一种实验型微波杀菌装置和杀菌方法制造方法及图纸

本发明专利技术提供一种实验型微波杀菌装置，用于少量流体的杀菌，包括微波加热腔，在所述微波加热腔内设置用于通过待杀菌流体的毛细管，并在所述微波加热腔的入口处和出口处设置毛细管入口和毛细管出口，所述毛细管入口与用于承装待杀菌流体的第一容器连接，所述毛细管出口与用于承装杀菌后的流体的第二容器连接，所述毛细管入口与所述第一容器之间还设置一流体泵；所述待杀菌流体的处理量小于100ml/min。本发明专利技术提供的一种实验型微波杀菌装置和杀菌方法，适合于小量流体杀菌的方法，利用微波杀菌的热效应和非热效应，在相对较低的温度下利用微波对流体进行杀菌，减少流体中热敏性成分的损失，更好的保持流体的风味和胶体界面特性。更好的保持流体的风味和胶体界面特性。更好的保持流体的风味和胶体界面特性。

【技术实现步骤摘要】
一种实验型微波杀菌装置和杀菌方法


[0001]本专利技术属于流体食品药品生产研发
，尤其涉及一种实验型微波杀菌装置和杀菌方法。

技术介绍

[0002]流体食品药品在灌装前，通常需要对其进行杀菌处理。现有的方法是采用高温瞬时杀菌、巴氏杀菌等来处理流体。该方法中，流体保持高温的时间相对较长，且流体承受的温度也相对较高。会对流体中的热敏性成分造成较大的损失，影响产品的风味及胶体界面特性。
[0003]对于常用的巴氏杀菌，比如巴杀液蛋，现在普遍的杀菌装置，基本都采用蛋液与热水之间进行热传导的方式来进行杀菌。对蛋液进行巴氏杀菌的热水，需要在3个大气压下被加热到135℃，才能达到有效的杀菌效果。并且加热效果不均匀，保证中心蛋液充分灭菌时，外周蛋液的品质下降，因此常常难以达到完全加热杀菌的目的。加热完毕的热水又需要重新加热才能进行重新使用。大量热水的使用，既浪费了资源，又容易造成意外。
[0004]对于流体常用的超高温瞬时灭菌，现有的设备同样具有上述巴氏杀菌缺陷，同时因设备制造利用热传导原理，难以实现小型化，目前实验型设备最小需要的样品本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种实验型微波杀菌装置，用于少量流体的杀菌，其特征在于，包括微波加热腔，在所述微波加热腔内设置用于通过待杀菌流体的毛细管，并在所述微波加热腔的入口处和出口处设置毛细管入口和毛细管出口，所述毛细管入口与用于承装待杀菌流体的第一容器连接，所述毛细管出口与用于承装杀菌后的流体的第二容器连接，所述毛细管入口与所述第一容器之间还设置一流体泵；所述待杀菌流体的处理量小于100ml/min。2.根据权利要求1所述的实验型微波杀菌装置，其特征在于，所述毛细管为内径小于微波穿透深度的毛细管。3.根据权利要求1所述的实验型微波杀菌装置，其特征在于，所述毛细管的材质为耐高温耐高压的高分子材料，包括聚醚醚酮、聚四氟乙烯。4.根据权利要求1所述的实验型微波杀菌装置，其特征在于，所述毛细管为长度为500
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【专利技术属性】
技术研发人员：杨琪，陈亮，
申请(专利权)人：伊睦上海流体科技有限公司，
类型：发明
国别省市：