【技术实现步骤摘要】
一种无人自动现场制作和无人自动售卖的炒饭柜共享系统及方法
[0001]本专利技术属于共享
，尤其涉及一种无人自动现场制作和无人自动售卖的炒饭柜共享系统及方法。
技术介绍
[0002]随着科技发展，人们购物方式的改变，无人自动值守的自动售卖模式正在进入人们生活。应运而生的是各类自动售卖机的出现，但是目前市场上的自动售货机存在一些问题：销售商品种类单一，体积大造价高，补货不灵活，无法现场制作只能售卖成品，如果客户想要吃到现做的美食，则需要到店铺排队购买。因此现有技术中，缺乏一种能够现场制作美食，自动售卖的设备。
技术实现思路
[0003]本专利技术的目的在于，针对现有技术的不足，提出一种无人自动现场制作和无人自动售卖的炒饭柜共享系统及方法，可以让订餐的用户在最短时间内吃到热的、新鲜、美味、可口、符合个人口味、健康生态、品质有保障的炒饭，此自动现场制作的炒饭柜，可以存放在固定的地点供使用人远程或现场快速点餐，也能确保食材源头可追溯，封闭式运输和封闭式制作，确保卫生，以确保用户可以吃到健康无菌的健康炒饭。
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种无人自动现场制作和无人自动售卖的炒饭柜共享系统，其特征在于，包括无人自动现场制作炒饭无人自动售卖营业柜（1）及其搭载于所述的无人自动现场制作炒饭无人自动售卖营业柜（1）中的共享炒饭制作设备主机和通讯模块（17），共享系统还包括用户智能终端（4）、所述用户智能终端（4）中包含手机APP小程序（19），也还包括后台服务器系统总平台（20）和无人自动现场制作无人自动售卖炒饭店（21）；所述无人自动售卖营业柜（1）的柜子底部支架（2）上或支架底部可增加活动脚轮（3），底部支架（2）上还有主食材仓（4），主食材计量控制系统（5），辅料仓（6），辅料计量控制系统（7），调料仓（8），调料计量控制系统（9）炒饭运行平台（10），炒饭锅（11），餐食推送平台（12），清水仓（13），废水仓（14），蛋仓（15），自动开关供水阀（16），通讯模块（17）主控模块或分项控制模块（18）；所述后台服务器系统总平台（20）和无人自动售卖炒饭店（21）通过用户智能终端（4）与所述无人自动现场制作炒饭无人自动售卖营业柜（1）建立网络共享连接。2.根据权利要求1所述的一种无人自动现场制作和无人自动售卖的炒饭柜共享系统，其特征在于，所述无人自动现场制作炒饭无人自动售卖营业柜（1）外观四周设置有灯带，所述无人自动现场制作炒饭无人自动售卖营业柜（1）的底层包括底部结构、柜身结构，柜身里有炒饭锅（11）可自动加热，电源为直供220V或其他电压或其他国家规定下的使用电压电源设备，也可用备用电池逆变成220V或其他电压或其他国家规定下的使用电压供电；所述通讯模块（17）有一组及一组以上，供无人自动现场制作炒饭及无人自动售卖营业柜（1）所用，无人自动现场制作炒饭无人自动售卖营业柜（1），上分布有变压稳压模块，进一步的所述的变压稳压模块安装与所述底部结构一侧与柜身连接处，电路板变成低压供给；无人自动现场制作炒饭无人自动售卖营业柜（1）所述主控模块或分项控制模块（18），核心控制单元通过嵌入式技术，写入对应的驱动程序后，并同时接收和输出电路数据及指令，并通过无线通信模块与后台服务器系统总平台（20）进行网络数据无线连接，可实现无人自动现场制作炒饭无人自动售卖营业，还设置有摄像头可查看现场制作的食品材料，制作过程，包含Lightning充电接头、Micro USB充电接头和type
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C充电接头；所述无人自动现场制作炒饭无人自动售卖营业柜（1）柜身底部框架结构，通过焊接的方法采用钢材焊接或螺纹方式进行组装固定后，将柜身和底部结构连成一个整体，底部结构四周外方为承重梁，外部四周梁框架结构，框内结构中心上还有中心立柱，四周框架梁底部与地面接触为受力点，也可以四周框架梁下方有固定轮子结构，轮子为支撑重量受力点需要移动时可以轮子转动方便移动，在未移动时轮子可以上锁固定轮子自由地移动，框架梁底部受力点梁上方为柜体四角立杆，立杆中部位置和上顶口有四个拉杆固定架，均采用焊接或螺丝加卡扣固定而成；所述无人自动现场制作炒饭无人自动售卖营业柜（1）柜厢底部上方有废水仓（14）和清水仓（13），废水仓（14）可以独立从侧面直接挪出，供方便更换电池和清洗废水仓（14）所用，清水仓（13）固定在柜体四角的立柱上，清水仓（13）通过清水进水口加水，清水仓（13）和废水仓（14）中心余留了中心立柱位置，中心立柱位置在中心立柱上，所述的清水仓（13）设有能连续作业的一定数量的清水，清水仓（13）还设有水量监测传感器，当水量不足时向后台服务器系统总平台（20）及管理人发送缺水的警报，告知水量不足需要补水并由管理人及时送达，当不能及时送达补充清水时，现场制作炒饭无人自动售卖营业柜将自动停止作业；清水仓（13）和废水仓（14）还设有水量超出警报装置，当清水或污水多余或将要超量时将会发生自动警报，当污水超出警戒或无人清理时将自动停止作业，污水清理在有条件的情况下可
以根据市政管理要求直接排放到市政污水管道；清水仓（13）在有条件下可采用自来水直接供水到清水仓（13），当清水仓（13）里的水数量检测不足或超越设定水量，水位到达预设的警戒线时，主控模块或分项控制模块（18）以通讯的方式向直供水水管连接处的电子阀发出指令，执行开水和关水的动作；供制作炒饭设备支撑所用的中空多窗结构，上顶部有一个或多个上顶门或窗，上顶门或窗可在接到指令时自动开启和关闭，在开启时可实现主食材仓（4）和辅料仓（6）加食材作用，中空窗还包括前门或窗、后门或窗、左门或窗和右门或窗，根据需求进行开窗或开门，供主料、佐料辅料、调料等所用，所有的窗或门均可实现自动开启，窗上或门上还设有一个或一个以上的取餐口，取餐口内侧有一个或多个放炒饭平台，便于炒饭锅与放碗平台配合自动将炒饭倒入碗中，将碗中的炒饭放置在炒饭平台，平台有旋转及推送装置，供放餐或顾客取餐，放炒饭平台边上还有一个放空餐盒装置，供食品放置，空餐盒置放在平台上方，自动供给放置在炒饭平台上；开窗或开门均固定在柜体四周立杆上，可实现加水、取水、维修、清洁、取餐之用，中空天窗或门均采用电动功能实现接收指令，达到自动开启和关闭，在授权下方可使用。3.根据权利要求1所述的一种无人自动现场制作和无人自动售卖的炒饭柜共享系统，其特征在于，所述共享炒饭制作设备主机的原料层，包括至少有一个以上主食仓（4）和蛋仓（15），主食材仓（4）底部有米饭传送带米饭打散结构，蛋仓（15）鸡蛋放置在蛋托盘上，蛋仓（15）前有破蛋刀片和电机、可旋转开蛋蛋夹，真空发生器通过真空吸盘固定，处理后的蛋壳进入蛋壳存储桶，鸡蛋通过蛋液下流通道进入蛋黄蛋清分离机构，使用管道滑落进入炒饭锅（11）中，主食仓里的米饭通过转动方法将米饭传输到计量仓，计量采用主食材仓（4）上口处设有放置平台，放置平台取空刚好可以让主食材仓（4）装满；放置平台上至少有一个及以上的空洞，用来放主食材仓（4），本平台设计为两个空洞，可以放两个主食材仓（4），放置平台为空型，三个计量器放在主食材仓（4）平台的外沿口上方和主食材仓（4）外沿下方进行固定，置放位置为三均等位，主料放入主食计量控制系统（5）时称总重量，当需要加料时由主控模块或分项控制模块（18）向执行模块的主食材仓（4）发送出料指令，当主食材仓（4）的重量减少到本次设定需本次出料数量时，计量模块向主控模块或分项控制模块（18）发出信息，主控模块或分项控制模块（18）向执行模块的管道发出停止指令，即可停止出料；所述的计量装置（23）可以将主食材仓（4）的主食材传输到一个计量斗里，计量斗下方有一个螺纹传杆传输装置，所述的计量斗下还有一个计量设备，当主食材进入主食计量控制系统（5）后计算重量，需要加主食材到炒饭锅（11）时，在炒饭锅（11）与下食材料管道下口对应时由计量螺杆进行转动，下料到按碗设定的重量后，计量装置（23）将向主控模块或分项控制模块（18）或执行模块进行反馈信息计量，主控模块或分项控制模块（18）向执行模块发送指令停止螺杆转动，主食材就停止下料；所述的主食材螺杆传出时直接通管道进入炒饭锅（11） ；所述的辅料仓（6）和调料仓（8）包括辅料桶及下料机构、蛋黄打散存储机构、蛋清打散机构、调味料桶、食用油存储桶、食用油添加泵、调料计量控制系统（9）和辅料定量下料机构，辅料和调料仓（8）底部有小型螺旋杆送料方式，以小型螺旋杆电动控制转动方式将辅料传出到计量装置（23）处，小型螺旋杆尽头有一个计量小斗，计量斗有一个称重装置，当设定的重量够时，称重装置发送信息到主控模块或分项控制模块（18），主控模块或分项控制模块（18）发送给螺旋控制模块，停止辅料输出，计量好后打开电动底闸门，辅料通过管道进入炒饭锅（11）中；所述计量装置（23）中有实现计量的方法，计量的方法包括有固体料计量方法和液
体计量方法，所述的固体料计量方法可采用称重和专用容器（22）盛装固体体积的固定计量计算方法，也可采用称重和专用容器（22）盛装固体体积相结合的计量计算方法，液体计量方法采用流量计量方法和专用容器（22）盛装液体体积的计量计算方法，也可采用称重和专用容器（22）盛装液体体积相结合的计量计算方法；所述这些液体计量和固体计量物料计量方法均采用电动控制的方法，电动控制的方法包括阀门或开关（24）或转动或驱动的控制办法将液体、固体及物料进行放出、传出、倒出、转出等多种方法料传出；所述的计量方法确保炒饭餐食计量的准确性，保障了各种口味的纯正度；底层还包括小型抽油烟机，炒饭时通过油烟过滤器处理后再通过油烟管道排出；所述调味料桶下口有小型电子出口电子阀门或开关电子计量器，阀门或开关有震动装置，当需要加入调料时，打开阀门或开关后震动，按照设定好的数量将调料放入碗中；辅料仓（6）和调料仓（8）可以独立运动，可根据不同的炒饭品种，如蛋炒饭、海鲜炒饭、肉炒饭等工艺不同，炒饭不同设定的配比不同自动加入辅料、调料，达到均衡、可口的目的；加入食材材料：包括主料、辅料、佐料、调料到炒饭锅后根据系统设定的食材及炒饭类食品数量，炒饭类的数量配合温度来确定炒熟的时间，当时间达到系统设定的时间后就认为已经将其炒熟后系统自动启动下一流程作业，这些根据数量的配比和温度的设定自动计算出所煮炒饭食品煮熟的时间，可任意的公式进行计算均可达到煮熟的要求，并确保口感的纯正，食物生熟判定还可以采用物理色变及时间或探测高温下蛋白的折叠发生紊乱，聚集沉淀，失去活性，细胞死亡等多种方法均可判定，所述无人自动现场制作炒饭无人自动售卖营业柜（1）还设有餐饮食品存放台，按碗计算，单碗炒饭食材数量够后，存放在台面板有炒饭运行平台（10），需要放食材到炒饭锅时，执行模块将发送信息给主控模块或分项控制模块（18）要求添加所需物料并将炒饭锅（11）转动到对应的下料管道口下方，等待上方材料下落，材料下落以后自动复位；所述的制作模块中还设有炒饭运行层，炒饭运行层中有炒饭锅（ 11），炒饭锅（ 11）里有炒饭搅拌机构，炒饭锅（11 ）下方有加热装置，加热装置有加热能供给加热装置，加热能源一般为自备电能和直供电能，加热装置和炒饭锅（11）和旋转台装置均可放一个或多个的装置，旋转平台以立柱为中心，旋转处为电动齿轮集电环装置进行旋转，只要有设备工作需要旋转时，接收指令后可任意旋转；所述炒饭锅（11）边上有供水装置，当炒饭锅（11）需要清洗时，炒饭锅（11）发送指令，供水装置通过清水仓（13）排水口将向清水仓（13）向炒饭锅（ 11）里自动加水，以供炒饭锅（11 ）清洗；所述的清水仓（13）在条件准许下可以直接接入自来水管道，自来水管与炒饭柜相连接，有一个电子阀，清水仓（13）里有水位探测器，当水位不足时，发信息给电子阀进行放水到清水仓（13）；所述的炒饭锅（11）当接收到主控模块或分项控制模块（18）指令后将起动作业，根据炒饭锅（11）的功率大小和炒饭的数量计算出能炒熟炒饭的时间，按设定时间将炒饭炒熟达到可口，炒饭锅（11）放置的炒饭运行平台（10）转到盛装平台空位和碗盒放置处上方慢速翻转，跟盛装平台相对应，根据角度相配合将炒饭锅（11）中的饭盛装到空碗中；所述的盛装平台接到信息后，也可自动将盛装平台转动到炒饭锅（11）的空位对应处，跟炒饭运行平台（10）相对应，根据角度相配合将炒饭锅（11）中的饭盛装到空碗中，盛装平台可以自动伸缩，根据锅的角度调整可伸可出，盛装平台还可将盛装好的炒饭转动送到取餐口供客户提取；所述的吸取剩留物设备采用高压吸力泵的方式吸取锅中的剩留物，高压吸力泵安装在柜体中部以锅灶为中心，采用立杆安装在灶台平面上方，利用管子与上吸头连接管子下端和高压泵前口连接，经泵力吸走剩留物到废水仓（14），或炒饭锅（11）倾斜倒掉收集到废水仓
（14）；所述的废水仓（14）储量水位探测报警器报警时，清洗出的废水还可采用收入的办法将废水汇集到废水仓（14），还可采用高压吸取、排放、倒的等其他方法收入废水，废水仓（14）供清洗的废水及制作产生的废水使用，在条件准许下废水仓（14）可直接排放进市政废水管道，进行集中处置；所述的炒饭锅（11）固定在炒饭运行平台（10）上，炒饭运行平台（10）端处与中心立柱连接，中心立柱与炒饭运行平台（10）采取齿轮加集电环的方法进行电动转动；所述的无人自动现场制作炒饭无人自动售卖营业柜炒饭时，均在静止下作业，在无人自动现场制作炒饭无人自动售卖营业柜运动时停止餐食翻炒作业；所述的无人自动现场制作炒饭无人自动售卖营业柜外部和顶部将由防烫材料来制作，确保柜身和制作设备不传热、能隔热；所述的炒饭柜机构及系统也可与其他智慧式餐食、餐饮车组合为一体柜运行。4.根据权利要求1所述的一种无人自动现场制作和无人自动售卖的炒饭柜共享系统，其特征在于，所述无人现场自动制作炒饭无人自动售卖营业柜（1），可使用在无人自动现场制作炒饭无人自动售卖炒饭店（21）里可根据场地的调整变化制作设备放置的顺序的排列，可无柜制作，也可将柜体制作成等边形、圆形、椭圆形、长方形、正方形，且根据实际情况，主食材仓（4）、辅料仓（6）、调料仓（8）和盛装平台任意调整结构，可采用多种模式旋转及下料和传料方式，盛装平台还可采用连轮、底座固定运转方式，所述多个主食材仓（4）、辅料仓（6）、调料仓（8）可采用一个仓或多个仓和一个平台或多个平台，所述的所有平台可支撑在立柱顶端的下方或底部的上方，也可固定在柜体内侧的周围，所述的自动制作设备的变化，制作系统及流程将不会变化；所述的炒饭制作不仅仅是上述的炒饭品种，还可以为其他炒饭的无人现场自动制作炒饭无人自动售卖营业柜（1）可根据炒饭的品种及生产制作的原理设计出不同的炒饭自动制作的设备，达到无人现场自动制作无人自动售卖的共享系统及方法；所述的无人现场自动制作炒饭无人自动售卖营业柜（1）的共享炒饭制作设备主机及系统可以设计成单炒饭品种，也可以设计成多个炒饭品种制作设备为同一个柜，可根据炒饭经营地点民众的口感来组合共享炒饭制作设备主机及系统；所述的无人自动现场制作炒饭无人自动售卖炒饭店（21）四周在围挡时可有窗户通风但不得人员出入,有门且可出入，门口有识别人物信息特征系统，所述识别人物信息特征系统中有人体特征识别系统和智能终端识别系统，人体特征识别系统中可以指纹识别、人脸识别、声音识别和手指静脉识别，智能终端识别中可以扫描身份证信息识别、扫描社保卡信息识别、扫码信息识别或扫描其他证件的身份信息识别，智能终端中有手机APP、小程序，在授权下均可识别到合法人员或有身份记录或有身份证件人员自由出入无人自动现场制作炒饭无人自动售卖炒饭店（21）,所述无人自动售卖炒饭店（21)门口也可无需设置识别人物信息特征系统直接进入，无人自动现场制作炒饭无人自动售卖炒饭店（21）有生活必需的用品,包括清水、排污、供电等及配备音响、或配有网络电脑等,可记录人员进入或出去的时间,无人自动现场制作炒饭无人自动售卖炒饭店（21）内有摄像设备,有休闲的桌椅凳或有空调装置、卫生设施,可任由人享受，梦幻装饰设计不同的风格；无人现场自动制作炒饭无人自动售卖营业...
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