一种食品生产用灭菌装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种食品生产用灭菌装置，包括：承载底板，所述承载底板的顶部固定安装有两个嫁接挡板，所述承载底板的顶部分别固定安装瞬时灭菌机构、物料运载机构和命令发布机构，采用强电流催动的方式，迅速将灭菌区域的温度升高至135℃之间，其整个加热过程所需要的时间为2

【技术实现步骤摘要】
一种食品生产用灭菌装置


[0001]本专利技术涉及灭菌设备
，具体为一种食品生产用灭菌装置。

技术介绍

[0002]食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象，通过对引起食品变质的主要因素微生物的杀菌及除菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期，并因此降低食品中有害细菌在存活数量，避免活菌的摄入引起人体(通常是肠道)感染或预先在食品中产生的细菌毒素导致人类中毒，食品安全是一个系统工程，需要列出分析解决，即使种类多而杂，但受污染途径却一样，主要为外界污染及自身污染，食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害，本文仅列出当今世界最先进、最常用的杀菌技术及解决方案。
[0003]随着科技的发展，商品的制造逐步走向机械自动化，同时食品的生产也是如此，但相对其他产品，食品制作后需要进入人体中进行消化，进而需要在出厂前进行灭菌处理，防止有害细菌进入到人体后，造成食物中毒等危险事故的发生。
[0004]但现有装置存在以下不足：
[0005]食品灭菌的种类较多，进而可根据食品的种类选择不同的灭菌方式，但现有装置因未考虑流水线制造的模式，由于生产食品时出货的效率较高，采用普通的高温灭菌或紫外线等，所需灭菌的时间较长，无法快速达到有效灭菌的效果，导致装置的做工效率较低。
[0006]所以我们提出了一种食品生产用灭菌装置，以便于解决上述中提出的问题。

技术实现思路

[0007]本专利技术的目的在于提供一种食品生产用灭菌装置，以解决上述背景技术提出的由于现有灭菌装置未考虑流水线生产食品的模式，采用传统的灭菌方式无法与生产速率达到协同，且所需灭菌的时间较长的问题。
[0008]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0009]一种食品生产用灭菌装置，包括：承载底板，所述承载底板的顶部固定安装有两个嫁接挡板，所述承载底板的顶部分别固定安装瞬时灭菌机构、物料运载机构和命令发布机构；
[0010]所述瞬时灭菌机构包括两个U型金属架，两个所述U型金属架的相对一侧之间固定安装有聚温外壳，所述聚温外壳的顶部中性处开设有安装孔洞，所述聚温外壳的顶部焊接有多个L型架，多个所述L型架的顶部之间固定安装有连接环，所述连接环的内表壁固定插设有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的外表壁活动设置在聚温外壳的内部，所述电动伸缩杆的输出端固定套设有加强板，所述加强板的底部固定安装有反应套头，所述反应套头的内壁顶部固定安装有两个导电板，两个所述导电板的输入端均与反应套头中的内部排线相连接，两个所述导电板的相对一侧之间固定连接有高温导管，所述反应套头的内表壁固定安装有矩形框架，所述矩形框架的内表壁固定安装有导热钢丝网。
[0011]优选的，所述物料运载机构包括多个金属杆，多个所述金属杆的外壁一端均固定插设在其中一个的嫁接挡板的外壁一侧，两个所述嫁接挡板其中一个的外壁一侧开设有装载孔。
[0012]优选的，多个所述金属杆的外表壁之间固定套设有支撑环，所述支撑环的内表壁固定插设有伺服电机，所述装载孔的内表壁固定安装有轴承，两个所述嫁接挡板的相对一侧之间活动插设有一组联动杆。
[0013]优选的，一组所述联动杆其中一个的外壁一端和伺服电机输出端相连接，并固定套设在轴承的内轴内表壁，一组所述联动杆其中每个的外表壁均固定套设有滚轮，一组所述滚轮的外表壁之间活动套设有传送带。
[0014]优选的，所述反应套头的顶部固定安装有衔接板，所述衔接板的内部固定安装有一组分配电容，所述衔接板的输出端固定连接有外接线，所述外接线的输出端和反应套头中的内部排线相连接。
[0015]优选的，所述命令发布机构包括外接板，所述外接板的外壁一侧固定安装在聚温外壳的外表壁，所述外接板的顶部固定安装有控制器，所述控制器的接线端固定连接有一组信息线。
[0016]优选的，一组所述信息线的输入端均与聚温外壳中的内部排线相连接，所述聚温外壳的内表壁固定安装有一组微距摄像头。
[0017]优选的，所述反应套头的外壁一侧固定安装有温度传感器，所述温度传感器的输出端固定安装有一组探温插针，一组所述探温插针的外表壁均贯穿反应套头的外表壁，并位于反应套头的内部。
[0018]优选的，所述控制器的内部固定安装有转载主板，所述转载主板的外表壁固定安装有两个触点底座，两个所述触点底座的内部分别设置有处理芯片和命令发布芯片，所述处理芯片和命令发布芯片通过一根导线相串联。
[0019]优选的，两个所述U型金属架的外壁一侧分别固定安装在嫁接挡板的相背一侧，所述承载底板的底部开设有四个装载孔，且四个装载孔的内表壁均固定插设有内接杆，四个所述内接杆的外表壁均活动套设有万向轮。
[0020]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0021]1、本专利技术通过对装置进行通电，其电流通过隐藏的内部排线快速导入到不同部件中，当电流汇入到反应套头后，并持续进入到导电板中，作用于高温导管使其快速升温，在指定的时间内升高至额定的温度，不断烘烤矩形框架中的导热钢丝网，有效锁住温度的散发，启动连接环中的电动伸缩杆，带动反应套头以及其他部件下降至指定的灭菌高度，通过设置瞬时杀菌机构，代替现有传统的灭菌方式，采用强电流催动的方式，迅速将灭菌区域的温度升高至135℃之间，其整个加热过程所需要的时间为2
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8s之间，采用此种加热方式，产品达到商业无菌要求的杀菌过程，其基本达到微生物热致死原理，同时在最大限度地保持食品的原有风味，因为微生物对高温的敏感性远远大于多数食品成分对高温的敏感性，故超高温短时杀菌，能在很短时间内有效地杀死微生物，进而可适配与流水线生产食品的速率，有效解决现有装置未考虑流水线生产食品的模式，采用传统的灭菌方式无法与生产速率达到协同，且所需灭菌的时间较长的问题，提高装置整体的灭菌的效率。
[0022]2、本专利技术通过启动支撑环上的伺服电机，带动其中一个联动杆和滚轮进行转动，
其动力传输到传送带中，使连接其上的其他联动杆和滚轮同步转动，设置物料运载机构，添加部分结构可将装置和生产设备相连接，利用机械驱动的原理，带动置入其上的食品进行短暂运输，持续将食品输送到灭菌部件中，有效提高装置持续做工的能力，进一步提高装置的做工效率。
[0023]3、本专利技术通过探温插针和微距摄像头实时对温度和食品外形状态进行监控，并由信息线导入到控制器中，再由转载主板传入处理芯片中进行数据比对，当需要调整温度及输料速率时，由命令发布芯片再次通过信息线对做工元件进行调整，设置命令发布机构，利用装置中的多个部件，实时对进入到灭菌部件中产品状态的监控，并根据机构元件中所汇入的标准信息，自主对输送部件的传动速率和灭菌的温度进行调整，使得装置整个的灭菌过程处于较为完善的状态，有效在食品在灭菌的基础上保持食品整体的质量，防止温度过高或输送速率较快导致外形损坏或灭菌不充分。
附图说明
[0024]图1为本专利技术一种食品生产用灭菌装置中主视结构立体图；
[0025]图2本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品生产用灭菌装置，其特征在于：包括：承载底板(1)，所述承载底板(1)的顶部固定安装有两个嫁接挡板(2)，所述承载底板(1)的顶部分别固定安装瞬时灭菌机构、物料运载机构和命令发布机构；所述瞬时灭菌机构包括两个U型金属架(301)，两个所述U型金属架(301)的相对一侧之间固定安装有聚温外壳(302)，所述聚温外壳(302)的顶部中性处开设有安装孔洞(303)，所述聚温外壳(302)的顶部焊接有多个L型架(304)，多个所述L型架(304)的顶部之间固定安装有连接环(305)，所述连接环(305)的内表壁固定插设有电动伸缩杆(306)，所述电动伸缩杆(306)的外表壁活动设置在聚温外壳(302)的内部，所述电动伸缩杆(306)的输出端固定套设有加强板(307)，所述加强板(307)的底部固定安装有反应套头(308)，所述反应套头(308)的内壁顶部固定安装有两个导电板(309)，两个所述导电板(309)的输入端均与反应套头(308)中的内部排线相连接，两个所述导电板(309)的相对一侧之间固定连接有高温导管(310)，所述反应套头(308)的内表壁固定安装有矩形框架(6)，所述矩形框架(6)的内表壁固定安装有导热钢丝网(7)。2.根据权利要求1所述的食品生产用灭菌装置，其特征在于：所述物料运载机构包括多个金属杆(401)，多个所述金属杆(401)的外壁一端均固定插设在其中一个的嫁接挡板(2)的外壁一侧，两个所述嫁接挡板(2)其中一个的外壁一侧开设有装载孔(403)。3.根据权利要求2所述的食品生产用灭菌装置，其特征在于：多个所述金属杆(401)的外表壁之间固定套设有支撑环(402)，所述支撑环(402)的内表壁固定插设有伺服电机(405)，所述装载孔(403)的内表壁固定安装有轴承(404)，两个所述嫁接挡板(2)的相对一侧之间活动插设有一组联动杆(406)。4.根据权利要求3所述的食品生产用灭菌装置，其特征在于：一组所述联动杆(406)其中一个的外壁一端和伺服电机(405)输出端相连接，并固定套设在轴承(404)的内轴内表壁，一组所述联动杆(406)其中每...

【专利技术属性】
技术研发人员：李发茸，李浩，谭小玉，曾军，位海梅，
申请(专利权)人：江苏浙萃食品有限公司，
类型：发明
国别省市：