阿魏酸-阿拉伯木聚糖共聚物抗菌薄膜、制备方法及应用技术

本发明专利技术提出了阿魏酸

Antibacterial film of ferulic acid arabinoxylan copolymer, preparation method and Application

【技术实现步骤摘要】
阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物抗菌薄膜、制备方法及应用


[0001]本专利技术属于食品化学领域，特别涉及一种阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物抗菌薄膜、制备方法及应用。

技术介绍

[0002]阿魏酸是一种羟基肉桂酸，以游离或共轭形式存在阿魏、升麻、当归等药物及麦麸、米糠、甘蔗渣、甜菜粕等食品中，具有抗氧化、抗菌、食品交联等作用；天然产物多糖具有良好的细胞相容性、粘弹性、凝胶性、抗氧化性、抗菌性等。利用阿魏酸修饰多糖提升其抗氧化性及抗菌性，进而扩大多糖应用范围已成为多糖研究热点。
[0003]多糖以其良好的黏度成为开发可降解薄膜的首选原料，目前已有研究以壳聚糖为原料开发食品包装原料。而如阿拉伯木聚糖、茶多糖、魔芋干聚糖等相对黏度较低的多糖则需要借助一定成膜基质。海藻酸钠、姜黄素、蛋白质、明胶、甘油等可作为增塑剂提高多糖黏度，其中海藻酸钠和多糖复配体系有协同作用，且原料易得，因此研究中常以海藻酸钠作为成膜基质拓展多糖在食品包装中的应用。在食品包装中，多项研究表明多糖薄膜能够延长食品贮藏期，但目前大部分研究多针对于延长果蔬贮藏期，少有研究针对于菌种复杂、极易腐败变质的水产品，但已有研究者以壳聚糖
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安拉瓜香精油纳米乳制备可食用活性涂料，显著延长虹鳟鱼片保质期。

技术实现思路

[0004]针对上述问题，本专利技术提出了一种阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物抗菌薄膜，
[0005]所述薄膜以海藻酸钠为成膜基质，阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物为添加物。
[0006]所述薄膜包括以下原料：海藻酸钠0.5
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0.8份，蒸馏水30
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40份，甘油0.3
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0.6份，阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物10
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15份；所述阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物的质量浓度为10mg/mL；
[0007]其中，所述海藻酸钠和阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物为质量份计，所述蒸馏水和甘油为体积份计。
[0008]进一步地，所述原料份数优选为海藻酸钠0.6份，蒸馏水30份，甘油0.5份，质量浓度为10mg/mL的阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物10份。
[0009]本专利技术还提出了一种阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物抗菌薄膜的制备方法，所述抗菌薄膜以海藻酸钠为成膜基质，阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物为添加物；
[0010]所述方法包括以下步骤：
[0011]在蒸馏水中依次加入海藻酸钠、甘油和阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物搅拌均匀后得到薄膜混合液；
[0012]将所述薄膜混合液水浴搅拌后超声脱气；
[0013]将脱气后的薄膜混合液进行干燥后，干燥后静置得阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物抗菌薄膜。
[0014]所述薄膜混合液按照以下制备：
[0015]将海藻酸钠分散在蒸馏水中搅拌均匀得海藻酸钠溶液；
[0016]向所述海藻酸钠溶液中添加甘油，搅拌均匀得到海藻酸钠
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甘油混合溶液；
[0017]向所述海藻酸钠
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甘油混合溶液中添加阿拉伯木聚糖，搅拌均匀得薄膜混合液。
[0018]进一步地，所述海藻酸钠0.5
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0.8份，蒸馏水30
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40份，甘油0.3
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0.6份，阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物10
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15份；
[0019]其中，所述海藻酸钠和阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物为质量份计，所述蒸馏水和甘油为体积份计。
[0020]进一步地，所述水浴搅拌的条件为30℃下水浴搅拌30min；
[0021]所述超声脱气的条件为30℃恒温条件下超声脱气20
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40min；
[0022]所述干燥条件为置于35℃、相对湿度为50％的恒温恒湿箱中干燥24小时；
[0023]所述静置条件优选为在干燥器中静置24小时。
[0024]本专利技术提出的抗菌薄膜适用于水产品的包装保鲜上，有利于水产品的保藏。
[0025]本专利技术的有益效果：
[0026]本专利技术通过采用海藻酸钠为成膜基质，阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物为添加物来制备抗菌薄膜，制得的阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物抗菌薄膜对水蒸气、氧气均有较好的阻隔性能，同时具有较好的抗菌性，对于水产品的保藏有一定的积极作用。
[0027]本专利技术的其他特征和优点将在随后的说明书中阐述，并且，部分地从说明书中变得显而易见，或者通过实施本专利技术而了解。本专利技术的目的和其他优点可通过在说明书、权利要求书以及附图中所指出的结构来实现和获得。
附图说明
[0028]为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0029]图1示出了本专利技术实施例和对比例中样品1、样品2、样品3和样品4的表面和截面的扫描电子显微镜图；
[0030]图2示出了本专利技术实施例和对比例中样品1、样品2、样品3、样品4和样品5的厚度测定结果对比图；
[0031]图3示出了本专利技术实施例和对比例中样品1、样品2、样品3、样品4和样品5的干物质含量和水分含量测定结果对比图；
[0032]图4示出了本专利技术实施例和对比例中样品1、样品2、样品3、样品4和样品5的水蒸气透过率和氧气透过率测定结果对比图；
[0033]图5示出了本专利技术实施例和对比例中样品1、样品2、样品3、样品4和样品5的断裂伸长率和拉伸应力测定结果对比图；
[0034]图6示出了本专利技术实施例中采用样品1、样品2、样品3包装的草鱼以及未用薄膜包装的草鱼在储藏期内的腐败希瓦氏菌总数的变化图；
[0035]图7示出了本专利技术实施例中采用样品1、样品2、样品3包装的草鱼以及未用薄膜包
装的草鱼在储藏期内的嗜冷假单胞菌总数的变化图。
具体实施方式
[0036]为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地说明，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0037]本专利技术的目的是提供一种可降解的阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物抗菌薄膜及其制备方法，所述的阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物提高了多糖薄膜的抗氧本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物抗菌薄膜，其特征在于，所述薄膜以海藻酸钠为成膜基质，阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物为添加物。2.根据权利要求1所述的阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物抗菌薄膜，其特征在于，所述薄膜包括以下原料：海藻酸钠0.5
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0.8份，蒸馏水30
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40份，甘油0.3
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0.6份，阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物10
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15份；所述阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物的质量浓度为10mg/mL；其中，所述海藻酸钠和阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物为质量份计，所述蒸馏水和甘油为体积份计。3.根据权利要求2所述的阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物抗菌薄膜，其特征在于，所述原料份数优选为海藻酸钠0.6份，蒸馏水30份，甘油0.5份，质量浓度为10mg/mL的阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物10份。4.一种阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物抗菌薄膜的制备方法，其特征在于，所述抗菌薄膜以海藻酸钠为成膜基质，阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物为添加物；所述方法包括以下步骤：在蒸馏水中依次加入海藻酸钠、甘油和阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物搅拌均匀后得到薄膜混合液；将所述薄膜混合液水浴搅拌后超声脱气；将脱气后的薄膜混合液进行干燥后，干燥后静置得阿魏酸
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阿拉伯木聚糖共聚物抗菌薄膜。5.根据权利要求4所述的一种阿魏酸
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阿拉...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾鑫，殷丽君，张新雪，王琨，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：