一种食品微波真空杀菌设备制造技术

本实用新型专利技术涉及杀菌设备领域，尤其涉及一种食品微波真空杀菌设备。本实用新型专利技术提供一种交替受热与冷却，达到保鲜保质的食品微波真空杀菌设备。一种食品微波真空杀菌设备，包括：底架，底架顶部一侧设置有物料平衡桶；进料泵，平衡桶的出料口通过管道与进料泵连接；微波加热箱，底架中部设置有微波加热箱；微波发生器等；微波加热箱内顶壁均匀设置有若干微波发生器；冷却箱，底架两侧对称设置有冷却箱；受热管道，微波加热箱内设置有受热管道；膨胀节，受热管道两端设置有膨胀节。物料由进料泵送入受热管道在微波加热箱区域被微波照射下加热杀菌。道在微波加热箱区域被微波照射下加热杀菌。道在微波加热箱区域被微波照射下加热杀菌。

【技术实现步骤摘要】
一种食品微波真空杀菌设备


[0001]本技术涉及杀菌设备领域，尤其涉及一种食品微波真空杀菌设备。

技术介绍

[0002]在生产的鲜榨豆浆、绿豆汁、米酒类饮品为保证安全卫生性，需要通过杀菌处理，并以此延长保质期。常用的高温杀菌方式由于其长时间连续性的处于高温状态，使食品的色香味及其营养成分下降，不适用短时新鲜饮料的杀菌处理。
[0003]微波杀菌技术，其相对于传统的蒸汽加热、热水加热和空气加热，其热效率更高，穿透效果更好，能够实现料液的均匀加热，且综合成本低，越来越受到行业人士的重视。因此亟需研发一种交替受热与冷却，从而达到保鲜保质的食品微波真空杀菌设备。

技术实现思路

[0004]为了克服高温状态使食品的色香味及其营养成分下降的缺点，要解决的技术问题：提供一种交替受热与冷却，达到保鲜保质的食品微波真空杀菌设备。技术方案如下：一种食品微波真空杀菌设备，包括：底架，底架顶部一侧设置有物料平衡桶；进料泵，平衡桶的出料口通过管道与进料泵连接；微波加热箱，底架中部设置有微波加热箱；微波发生器，微波加热箱内顶壁均匀设置有若干微波发生器；冷却箱，底架两侧对称设置有冷却箱；受热管道，微波加热箱内设置有受热管道；膨胀节，受热管道两端设置有膨胀节；冷却管道，膨胀节一端连接有冷却管道；出料口，冷却管道末端设置有出料口。
[0005]作为优选，还包括：压缩机，底架一侧设置有压缩机；散热器，底架两侧均设置有散热器；冷凝器，冷却箱内部设置有冷凝器；膨胀阀，底架上靠近压缩机一侧设置有膨胀阀。
[0006]作为优选，所述膨胀节为Z形弯管式，形体具有一定弹性形变能力。
[0007]作为优选，所述受热管道与冷却管道交替连接，整体呈上下环绕排列的多管路布置。
[0008]本技术的有益效果：1、物料由进料泵送入受热管道在微波加热箱区域被微波照射下加热杀菌。
[0009]2、然后物料由受热管道经过膨胀节流入冷却管道，到达冷却箱区域时又被急剧冷却，保证食品风味不被持续的高温破坏。
[0010]3、如此连续经过多次微波加热和冷却的工序，快速改变微生物的生存环境温度，并且多次进行微波辐照杀菌，从而避免让物料长时间连续性的处于高温状态，有效保持食品的色香味及其营养成分。
附图说明
[0011]图1为本技术内部立体结构示意图。
[0012]图2为本技术微波加热区的立体结构示意图。
[0013]图3为本技术冷却区的立体结构示意图。
[0014]附图标号：1_底架，2_平衡桶，3_进料泵，4_微波加热箱，41_微波发生器，5_冷却箱，51_压缩机，52_散热器，53_冷凝器，54_膨胀阀，6_受热管道，7_膨胀节，8_冷却管道，9_出料口。
具体实施方式
[0015]下面结合附图和实施例对本技术进一步地进行说明。
[0016]实施例1
[0017]如图1
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3所示，一种食品微波真空杀菌设备，包括有底架1、平衡桶2、进料泵3、微波加热箱4、微波发生器41、冷却箱5、受热管道6、膨胀节7、冷却管道8和出料口9，底架1顶部一侧设置有物料平衡桶2；平衡桶2的出料口9通过管道与进料泵3连接；底架1中部设置有微波加热箱4；微波加热箱4内顶壁均匀设置有若干微波发生器41；底架1两侧对称设置有冷却箱5；微波加热箱4内设置有受热管道6；受热管道6两端设置有膨胀节7；膨胀节7一端连接有冷却管道8；冷却管道8末端设置有出料口9。
[0018]物料在平衡桶2，物料由进料泵3送入受热管道6在微波加热箱4区域被微波照射下加热杀菌，然后物料由受热管道6经过膨胀节7流入冷却管道8，到达冷却箱5区域时又被急剧冷却，在冷却箱5中，冷却管道8经弯管向下转向折回再经膨胀节7流入受热管道6，紧接着物料在微波加热箱4区域再经一次加热杀菌工序，加热箱两侧对称设置有冷却箱5，如此连续经过多次微波加热和冷却的工序，快速改变微生物的生存环境温度，并且多次进行微波辐照杀菌，从而避免让物料长时间连续性的处于高温状态，有效保持食品的色香味及其营养成分。
[0019]还包括有压缩机51、散热器52、冷凝器53和膨胀阀54，底架1一侧设置有压缩机51；底架1两侧均设置有散热器52；冷却箱5内部设置有冷凝器53；底架1上靠近压缩机51一侧设置有膨胀阀54。
[0020]与此同时，冷却箱5中的温度在压缩机51工作下，驱使制冷剂在密封的冷却系统中循环，压缩机51将气态制冷剂压缩成高温高压的制冷剂气体后排出压缩机51，并流入散热器52后，在散热器52内散热、降温，冷凝成低温高压的液态制冷剂流出，低温高压液态制冷剂经管路进入干燥储液器内，经过干燥、过滤后流进膨胀阀54节流，状态发生急剧变化，变成低温低压的液态制冷剂进入冷凝器53，冷凝器53置于冷却箱5中使箱体内温度降低，产生制冷效果。
[0021]所述膨胀节7为Z形弯管式，形体具有一定弹性形变能力，补偿因温度差引起的附加应力。
[0022]所述受热管道6与冷却管道8交替连接，整体呈上下环绕排列的多管路布置，提高空间利用率。
[0023]上述实施例只为说明本技术的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本技术的内容并据以实施，并不能以此限制本技术的保护范围。凡根据本技术精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本技术的保护范围之内。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品微波真空杀菌设备，包括有底架(1)，底架(1)顶部一侧设置有物料平衡桶(2)；进料泵(3)，平衡桶(2)的出料口(9)通过管道与进料泵(3)连接；其特征在于，所述底架(1)中部设置有微波加热箱(4)；所述微波加热箱(4)内顶壁均匀设置有若干微波发生器(41)；所述底架(1)两侧对称设置有冷却箱(5)；所述微波加热箱(4)内设置有受热管道(6)；所述受热管道(6)两端设置有膨胀节(7)；所述膨胀节(7)一端连接有冷却管道(8)；所述冷却管道(8)末端设置有出料口(9)。2.根据权利要求1所...

【专利技术属性】
技术研发人员：雷芳云，谭奇林，雷珍云，罗爱军，
申请(专利权)人：株洲湘川食品有限公司，
类型：新型
国别省市：