烹饪控制方法及烹饪器具技术

本申请提供一种烹饪控制方法及烹饪器具。烹饪器具包括搅拌装置，烹饪控制方法包括：采集烹饪器具的多个测温点的温度值；若多个测温点中的每个测温点的温度值均大于第一预设值，则控制烹饪器具按照预设功率加热；每隔第一预设时间段，控制搅拌装置转动，并判断多个测温点中任意两个测温点之间的温度差值是否均小于第二预设值，若是，则控制搅拌装置停止转动，且每隔第二预设时间段，确定第二预设时间段内，多个测温点中温度变化量大于等于第三预设值的测温点的数量，直至数量大于等于预设数量，则停止加热；提高了烹饪过程中加热控制的准确性。准确性。准确性。

【技术实现步骤摘要】
烹饪控制方法及烹饪器具


[0001]本申请涉及家电技术，尤其涉及一种烹饪控制方法及烹饪器具。

技术介绍

[0002]目前，一些智能烹饪器具通过设定不同的烹饪程序来完成各式菜肴的自动烹饪。对于许多中式菜肴，烹饪程序的最后阶段是收汁阶段，通常烹饪器具是通过一个设置于锅底的温度传感器检测锅底温度，在锅底温度达到一定温度后进入收汁阶段，在收汁阶段按照一定的功率进行加热，直到检测到锅底温度达到一个更高的温度，则停止加热完成烹饪。
[0003]然而，在实际烹饪过程中，受到食材量多少以及调味料品类的影响，例如，在烹饪过程中加入了糖、淀粉等导致食材和汤汁流动性变差，从而导致锅底不同区域的温度不同，这种情况下，通过采集锅底某个检测点的温度值来控制收汁加热过程可能不准确。

技术实现思路

[0004]本申请提供一种烹饪控制方法及烹饪器具，提高了烹饪过程中收汁阶段加热控制的准确性。
[0005]第一方面，本申请提供一种烹饪控制方法，应用于烹饪器具，所述烹饪器具包括搅拌装置；所述方法包括：
[0006]采集所述烹饪器具的多个测温点的温度值；
[0007]若所述多个测温点中的每个测温点的温度值均大于第一预设值，则控制所述烹饪器具按照预设功率加热；
[0008]每隔第一预设时间段，控制所述搅拌装置转动，并判断所述多个测温点中任意两个测温点之间的温度差值是否均小于第二预设值，若是，则控制所述搅拌装置停止转动，且每隔第二预设时间段，确定所述第二预设时间段内，所述多个测温点中温度变化量大于等于第三预设值的测温点的数量，直至所述数量大于等于预设数量，则停止加热；所述第一预设时间段大于所述第二预设时间段。
[0009]烹饪器具控制搅拌装置进行转动，从而使得锅体内的食材和汤汁分布均匀，使得多个测温点检测到的温度值之间没有过大的偏差，同时使食材受热均匀，口感和外观的一致性较好，在此基础上，根据多个测温点的温度变化量满足条件时，停止加热完成烹饪，从而保证了收汁阶段的加热控制的准确性，保证了收汁效果均匀，避免局部糊锅或局部水分过多。
[0010]在一种可行的实现方式中，所述多个测温点包括烹饪腔内的多个第一测温点，和/或，烹饪腔外的锅体外壁的多个第二测温点。通过不同设置方式的多个测温点，进一步保证了加热控制的准确性。
[0011]在一种可行的实现方式中，所述若所述多个测温点中的每个测温点的温度值均大于第一预设值，则控制所述烹饪器具按照预设功率加热，包括：
[0012]所述多个第一测温点中的每个第一测温点的温度值均大于所述第一测温点对应
的第一预设值，和/或，所述多个第二测温点中的每个第二测温点的温度值均大于所述第二测温点对应的第一预设值，则控制所述烹饪器具按照预设功率加热。
[0013]烹饪器具通过设置方式不同的多个测温点的温度确定进入收汁加热阶段，保证了准确性。
[0014]在一种可行的实现方式中，所述判断所述多个测温点中任意两个测温点之间的温度差值是否均小于第二预设值，包括：
[0015]判断所述多个第一测温点中的任意两个第一测温点之间的温度差值是否均小于所述第一测温点对应的第二预设值，和/或，所述多个第二测温点中的任意两个第二测温点之间的温度差值是否均小于所述第二测温点对应的第二预设值。
[0016]烹饪器具通过设置方式不同的多个测温点的温度来确定是否停止搅拌，保证了搅拌效果更均匀。
[0017]在一种可行的实现方式中，所述确定所述第二预设时间段内，所述多个测温点中温度变化量大于等于第三预设值的测温点的数量，包括：
[0018]确定所述第二预设时间段内，所述多个第一测温点中温度变化量大于等于所述第一测温点对应的第三预设值的第一测温点的数量，和/或，所述多个第二测温点中温度变化量大于等于所述第二测温点对应的第三预设值的第二测温点的数量。
[0019]烹饪器具通过设置方式不同的多个测温点的温度的变化量确定是否停止加热，避免了加热时间过长或过短，保证了收汁效果均匀。
[0020]在一种可行的实现方式中，所述方法还包括：
[0021]接收用户通过所述烹饪器具的按键触发的设置指令，所述设置指令用于设置所述预设数量。
[0022]在一种可行的实现方式中，所述方法还包括：
[0023]接收用户通过终端发送的设置指令，所述设置指令用于设置所述预设数量。
[0024]用过用户触发的设置指令对停止加热条件中的预设数量进行设置，使得烹饪器具可以根据不同用户的需求进行收汁控制，用户体验更好。
[0025]第二方面，本申请提供一种烹饪控制装置，应用于烹饪器具，所述烹饪器具包括搅拌装置；所述烹饪控制装置包括：
[0026]采集模块，用于采集所述烹饪器具的多个测温点的温度值；
[0027]加热模块，用于若所述多个测温点中的每个测温点的温度值均大于第一预设值，则控制所述烹饪器具按照预设功率加热；
[0028]控制模块，用于每隔第一预设时间段，控制所述搅拌装置转动，并判断所述多个测温点中任意两个测温点之间的温度差值是否均小于第二预设值，若是，则控制所述搅拌装置停止转动，且每隔第二预设时间段，确定所述第二预设时间段内，所述多个测温点中温度变化量大于等于第三预设值的测温点的数量，直至所述数量大于等于预设数量，则停止加热；所述第一预设时间段大于所述第二预设时间段。
[0029]在一种可行的实现方式中，所述多个测温点包括烹饪腔内的多个第一测温点，和/或，烹饪腔外的锅体外壁的多个第二测温点。
[0030]在一种可行的实现方式中，所述加热模块用于：
[0031]在所述多个第一测温点中的每个第一测温点的温度值均大于所述第一测温点对
应的第一预设值，和/或，所述多个第二测温点中的每个第二测温点的温度值均大于所述第二测温点对应的第一预设值时，控制所述烹饪器具按照预设功率加热。
[0032]在一种可行的实现方式中，所述控制模块用于：
[0033]判断所述多个第一测温点中的任意两个第一测温点之间的温度差值是否均小于所述第一测温点对应的第二预设值，和/或，所述多个第二测温点中的任意两个第二测温点之间的温度差值是否均小于所述第二测温点对应的第二预设值。
[0034]在一种可行的实现方式中，所述控制模块用于：
[0035]确定所述第二预设时间段内，所述多个第一测温点中温度变化量大于等于所述第一测温点对应的第三预设值的第一测温点的数量，和/或，所述多个第二测温点中温度变化量大于等于所述第二测温点对应的第三预设值的第二测温点的数量。
[0036]在一种可行的实现方式中，所述烹饪控制装置还包括：
[0037]接收模块，用于接收用户通过所述烹饪器具的按键触发的设置指令，所述设置指令用于设置所述预设数量。
[0038]在一种可行的实现方式中，所述烹饪控制装置还包括：
[0039]接收模块，用于接收用户通过终端发送的设置指令，所述设置指令用于设置所述本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹饪控制方法，应用于烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括搅拌装置；所述方法包括：采集所述烹饪器具的多个测温点的温度值；若所述多个测温点中的每个测温点的温度值均大于第一预设值，则控制所述烹饪器具按照预设功率加热；每隔第一预设时间段，控制所述搅拌装置转动，并判断所述多个测温点中任意两个测温点之间的温度差值是否均小于第二预设值，若是，则控制所述搅拌装置停止转动，且每隔第二预设时间段，确定所述第二预设时间段内，所述多个测温点中温度变化量大于等于第三预设值的测温点的数量，直至所述数量大于等于预设数量，则停止加热；所述第一预设时间段大于所述第二预设时间段。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述多个测温点包括烹饪腔内的多个第一测温点，和/或，烹饪腔外的锅体外壁的多个第二测温点。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述若所述多个测温点中的每个测温点的温度值均大于第一预设值，则控制所述烹饪器具按照预设功率加热，包括：所述多个第一测温点中的每个第一测温点的温度值均大于所述第一测温点对应的第一预设值，和/或，所述多个第二测温点中的每个第二测温点的温度值均大于所述第二测温点对应的第一预设值，则控制所述烹饪器具按照预设功率加热。4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述判断所述多个测温点中任意两个测温点之间的温度差值是否均小于第二预设值，包括：判断所述多个第一测温点中的任意两个第一测温点之间的温度差值是否均小于所述第一测温点对应的第二预设值，和/或，所述多个第二测温点中的任...

【专利技术属性】
技术研发人员：邵坚强，余旋，李建，
申请(专利权)人：浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司，
类型：发明
国别省市：