【技术实现步骤摘要】
一种富含果胶和水溶性膳食纤维的梨膏及其制备方法
[0001]本专利技术涉及食品饮料领域，尤其涉及一种富含果胶和水溶性膳食纤维的梨膏及其制备方法。
技术介绍
[0002]梨膏以精选的梨为主要原料，梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺， 具有良好的保健功效。传统做法直接将梨进行熬煮，然后榨汁熬制而成，为了提升效率，现代工艺通过将梨榨汁，将梨汁直接熬制成成品，但是这样一来榨汁所剩的梨渣就成了废弃物，不仅造成了原料的浪费，还无法保留梨渣中的果胶以及膳食纤维等有益成分。
技术实现思路
[0003]本专利技术的目的是提供一种富含果胶和水溶性膳食纤维的梨膏，实现保留梨中的有益成分的同时提升出成率。
[0004]为实现上述效果，本专利技术公开了一种富含果胶和水溶性膳食纤维的梨膏，其特征在于：所述梨膏中含有质量分数为1.2
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5.6
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的果胶和3.8
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的水溶性膳食纤维，其中所述果胶以酶解法计，所述水溶性膳食纤维以液相色谱法计。
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【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种富含果胶和水溶性膳食纤维的梨膏，其特征在于：所述梨膏中含有质量分数为1.2
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5.6
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的果胶和3.8
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的水溶性膳食纤维，其中所述果胶以酶解法计，所述水溶性膳食纤维以液相色谱法计。2.一种如权利要求1所述的富含果胶和水溶性膳食纤维的梨膏的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）粉碎压榨，将鲜梨粉碎后通过压榨获得梨汁和梨渣；（2）熬制压榨，将梨渣升温熬煮后重新压榨获得梨渣汁；（3）混合过滤，将步骤...
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