本申请公开了一种烹饪方法、烹饪装置及烹饪系统，该方法包括：响应于烹饪结束信号，获取烹饪锅具对应的锅体温度；基于所述锅体温度，确定所述烹饪锅具对应的工作参数，以使所述烹饪锅具在烹饪结束时按照所述工作参数工作。本申请相比于现有技术中烹饪锅具在烹饪结束后即停止工作的方式来说，在烹饪结束时基于烹饪锅具的锅体温度确定工作参数，以控制烹饪锅具按工作参数保持工作，有助于避免食品烧焦、粘锅，或不利于食品冷却打包等情况的发生，从而提高食品的烹饪品质，同时，有助于烹饪锅具在烹饪结束后的散热，提升烹饪锅具的使用寿命。提升烹饪锅具的使用寿命。提升烹饪锅具的使用寿命。
【技术实现步骤摘要】
烹饪方法、烹饪装置及烹饪系统
[0001]本申请涉及智能烹饪
，尤其是涉及到一种烹饪方法、烹饪装置及烹饪系统。
技术介绍
[0002]现有技术中，烹饪锅具在烹饪结束后通常会即刻停止工作，但在烹饪结束时由于烹饪锅具的加热源刚刚停止对其进行加热，烹饪锅具锅体在一定时间内可能仍然会保持较高的温度，而此时烹饪锅具已经停止了对食品的翻炒、搅拌等动作，较高的锅体温度可能会导致食品粘锅、烧焦，对于一些需要打包或者立即食用的食品，也不利于出锅后打包或实用，导致食品的烹饪效果不够理想。
技术实现思路
[0003]有鉴于此，本申请提供了一种烹饪方法、烹饪装置及烹饪系统，有助于避免食品烧焦、粘锅，提高食品的烹饪品质。
[0004]根据本申请的一个方面，提供了一种烹饪控制方法，所述方法包括：
[0005]响应于烹饪结束信号，获取烹饪锅具对应的锅体温度；
[0006]基于所述锅体温度，确定所述烹饪锅具对应的工作参数，以使所述烹饪锅具在烹饪结束时按照所述工作参数工作。
[0007]可选地，所述锅体温度基于所述烹饪锅具对应的至少一个温度检测装置的检测温度确定；所述基于所述锅体温度，确定所述烹饪锅具对应的工作参数，具体包括：
[0008]获取所述锅体温度与预设第一温度的差值，并基于所述差值确定所述工作参数，其中，所述工作参数包括所述烹饪锅具的转速和/或转动周期和/或翻转角度，所述烹饪锅具的转速和/或转动周期和/或翻转角度与所述差值正相关。
[0009]可选地，所述温度检测装置包括设置在所述烹饪锅具对应位置的红外传感器和/或设置在所述烹饪锅具上的温度传感器。
[0010]可选地，所述锅体温度包括与所述烹饪锅具不同区域对应的多个区域温度；所述基于所述锅体温度，确定所述烹饪锅具对应的工作参数，具体包括：
[0011]若所述不同区域中包含至少一个区域温度大于预设第二温度的高温区域，则基于所述高温区域以及烹饪属性信息，确定所述工作参数，其中，所述工作参数包括所述高温区域的停转位置，当所述烹饪属性信息指示烹饪食材需要保温时所述高温区域的停转位置为预设停转接触位置，当所述烹饪属性信息指示所述烹饪食材需要降温时所述高温区域的停转位置为非预设停转接触位置。
[0012]可选地，所述锅体温度包括与所述烹饪锅具不同区域对应的多个区域温度；所述基于所述锅体温度，确定所述烹饪锅具对应的工作参数，具体包括：
[0013]若所述不同区域中包含至少一个区域温度小于预设第三温度的低温区域，则基于所述低温区域以及烹饪属性信息，确定所述工作参数，其中，所述工作参数包括所述低温区
域的停转位置，当所述烹饪属性信息指示烹饪食材需要降温时所述低温区域的停转位置为预设停转接触位置，当所述烹饪属性信息指示所述烹饪食材需要保温时所述低温区域的停转位置为非预设停转接触位置。
[0014]可选地，所述锅体温度包括与所述烹饪锅具不同区域对应的多个区域温度；所述基于所述锅体温度，确定所述烹饪锅具对应的工作参数，具体包括：
[0015]获取烹饪食材的需求温度以及需求时间；
[0016]基于所述需求温度以及所述需求时间，确定与所述烹饪食材匹配的目标区域，并确定所述目标区域的停转位置为预设停转接触位置。
[0017]可选地，所述基于所述需求温度以及所述需求时间，确定与所述烹饪食材匹配的目标区域，具体包括：
[0018]基于所述需求温度、所述需求时间以及实时环境温度，确定与所述烹饪食材匹配的目标区域。
[0019]可选地，所述温度检测装置包括设置在所述烹饪锅具上的温度传感器。
[0020]根据本申请的另一方面，提供了一种烹饪控制装置，所述装置包括：
[0021]锅体温度获取模块，用于响应于烹饪结束信号，获取烹饪锅具对应的锅体温度；
[0022]工作参数确定模块，用于基于所述锅体温度，确定所述烹饪锅具对应的工作参数。
[0023]可选地，所述锅体温度基于所述烹饪锅具对应的至少一个温度检测装置的检测温度确定；所述工作参数确定模块，具体包括：
[0024]第一参数确定单元，用于获取所述锅体温度与预设第一温度的差值，并基于所述差值确定所述工作参数，其中，所述工作参数包括所述烹饪锅具的转速和/或转动周期和/或翻转角度，所述烹饪锅具的转速和/或转动周期和/或翻转角度与所述差值正相关。
[0025]可选地，所述温度检测装置包括设置在所述烹饪锅具对应位置的红外传感器和/或设置在所述烹饪锅具上的温度传感器。
[0026]可选地，所述锅体温度包括与所述烹饪锅具不同区域对应的多个区域温度；所述工作参数确定模块，具体包括：
[0027]第二参数确定单元，用于若所述不同区域中包含至少一个区域温度大于预设第二温度的高温区域，则基于所述高温区域以及烹饪属性信息，确定所述工作参数，其中，所述工作参数包括所述高温区域的停转位置，当所述烹饪属性信息指示烹饪食材需要保温时所述高温区域的停转位置为预设停转接触位置，当所述烹饪属性信息指示所述烹饪食材需要降温时所述高温区域的停转位置为非预设停转接触位置。
[0028]可选地，所述锅体温度包括与所述烹饪锅具不同区域对应的多个区域温度；所述工作参数确定模块，具体包括：
[0029]第三参数确定单元，用于若所述不同区域中包含至少一个区域温度小于预设第三温度的低温区域，则基于所述低温区域以及烹饪属性信息，确定所述工作参数，其中，所述工作参数包括所述低温区域的停转位置，当所述烹饪属性信息指示烹饪食材需要降温时所述低温区域的停转位置为预设停转接触位置，当所述烹饪属性信息指示所述烹饪食材需要保温时所述低温区域的停转位置为非预设停转接触位置。
[0030]可选地，所述锅体温度包括与所述烹饪锅具不同区域对应的多个区域温度；所述工作参数确定模块，具体包括：
[0031]需求获取单元，用于获取烹饪食材的需求温度以及需求时间；
[0032]第四参数确定单元，用于基于所述需求温度以及所述需求时间，确定与所述烹饪食材匹配的目标区域，并确定所述目标区域的停转位置为预设停转接触位置。
[0033]可选地，所述第四参数确定单元，具体用于：
[0034]基于所述需求温度、所述需求时间以及实时环境温度，确定与所述烹饪食材匹配的目标区域。
[0035]可选地，所述温度检测装置包括设置在所述烹饪锅具上的温度传感器。
[0036]依据本申请又一个方面，提供了一种烹饪系统，所述烹饪系统包括烹饪锅具以及控制器，所述控制器用于执行响应于烹饪结束信号，获取烹饪锅具对应的锅体温度；以及基于所述锅体温度，确定所述烹饪锅具对应的工作参数，以使所述烹饪锅具在烹饪结束时按照所述工作参数工作。
[0037]可选地，所述锅体温度基于所述烹饪锅具对应的至少一个温度检测装置的检测温度确定；所述控制器执行的所述基于所述锅体温度，确定所述烹饪锅具对应的工作参数，具体包括：
[0038]获取所述锅体温度与预本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种烹饪控制方法，其特征在于，所述方法包括：响应于烹饪结束信号，获取烹饪锅具对应的锅体温度；基于所述锅体温度，确定所述烹饪锅具对应的工作参数，以使所述烹饪锅具在烹饪结束时按照所述工作参数工作。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述锅体温度基于所述烹饪锅具对应的至少一个温度检测装置的检测温度确定；所述基于所述锅体温度，确定所述烹饪锅具对应的工作参数，具体包括：获取所述锅体温度与预设第一温度的差值，并基于所述差值确定所述工作参数，其中，所述工作参数包括所述烹饪锅具的转速和/或转动周期和/或翻转角度，所述烹饪锅具的转速和/或转动周期和/或翻转角度与所述差值正相关。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述温度检测装置包括设置在所述烹饪锅具对应位置的红外传感器和/或设置在所述烹饪锅具上的温度传感器。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述锅体温度包括与所述烹饪锅具不同区域对应的多个区域温度；所述基于所述锅体温度，确定所述烹饪锅具对应的工作参数，具体包括：若所述不同区域中包含至少一个区域温度大于预设第二温度的高温区域，则基于所述高温区域以及烹饪属性信息，确定所述工作参数，其中，所述工作参数包括所述高温区域的停转位置，当所述烹饪属性信息指示烹饪食材需要保温时所述高温区域的停转位置为预设停转接触位置，当所述烹饪属性信息指示所述烹饪食材需要降温时所述高温区域的停转位置为非预设停转接触位置。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述锅体温度包括与所述烹饪锅具不同区域对应的多个区域温度；所述基于所述锅体温度，确定所述烹饪锅具对应的工作参数，具体包括：若所述不同区域中包含至少一个区域温度小于预设第三温度的低温区域，则基于所述低温区域以及烹饪属性信息，确定所述工作参数，其中，所述工作参数包括所述低温区域...
【专利技术属性】
技术研发人员：郑杨青，罗晓华，
申请(专利权)人：珠海优特智厨科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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