一种防腐保鲜膜、其制备方法及其应用技术

本发明专利技术公开了一种防腐保鲜膜、其制备方法及其应用，属于食品工业生物技术领域。本发明专利技术的防腐保鲜膜由如下组分按质量份数组成：海藻酸钠0.5～4份、壳聚糖0.5～4份、绿原酸0.3～1份以及甘油0.5～2份。相比于传统的壳聚糖

【技术实现步骤摘要】
一种防腐保鲜膜、其制备方法及其应用


[0001]本专利技术属于食品工业生物
，具体涉及一种防腐保鲜膜、其制备方法及其应用。

技术介绍

[0002]传统的石油基材料膜具有价格便宜、物理性能好等优点，但是，这些用聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVE)等石化产品做成的保鲜膜非常难降解，焚烧会产生大量有害气体，对环境造成极大危害。因此，使用天然可降解材料甚至可食用材料制作绿色防腐保鲜膜成为食品保鲜的重要方向。这些绿色可降解材料通常是可降解的生物大分子，如蛋白质、多糖和脂类等，通过一定的加工方式，使这些大分子发生分子内或分子间的相互作用，从而制备成膜。
[0003]目前应用最为广泛的天然可降解膜为壳聚糖
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海藻酸钠薄膜。壳聚糖是甲壳素N
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脱乙酰基的产物，具有无毒、可降解、生物多功能性及生物相容性等特点，具有良好的抗菌能力，因此被广泛应用在食品抗菌保鲜领域。但是，壳聚糖的力学性能差，气体阻隔性能弱，不具有耐水性，这限制了它的应用，使其不能独立作为包装材料。由于壳聚糖结构上含有丰富的氨基，可以与海藻酸钠的羧基发本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种防腐保鲜膜，其特征在于，由如下组分按质量份数组成：海藻酸钠0.5～4份、壳聚糖0.5～4份、绿原酸0.3～1份以及甘油0.5～2份。2.根据权利要求1所述的防腐保鲜膜，其特征在于，由如下组分按质量份数组成：海藻酸钠2份、壳聚糖2份、绿原酸0.6份以及甘油2份。3.权利要求1或2所述防腐保鲜膜的制备方法，其特征在于，步骤如下：将壳聚糖溶于乙酸溶液中，获得壳聚糖溶液；将海藻酸钠溶于水中，获得海藻酸钠溶液；分别向壳聚糖溶液和海藻酸钠溶液中加入甘油；将绿原酸溶于壳聚糖溶液中，获得壳聚糖
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绿原酸混合溶液；将壳聚糖
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绿原酸混合溶液进行干燥处理，然后倒入海藻酸钠溶液，获得壳聚糖
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绿原酸
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海藻酸钠膜液，将膜液干燥处理...

【专利技术属性】
技术研发人员：李兆杰，汪颖，陈琨，姜群，杨勇，杨庆利，彭传涛，
申请(专利权)人：青岛榕信工贸有限公司，
类型：发明
国别省市：