烘焙甜食制造技术

本发明专利技术提供包含植物提取物的烘焙甜食，所述植物提取物包含基于所述植物提取物的总重量计＞5重量％(wt％)的花色素苷。本发明专利技术还提供治疗和/或预防代谢综合征紊乱的方法、或者预防或减少餐后血糖水平升高的方法，其中所述方法包括给有需要的患者服用所述烘焙甜食。在一个实施方案中，所述植物提取物是富含花色素苷的黑稻提取物粉末(ABREP)，并且烘焙甜食是ABREP强化的蛋糕。ABREP强化的蛋糕。ABREP强化的蛋糕。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】烘焙甜食


[0001]本专利技术涉及烘焙甜食，特别是包含花色素苷的烘焙甜食。

技术介绍

[0002]鉴于许多食物类型中的高糖含量，存在许多健康问题。例如，糖尿病是一种日益增长的健康问题，并且正在影响全世界的许多人。因此，必须严密监控许多患有糖尿病或其它代谢综合征的人的食物摄取，并且因此患有糖尿病或其它代谢综合征的那些人通常不食用糖含量高的食物。
[0003]因此，需要减少与食用糖含量高的食物有关的健康隐患。

技术实现思路

[0004]本专利技术力图解决这些问题，和/或力图提供改进的烘焙甜食。
[0005]根据第一方面，本专利技术提供包含植物提取物的烘焙甜食，所述植物提取物包含基于所述植物提取物的总重量计≥5重量％(wt％)的花色素苷。
[0006]特别地，在烘焙所述烘焙甜食之前，所述烘焙甜食可包含基于糊状物的总重量计0.1
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35重量％的植物提取物。甚至更特别地，在烘焙所述烘焙甜食之前，所述烘焙甜食可包含基于糊状物的总重量计1
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35重量％或0.1<br/>‑
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.包含植物提取物的烘焙甜食，所述植物提取物包含基于所述植物提取物的总重量计≥5重量％(wt％)的花色素苷。2.根据权利要求1所述的烘焙甜食，其中在烘焙所述烘焙甜食之前，所述烘焙甜食包含基于糊状物的总重量计0.1
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35重量％的植物提取物。3.根据权利要求1或2所述的烘焙甜食，其中在烘焙所述烘焙甜食之前，所述烘焙甜食包含基于糊状物的总重量计1
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35重量％的植物提取物。4.根据权利要求1或2所述的烘焙甜食，其中在烘焙所述烘焙甜食之前，所述烘焙甜食包含基于糊状物的总重量计0.1
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30重量％的植物提取物。5.根据前述权利要求中的任意一项所述的烘焙甜食，其中所述烘焙甜食包含基于所述烘焙甜食的总重量计0.005
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30重量％的花色素苷。6.根据前述权利要求中的任意一项所述的烘焙甜食，其中所述植物提取物来自或者衍生自：浆果、水果、坚果、蔬菜、谷物、...

【专利技术属性】
技术研发人员：周维彪，N，
申请(专利权)人：新加坡国立大学，
类型：发明
国别省市：