烹饪方法、装置、存储介质及烹饪设备制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种烹饪方法、装置、存储介质及烹饪设备，涉及智能控制领域，主要在于能够避免烹饪锅具中的食材或者液体由于持续沸腾而减少，进而能够保证菜品的烹饪效果。其中方法包括：获取烹饪指令，用以指示烹饪锅具对所述烹饪锅具内的食材进行加热；获取所述烹饪锅具内食材或第一液体呈持续沸腾所对应的第一加热时长；所述第一液体用于对所述食材供热；确定蒸发液体在所述持续沸腾过程中的第一蒸发量，所述蒸发液体为第一液体或第二液体，所述第二液体为所述食材在所述持续沸腾过程中出现蒸发的液体；基于所述第一蒸发量，将所述烹饪锅具内食材或第一液体加热至沸腾时向所述烹饪锅具添加第一量的所述蒸发液体。本发明专利技术适用于对烹饪锅具中食材或者液体进行烹饪控制。控制。

【技术实现步骤摘要】
烹饪方法、装置、存储介质及烹饪设备


[0001]本专利技术涉及智能控制
，尤其是涉及一种烹饪方法、装置、存储 介质及烹饪设备。

技术介绍

[0002]随着科技的不断发展，智能烹饪锅具逐渐走入了人们的日常生活，不同 的烹饪锅具具有不同的烹饪功能，用户可以根据烹饪需求选择相应功能的烹 饪锅具进行烹饪，如选择具有加热功能的烹饪锅具煮水。
[0003]目前，在烹饪过程中，通常会保持烹饪锅具中的食材或者液体持续沸腾。 然而，在持续沸腾的过程中，烹饪锅具中的食材或者液体会产生蒸发液体， 该蒸发液体在持续沸腾的过程中会逐渐被蒸发掉，从而导致烹饪锅具中的食 材量或者液体量减少，影响菜品的烹饪效果。

技术实现思路

[0004]本专利技术提供了一种烹饪方法、装置、存储介质及烹饪设备，主要在于保 持烹饪锅具中的食材或者液体持续沸腾的同时，能够避免烹饪锅具中的食材 或者液体由于持续沸腾而减少，进而能够保证菜品的烹饪效果。
[0005]根据本专利技术的第一个方面，提供一种烹饪方法，包括：
[0006]获取烹饪指令，用以指示烹本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹饪方法，其特征在于，包括：获取烹饪指令，用以指示烹饪锅具对所述烹饪锅具内的食材进行加热；获取所述烹饪锅具内食材或第一液体呈持续沸腾所对应的第一加热时长；所述第一液体用于对所述食材供热；确定蒸发液体在所述持续沸腾过程中的第一蒸发量，所述蒸发液体为第一液体或第二液体，所述第二液体为所述食材在所述持续沸腾过程中出现蒸发的液体；基于所述第一蒸发量，将所述烹饪锅具内食材或第一液体加热至沸腾时向所述烹饪锅具添加第一量的所述蒸发液体。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述获取所述烹饪锅具内食材或第一液体呈持续沸腾所对应的第一加热时长，包括：根据烹饪指令，将所述烹饪锅具持续加热对应的时长作为第二加热时长；所述烹饪锅具对所述食材直接供热时，将所述食材加热至沸腾温度所对应的加热时长作为第三加热时长；所述烹饪锅具通过所述第一液体对所述食材间接供热时，将所述第一液体加热至沸腾温度所对应的加热时长作为第三加热时长；将所述第二加热时长与所述第三加热时长的差值作为所述第一加热时长。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述烹饪指令为以第一加热功率对烹饪锅具恒温加热，所述将所述食材加热至沸腾温度所对应的加热时长作为第三加热时长，包括：获取第一加热功率、所述烹饪锅具的热转化速率、所述食材的重量、比热容、初始温度以及沸腾温度；将所述沸腾温度与所述初始温度的温差、所述重量以及所述比热容的乘积，作为第一乘积；将所述加热功率和所述热转化效率的乘积，作为第二乘积；将所述第一乘积与所述第二乘积的比值，作为所述食材加热至沸腾所需的第三加热时长；所述将所述第一液体加热至沸腾温度所对应的加热时长作为第三加热时长，包括：获取所述第一加热功率、所述烹饪锅具的热转化速率、所述第一液体的重量、比热容、初始温度以及沸腾温度；将所述沸腾温度与所述初始温度的温差、所述重量以及所述比热容的乘积，作为第一乘积；将所述加热功率和所述热转化效率的乘积，作为第二乘积；将所述第一乘积与所述第二乘积的比值，作为所述第一液体加热至沸腾所需的第三加热时长。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述基于所述第一蒸发量，将所述烹饪锅具内食材或第一液体加热至沸腾时向所述烹饪锅具添加第一量的所述蒸发液体，包括：根据蒸发量与补充量的对应关系，将第一蒸发量对应的补充量作为所述第一液体与所述第一蒸发量对应的第一量；向所...

【专利技术属性】
技术研发人员：王峰，王政军，王学全，
申请(专利权)人：珠海优特智厨科技有限公司，
类型：发明
国别省市：