一种芝麻饼生产用发酵装置及发酵工艺制造方法及图纸

本发明专利技术涉及芝麻饼生产设备技术领域，具体涉及一种芝麻饼生产用发酵装置及发酵工艺，包括机架，机架上安装有筒体，筒体的内壁内安装有加热组件，机架的两侧均安装有提升电缸，提升电缸的输出端安装有抬升盖板，抬升盖板的下表面安装有套筒，套筒的下端蒙设有弹性膜，抬升盖板上滑动安装有捣动杆，捣动杆的上部与抬升盖板之间安装有弹性件，抬升盖板上还安装有驱动电机，驱动电机的输出端安装有不完全齿轮，抬升盖板的中部安装有顶出组件，机架上还安装有转动组件和封闭组件，本发明专利技术通过在套筒的下端设置弹性膜，使捣动杆和顶出组件不直接与原料接触，减少了原料的残留，在筒体内设置加热组件，使原料的搅拌混合与发酵在同一设备上完成。上完成。上完成。

【技术实现步骤摘要】
一种芝麻饼生产用发酵装置及发酵工艺


[0001]本专利技术涉及芝麻饼生产设备
，尤其涉及一种芝麻饼生产用发酵装置及发酵工艺。

技术介绍

[0002]芝麻饼是生产过程中需要经过发酵，具体的工艺流程为：将水、蛋清、蜂蜜、糖醇、膨化高粉、淀粉以及芝麻，经过搅拌混合后再进行发酵，发酵是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程；
[0003]现有的发酵流程搅拌和发酵是在两个设备中进行的，影响作业效率，且因在原料中添加了膨化高粉，原料的粘度较大，在搅拌时原料容易粘连在搅拌设备上，不易取下，物料粘连在搅拌设备上，设备的清洁难度较大，且长时间的物料推挤也会影响设备的卫生，进而影响产品发酵的品质。

技术实现思路

[0004]有鉴于此，本专利技术的目的在于提出一种芝麻饼生产用发酵装置及发酵工艺，以解决搅拌和发酵工序分开进行影响作业效率的问题。
[0005]基于上述目的，本专利技术提供了一种芝麻饼生产用发酵装置，包括机架，所述机架上安装有上下两端敞口的筒体，所述筒体的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种芝麻饼生产用发酵装置，包括机架(1)，其特征在于，所述机架(1)上安装有上下两端敞口的筒体(2)，所述筒体(2)的内壁内安装有加热组件(21)，所述机架(1)的两侧均沿竖直方向安装有提升电缸(3)，所述提升电缸(3)的输出端安装有抬升盖板(4)，所述抬升盖板(4)的下表面安装有套筒(5)，所述套筒(5)的下端蒙设有弹性膜(6)，所述抬升盖板(4)上沿其周向均布开设有若干个滑动孔(7)，所述滑动孔(7)内滑动安装有捣动杆(8)，所述捣动杆(8)的上部与所述抬升盖板(4)之间安装有弹性件(9)，所述捣动杆(8)的一侧凸设有齿牙(10)，所述抬升盖板(4)上还安装有驱动电机(11)，所述驱动电机(11)的输出端安装有不完全齿轮(12)，所述不完全齿轮(12)与所述齿牙(10)相配合，所述抬升盖板(4)的中部安装有顶出组件(13)，所述机架(1)上还安装有驱动所述抬升盖板(4)转动的转动组件(14)，所述机架(1)上还安装有封闭所述筒体(2)下端敞口的封闭组件(15)。2.根据权利要求1所述的芝麻饼生产用发酵装置，其特征在于，所述顶出组件(13)包括顶出电缸(131)，所述顶出电缸(131)沿竖直方向安装在所述抬升盖板(4)的上部，所述顶出电缸(131)的输出端向下贯穿至所述抬升盖板(4)内，并安装有弧形顶出块(132)。3.根据权利要求1所述的芝麻饼生产用发酵装置，其特征在于，所述转动组件(14)包括转动环(141)，所述转动环(141)可转动的安装在所述机架(1)上，所述提升电缸(3)安装在所述转动环(141)上，所述转动环(141)的外沿安装有外齿轮，所述机架(1)上安装有转动电机(142)，所述转动电机(142)的输出端安装有转动齿轮(143)，所述转动齿轮(143)与所述外齿轮相啮合。4.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁建民，
申请(专利权)人：安徽一闻香清真食品有限公司，
类型：发明
国别省市：