本发明专利技术公开了一种烹饪方法、装置、存储介质及烹饪设备，涉及智能控制领域，控制烹饪锅具在烹饪的过程中，实现低温慢煮功能，避免造成资源的浪费，降低了烹饪成本，用户操作更加方便。其中方法包括：获取烹饪锅具内食材恒温烹饪的目标温度；监控烹饪锅具内食材的当前温度；所述当前温度符合所述目标温度时，以第一加热功率对所述烹饪锅具内食材进行加热，以保持恒温烹饪。持恒温烹饪。
【技术实现步骤摘要】
烹饪方法、装置、存储介质及烹饪设备
[0001]本专利技术涉及智能控制
，尤其是涉及一种烹饪方法、装置、存储介质及烹饪设备。
技术介绍
[0002]随着科技的不断发展，智能烹饪锅具逐渐走入了人们的日常生活，不同的烹饪锅具具有不同的烹饪功能，用户可以根据烹饪需求选择相应功能的烹饪锅具进行烹饪。
[0003]目前，为了在烹饪过程中实现低温慢煮功能，用户通常会单独购买低温慢煮机来进行烹饪。然而，这种方式对用户来说，不仅增加了烹饪成本，还造成了资源的浪费，但如果使用普通的烹饪锅具进行烹饪，又无法实现低温慢煮功能，会影响烹饪效果。
技术实现思路
[0004]本专利技术提供了一种烹饪方法、装置、存储介质及烹饪设备，控制烹饪锅具在烹饪的过程中，实现低温慢煮功能，从而能够代替低温慢煮机，避免造成资源的浪费，降低了烹饪成本，用户操作更加方便。
[0005]根据本专利技术的第一个方面，提供一种烹饪方法，包括：
[0006]获取烹饪锅具内食材恒温烹饪的目标温度；
[0007]监控烹饪锅具内食材的当前温度；
[0008]所述当前温度符合所述目标温度时，以第一加热功率对所述烹饪锅具内食材进行加热，以保持恒温烹饪。
[0009]可选地，监控烹饪锅具内食材的当前温度，包括：
[0010]获取烹饪锅具内食材的初始温度、初始加热功率、已加热时间、比热容、食材的重量和所述烹饪锅具的热转化效率；
[0011]将所述初始加热功率和所述热转化效率相乘，得到第一相乘结果，并将所述比热容和所述重量相乘，得到第二相乘结果；
[0012]将所述第一相乘结果和所述第二相乘结果相除，并将相除结果与所述已加热时间相乘，得到第三相乘结果；
[0013]将所述第三相乘结果与所述初始温度相加，得到所述烹饪锅具内食材的当前温度。
[0014]可选地，获取烹饪锅具内食材的初始温度、初始加热功率以及已加热时间，之后还包括：
[0015]计算所述目标温度与所述初始温度的温差，并计算所述温差、所述比热容和所述重量的第一乘积；
[0016]计算所述初始加热功率与所述热转化效率的第二乘积，并将所述第一乘积和所述第二乘积相除，得到所述烹饪锅具内食材加热至所述目标温度所需的目标时间；
[0017]当所述已加热时间等于所述目标时间时，确定当前温度符合所述目标温度。
[0018]可选地，所述当前温度符合所述目标温度时，以第一加热功率对所述烹饪锅具内食材进行加热，以保持恒温烹饪，包括：
[0019]获取所述烹饪锅具内食材在目标温度的降温速率常数、环境温度和所述烹饪锅具的热转化效率；
[0020]计算所述目标温度与所述环境温度的温差，并将所述温差与所述降温速率常数相乘，得到第四相乘结果；
[0021]将所述第四相乘结果与所述热转化效率相除，得到对所述烹饪锅具内食材恒温加热的第一加热功率；
[0022]当前温度符合目标温度时，以第一加热功率对所述烹饪锅具内食材进行加热。
[0023]可选地，所述烹饪锅具包括发热结构，所述发热结构的材质为超薄金属，所述超薄金属的厚度范围为0.05～0.2mm。
[0024]可选地，所述发热结构的材质为铝或铜。
[0025]可选地，所述烹饪锅具还包括设置于发热结构外层的保温结构，以第一加热功率对所述烹饪锅具内食材进行加热时，所述烹饪锅具的阻值恒定。
[0026]可选地，所述目标温度低于所述食材中任一组分发生蒸发相应的温度。
[0027]根据本专利技术的第二个方面，提供一种烹饪装置，包括：
[0028]获取单元，用于获取烹饪内食材恒温烹饪的目标温度；
[0029]监控单元，用于监控烹饪锅具内食材的当前温度；
[0030]执行单元，用于在所述当前温度符合所述目标温度时，以第一加热功率对所述烹饪锅具内的食材进行加热，以保持恒温烹饪。
[0031]可选地，所述监控单元，包括：获取模块、相乘模块和相加模块，
[0032]所述获取模块，用于获取烹饪锅具内食材的初始温度、初始加热功率、已加热时间、比热容、食材的重量和所述烹饪锅具的热转化效率；
[0033]所述相乘模块，用于将所述初始加热功率和所述热转化效率相乘，得到第一相乘结果，并将所述比热容和所述重量相乘，得到第二相乘结果；
[0034]所述相乘模块，还用于将所述第一相乘结果和所述第二相乘结果相除，并将相除结果与所述已加热时间相乘，得到第三相乘结果；
[0035]所述相加模块，用于将所述第三相乘结果与所述初始温度相加，得到所述烹饪锅具内食材的当前温度。
[0036]可选地，所述监控单元，还包括：相减模块和确定模块，
[0037]所述相减模块，用于计算所述目标温度与所述初始温度的温差，并计算所述温差、所述比热容和所述重量的第一乘积；
[0038]所述相乘模块，还用于计算所述初始加热功率与所述热转化效率的第二乘积，并将所述第一乘积和所述第二乘积相除，得到所述烹饪锅具内食材加热至所述目标温度所需的目标时间；
[0039]所述确定模块，用于当所述已加热时间等于所述目标时间时，确定当前温度符合所述目标温度。
[0040]可选地，所述执行单元，包括：获取模块、计算模块和执行模块，
[0041]所述获取模块，用于获取所述烹饪锅具内食材在目标温度的降温速率常数、环境
温度和所述烹饪锅具的热转化效率；
[0042]所述计算模块，用于计算所述目标温度与所述环境温度的温差，并将所述温差与所述降温速率常数相乘，得到第四相乘结果；
[0043]所述计算模块，还用于将所述第四相乘结果与所述热转化效率相除，得到对所述烹饪锅具内食材恒温加热的第一加热功率；
[0044]所述执行模块，用于当前温度符合目标温度时，以第一加热功率对所述烹饪锅具内食材进行加热。
[0045]可选地，所述烹饪锅具包括发热结构，所述发热结构的材质为超薄金属，所述超薄金属的厚度范围为0.05～0.2mm。
[0046]可选地，所述发热结构的材质为铝或铜。
[0047]可选地，所述烹饪锅具还包括设置于发热结构外层的保温结构，以第一加热功率对所述烹饪锅具内食材进行加热时，所述烹饪锅具的阻值恒定。
[0048]可选地，所述目标温度低于所述食材中任一组分发生蒸发相应的温度。
[0049]根据本专利技术的第三个方面，提供一种存储介质，其上存储有计算机程序，该程序被处理器执行时实现以下步骤：
[0050]获取烹饪锅具内食材恒温烹饪的目标温度；
[0051]监控烹饪锅具内食材的当前温度；
[0052]所述当前温度符合所述目标温度时，以第一加热功率对所述烹饪锅具内食材进行加热，以保持恒温烹饪。
[0053]根据本专利技术的第四个方面，提供一种烹饪设备，包括存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的计算机程序，所述处理器执行所述程序时实现以本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种烹饪方法，其特征在于，包括：获取烹饪锅具内食材恒温烹饪的目标温度；监控烹饪锅具内食材的当前温度；所述当前温度符合所述目标温度时，以第一加热功率对所述烹饪锅具内食材进行加热，以保持恒温烹饪。2.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，监控烹饪锅具内食材的当前温度，包括：获取烹饪锅具内食材的初始温度、初始加热功率、已加热时间、比热容、食材的重量和所述烹饪锅具的热转化效率；将所述初始加热功率和所述热转化效率相乘，得到第一相乘结果，并将所述比热容和所述重量相乘，得到第二相乘结果；将所述第一相乘结果和所述第二相乘结果相除，并将相除结果与所述已加热时间相乘，得到第三相乘结果；将所述第三相乘结果与所述初始温度相加，得到所述烹饪锅具内食材的当前温度。3.根据权利要求2所述的烹饪方法，其特征在于，获取烹饪锅具内食材的初始温度、初始加热功率以及已加热时间，之后还包括：计算所述目标温度与所述初始温度的温差，并计算所述温差、所述比热容和所述重量的第一乘积；计算所述初始加热功率与所述热转化效率的第二乘积，并将所述第一乘积和所述第二乘积相除，得到所述烹饪锅具内食材加热至所述目标温度所需的目标时间；当所述已加热时间等于所述目标时间时，确定当前温度符合所述目标温度。4.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述当前温度符合所述目标温度时，以第一加热功率对所述烹饪锅具内食材进行加热，以保持恒温烹饪，包括：获取所述烹饪锅具内食材在目标温度的降温速率常数、环境温度和所述烹饪锅具的热转化效率；计算...
【专利技术属性】
技术研发人员：王峰，王政军，王学全，
申请(专利权)人：珠海优特智厨科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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