壁固定连接有倾斜设置的下料板，且支架的侧壁固定连接有导向板。
[0009]优选地，所述柜体远离环形输送带的一端连通有冷凝管，所述冷凝管的中部连通有排水管，所述冷凝管的两端分别设置有单向阀和轴流风机。
[0010]优选地，所述柜体内设置有湿度传感器，且湿度传感器电性连接有控制器，所述控制器与轴流风机电性连接。
[0011]优选地，所述加热器为红外线加热灯，所述加热器分别位于柜体的中部和柜体的内壁设置。
[0012]优选地，所述导向板位于环形输送带上方设置，且导向板与环形输送带的间距大于托盘的高度。
[0013]与现有技术相比，本技术的有益效果是：
[0014]1、本技术，通过设置环形输送带配合隔热组件，可以在进行糕点食品烘焙时，利用环形输送带带动需要烘焙的半成品由进料口进入柜体内并在烘焙完成后由出料口移
动到外部，而设置圆盘配合气帘机可以隔绝柜体与外界的空气流通，避免柜体的热量散失，并且该种烘焙装置可以起到类似与流水线生产的效果，同时占地面积较小，适配于蛋糕房、西餐厅等商用环境；
[0015]2、本技术，通过设置支架配合下料板和导向板，可以带动烘焙完成后的糕点食品脱离环形输送带，避免由于用户没有及时取下烘焙完成后的糕点食品导致其再次进入烘焙设备中，防止出现二次烘焙导致食材浪费的情况。
附图说明
[0016]图1为本技术提出的一种糕点食品加工烘焙设备的整体结构示意图；
[0017]图2为本技术提出的一种糕点食品加工烘焙设备的内部结构示意图；
[0018]图3为本技术提出的一种糕点食品加工烘焙设备的局部结构示意图；
[0019]图4为本技术提出的一种糕点食品加工烘焙设备的侧视结构示意图。
[0020]图中：1、柜体；2、加热器；3、环形输送带；4、托盘；5、门板；6、进料口；7、出料口；8、气帘机；9、圆盘；10、支架；11、下料板；12、导向板；13、冷凝管；14、排水管；15、轴流风机；16、湿度传感器。
具体实施方式
[0021]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。
[0022]参照图1
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4，一种糕点食品加工烘焙设备，包括柜体1，所述柜体1内设置有多个加热器2，且柜体1中设置有环形输送带3，所述环形输送带3延伸至柜体1外部设置，所述环形输送带3上放置有多个托盘4，所述柜体1上还设置有隔热组件；
[0023]所述隔热组件包括门板5，所述门板5与柜体1可拆卸连接设置，所述门板5的侧壁开设有进料口6和出料口7，且门板5内设置有隔热层，所述出料口7的上端内壁设置有气帘机8，所述进料口6内转动连接有圆盘9，所述圆盘9的侧壁开设有多个开口，且圆盘9的下表面与环形输送带3的上表面相抵设置，在该种设计中，进料口6采用输送带带动转盘的方式避免柜体1内部与外界连通，同时利用开口避免转盘与未烘焙的糕点发生接触，导致未烘焙的糕点发生形变，一方面，由于糕点在未烘焙时往往为含水量较大的面团，若采用气帘机 8隔断空气则容易将未烘焙的糕点吹变形，另一方面，糕点在烘焙后会变得蓬松，体积增大，故在出料口7处设置气帘机8隔断空气，方便对不同打下的糕点食品进行加工已经降低柜体1空间的占用。
[0024]进一步而言，位于所述柜体1外部的环形输送带3的侧壁固定连接有支架10，所述支架10的侧壁固定连接有倾斜设置的下料板11，且支架的侧壁固定连接有导向板12，所述导向板12位于环形输送带3上方设置，且导向板12与环形输送带3的间距大于托盘4的高度，在该种设计中，托盘4是直接放置在环形输送带3上并且不会在上料和下料时取下，糕点食品的是需要放置在盛放容器中后，再将容器放在托盘4上进行烘焙，在实际使用过程中，由于托盘4会循环进入柜体1，设置导向板12可以在托盘4将烘焙后的糕点由出料口7带出后，带动盛放容器向下料板11移动，防止出现未及时取下烘焙完成后的糕点食品导致糕点食品
再次进入柜体1内进行烘焙，避免浪费食材。
[0025]进一步而言，所述柜体1远离环形输送带3的一端连通有冷凝管 13，所述冷凝管13的中部连通有排水管14，所述冷凝管13的两端分别设置有单向阀和轴流风机15，所述柜体1内设置有湿度传感器 16，且湿度传感器16电性连接有控制器，所述控制器与轴流风机15 电性连接，由于该种烘焙装置采用不间断烘焙的方式进行糕点食品的加工，不会像传统的烘焙装置一样需要开关柜门，导致柜体1内的空气不与外界流通，虽然该种方式可以提高热效率，降低热量损失，但同时也会使得柜体1的内湿度上升，在柜体1内湿度饱和后会影响糕点食品的口感和味道，而设置冷凝管13则是用于在烘焙一段时间后，利用轴流风机15带动柜体1内的空气经过冷凝管13将柜体1内的部分水蒸气冷凝并通过排水管14排出，而设置湿度传感器16则可以实现轴流风机15的自动化运行，无需用户手工操作，进一步提高该种烘焙装置的自动化水平。
[0026]进一步而言，所述加热器2为红外线加热灯，所述加热器2分别位于柜体1的中部和柜体1的内壁设置，该种设计，可以最大程度的利用加热器2为柜体1内的糕点食品半成品进行加热烘焙，降低设备本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种糕点食品加工烘焙设备，其特征在于，包括柜体(1)，所述柜体(1)内设置有多个加热器(2)，且柜体(1)中设置有环形输送带(3)，所述环形输送带(3)延伸至柜体(1)外部设置，所述环形输送带(3)上放置有多个托盘(4)，所述柜体(1)上还设置有隔热组件；所述隔热组件包括门板(5)，所述门板(5)与柜体(1)可拆卸连接设置，所述门板(5)的侧壁开设有进料口(6)和出料口(7)，且门板(5)内设置有隔热层，所述出料口(7)的上端内壁设置有气帘机(8)，所述进料口(6)内转动连接有圆盘(9)，所述圆盘(9)的侧壁开设有多个开口，且圆盘(9)的下表面与环形输送带(3)的上表面相抵设置。2.根据权利要求1所述的一种糕点食品加工烘焙设备，其特征在于，位于所述柜体(1)外部的环形输送带(3)的侧壁固定连接有支架(10)，所述支架(10)的侧壁固定连接有倾斜设置的下料板(11)，且支架...

【专利技术属性】
技术研发人员：李长明，
申请(专利权)人：湖南多喜来食品有限公司，
类型：新型
国别省市：