一种速食性肉夹馍的生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种速食性肉夹馍的生产工艺，包括如下步骤：A、将上馍坯和下馍坯制作成型，下馍坯的顶壁开设容纳槽，上馍坯能够将容纳槽完全覆盖；B、将上馍坯和下馍坯烘烤成熟；C、使用肉夹馍馍坯加工设备在上馍坯的底壁和容纳槽的底壁开设多个盲孔；D、将制作好的熟的肉馅和肉汁添加进入容纳槽内，将上馍坯覆盖在下馍坯上，形成肉夹馍；E、使用肉夹馍处理设备将肉夹馍进行多次翻转，使得肉汁进入上馍坯底壁和容纳槽底壁的盲孔内，并浸入上馍坯和下馍坯的坯体内，本方法可以提高速食性肉夹馍的食用口感。用口感。用口感。

【技术实现步骤摘要】
一种速食性肉夹馍的生产工艺


[0001]本专利技术涉及肉夹馍生产
，具体涉及一种速食性肉夹馍的生产工艺。

技术介绍

[0002]肉夹馍是传统的小吃，为了满足社会大众的需求，速食性肉夹馍成批进行生产，速食性肉夹馍食用时，只需要进行加热即可，目前的速食性肉夹馍食用口感不佳。

技术实现思路

[0003]针对现有技术中的缺陷，本专利技术提供一种速食性肉夹馍的生产工艺，以提高速食性肉夹馍的食用口感。
[0004]一种速食性肉夹馍的生产工艺，包括如下步骤：
[0005]A、将上馍坯和下馍坯制作成型，下馍坯的顶壁开设容纳槽，上馍坯能够将容纳槽完全覆盖；
[0006]B、将上馍坯和下馍坯烘烤成熟；
[0007]C、使用肉夹馍馍坯加工设备在上馍坯的底壁和容纳槽的底壁开设多个盲孔；
[0008]D、将制作好的熟的肉馅和肉汁添加进入容纳槽内，将上馍坯覆盖在下馍坯上，形成肉夹馍；
[0009]E、使用肉夹馍处理设备将肉夹馍进行多次翻转，使得肉汁进入上馍坯底壁和容纳槽底壁的盲孔内，并浸入上馍坯和下馍坯的坯体内。
[0010]优选地，所述肉夹馍馍坯加工设备包括支撑台、下馍坯固定座、上馍坯固定单元和开孔单元；
[0011]所述支撑台通过多根支撑柱支撑，下馍坯固定座设置于支撑台顶壁，下馍坯能够放置于下馍坯固定座上；
[0012]上馍坯固定单元包括顶板和环形放置板，顶板通过支撑架固定在支撑台上，环形放置板位于顶板的下方，顶板的顶壁设置有第一驱动装置，第一驱动装置的输出轴上连接有连接板，连接板通过连接柱与环形放置板连接，上馍坯能够放置于环形放置板上，第一驱动装置能够带动环形放置板向上运动直到上馍坯的顶壁与顶板的底壁接触；
[0013]开孔单元包括承载板、第二驱动装置、连接杆、转动杆、上运动板、上开孔柱、下运动板、下开孔柱和固定杆，第二驱动装置设置于支撑台上，第二驱动装置的输出端与连接杆连接，承载板固定在连接杆顶端，转动杆转动设置于承载板上，转动杆上具有第一螺纹段和第二螺纹段，第一螺纹段和第二螺纹段分别位于承载板的上方和下方，第一螺纹段和第二螺纹段旋向相反，转动杆贯穿上运动板和下运动板，上运动板与第一螺纹段螺纹连接，下运动板与第二螺纹段螺纹连接，固定杆固定于承载板上，固定杆穿过上运动板和下运动板，上运动板的顶壁连接有多根上开孔柱，上开孔柱顶端尖锐，下运动板的底壁连接有多根下开孔柱，下开孔柱的底端尖锐，转动杆的中部套设有第一齿轮，承载板上固定有第一转动装置，第一转动装置的输出轴上连接有第二齿轮，第二齿轮与第一齿轮啮合；
[0014]第二驱动装置能够带动连接杆左右运动，进而带动上运动板和下运动板运动至上馍坯和下馍坯之间，第一转动装置启动能够带动上运动板和上开孔柱向上运动，上开孔柱顶端能够穿过环形放置板中部的孔进入上馍坯内对上馍坯的底壁开设盲孔，第一转动装置启动能够带动下运动板和下开孔柱向下运动，下开孔柱的底端能够进入容纳槽内对容纳槽的底壁开设盲孔。
[0015]优选地，所述承载板上设置有第一电池，所述第一电池为第一转动装置供电。
[0016]优选地，所述下馍坯固定座的顶壁开设限位槽，限位槽的深度小于下馍坯的高度，下馍坯能够放置于限位槽内。
[0017]优选地，还包括环形限位板，所述环形限位板固定于环形放置板的顶壁，环形限位板与环形放置板同轴设置，环形限位板的高度低于上馍坯的高度，上馍坯能够放置于环形限位板内。
[0018]优选地，所述肉夹馍处理设备包括第二转动装置和转动单元，所述转动单元包括容纳筒、上压块、下放置板、固定块、第三驱动装置和第四驱动装置，所述容纳筒、第三驱动装置、第四驱动装置和第二电池均与固定块连接，第二电池为第三驱动装置和第四驱动装置供电，上压块位于容纳筒上方，下放置板位于容纳筒下方，上压块与第三驱动装置的输出端连接，第三驱动装置能够带动上压块上下运动，下放置板与第四驱动装置的输出端连接，第四驱动装置能够带动下放置板上下运动，下放置板能够将容纳筒的底端封闭，肉夹馍能够放置于容纳筒内，上压块能够进入容纳筒内配合下放置板对肉夹馍进行夹持固定；第二转动装置的输出轴与固定块连接，第二转动装置能够带动转动单元在竖直平面内旋转。
[0019]优选地，还包括上连接板、下连接板和中连接板，所述中连接板的两端分别与固定块以及容纳筒连接，第三驱动装置固定于中连接板的顶壁，第四驱动装置固定于中连接板的底壁，上压块的顶壁连接上连接杆，上连接杆的顶端与上连接板连接，上连接板与第三驱动装置的输出端连接，下放置板与下连接板连接，下连接板与第四驱动装置的输出端连接。
[0020]优选地，所述第二电池设置于中连接板上。
[0021]优选地，还包括转动盘，所述第二转动装置的输出轴与转动盘连接，转动盘上固定有多个转动单元。
[0022]优选地，多个转动单元在转动盘上均匀分布。
[0023]优选地，所述第二转动装置为第二减速电机。
[0024]优选地，所述第三驱动装置为第三气缸。
[0025]优选地，所述第四驱动装置为第四气缸。
[0026]本专利技术的有益效果体现在：本技术方案中首先将上馍坯和下馍坯制作成型，并且下馍坯的顶壁开设容纳槽，上馍坯能够将容纳槽完全覆盖，这样后续可以将肉馅和肉汁添加到容纳槽内，使得肉馅在容纳槽内均匀分配，同时能够防止肉汁流出，并且上馍坯和下馍坯之间不会存在开口，食用时可以同时咬住上馍坯、下馍坯和其间的肉馅，这样实现馍坯和肉馅的均匀食用，口感较佳；
[0027]本技术方案中在向容纳槽内添加肉馅和肉汁之前，首先使用肉夹馍馍坯加工设备在上馍坯的底壁和容纳槽的底壁开设多个盲孔，然后将肉馅和肉汁添加进入容纳槽内，然后将上馍坯覆盖在下馍坯上形成完整的肉夹馍，然后使用肉夹馍处理设备，将肉夹馍进行长时间多次翻转，使得容纳槽内的肉汁均匀的进入上馍坯底壁的盲孔和容纳槽底壁的盲孔
内，并通过盲孔快速浸入到上馍坯的坯体和下馍坯的坯体内，使得肉汁在翻转的过程中快速均匀的浸入坯体内，这样在食用的时候，肉汁均匀浸入到上馍坯和下馍坯内，使得肉汁在上馍坯和下馍坯内均匀分配，不会出现上馍坯干燥而下馍坯油腻的问题，使得肉夹馍食用的口感更佳。
附图说明
[0028]为了更清楚地说明本专利技术具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。在所有附图中，类似的元件或部分一般由类似的附图标记标识。附图中，各元件或部分并不一定按照实际的比例绘制。
[0029]图1为本专利技术中上馍坯和下馍坯的结构示意图；
[0030]图2为本专利技术中肉夹馍馍坯加工设备的整体结构示意图；
[0031]图3为本专利技术中肉夹馍处理设备的整体结构示意图。
[0032]附图中，1
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上馍坯，2
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下馍坯，3
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容纳槽，101
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支撑台，102
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支撑柱，103
‑<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种速食性肉夹馍的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：A、将上馍坯(1)和下馍坯(2)制作成型，下馍坯(2)的顶壁开设容纳槽(3)，上馍坯(1)能够将容纳槽(3)完全覆盖；B、将上馍坯(1)和下馍坯(2)烘烤成熟；C、使用肉夹馍馍坯加工设备在上馍坯(1)的底壁和容纳槽(3)的底壁开设多个盲孔；D、将制作好的熟的肉馅和肉汁添加进入容纳槽(3)内，将上馍坯(1)覆盖在下馍坯(2)上，形成肉夹馍；E、使用肉夹馍处理设备将肉夹馍进行多次翻转，使得肉汁进入上馍坯(1)底壁和容纳槽(3)底壁的盲孔内，并浸入上馍坯(1)和下馍坯(2)的坯体内。2.根据权利要求1所述的一种速食性肉夹馍的生产工艺，其特征在于，所述肉夹馍馍坯加工设备包括支撑台(101)、下馍坯固定座(103)、上馍坯固定单元和开孔单元；所述支撑台(101)通过多根支撑柱(102)支撑，下馍坯固定座(103)设置于支撑台(101)顶壁，下馍坯(2)能够放置于下馍坯固定座(103)上；上馍坯固定单元包括顶板(201)和环形放置板(203)，顶板(201)通过支撑架(202)固定在支撑台(101)上，环形放置板(203)位于顶板(201)的下方，顶板(201)的顶壁设置有第一驱动装置(204)，第一驱动装置(204)的输出轴上连接有连接板(205)，连接板(205)通过连接柱(206)与环形放置板(203)连接，上馍坯(1)能够放置于环形放置板(203)上，第一驱动装置(204)能够带动环形放置板(203)向上运动直到上馍坯(1)的顶壁与顶板(201)的底壁接触；开孔单元包括承载板(301)、第二驱动装置(302)、连接杆(303)、转动杆(304)、上运动板(305)、上开孔柱(306)、下运动板(307)、下开孔柱(308)和固定杆(309)，第二驱动装置(302)设置于支撑台(101)上，第二驱动装置(302)的输出端与连接杆(303)连接，承载板(301)固定在连接杆(303)顶端，转动杆(304)转动设置于承载板(301)上，转动杆(304)上具有第一螺纹段和第二螺纹段，第一螺纹段和第二螺纹段分别位于承载板(301)的上方和下方，第一螺纹段和第二螺纹段旋向相反，转动杆(304)贯穿上运动板(305)和下运动板(307)，上运动板(305)与第一螺纹段螺纹连接，下运动板(307)与第二螺纹段螺纹连接，固定杆(309)固定于承载板(301)上，固定杆(309)穿过上运动板(305)和下运动板(307)，上运动板(305)的顶壁连接有多根上开孔柱(306)，上开孔柱(306)顶端尖锐，下运动板(307)的底壁连接有多根下开孔柱(308)，下开孔柱(308)的底端尖锐，转动杆(304)的中部套设有第一齿轮(310)，承载板(301)上固定有第一转动装置(311)，第一转动装置(311)的输出轴上连接有第二齿轮(312)，第二齿轮(312)与第一齿轮(310)啮合；第二驱动装置(302)能够带动连接杆(303)左右运动，进而带动上运动板(305)和下运动板(307)运动至上馍坯(1)和下馍坯(2)之间，第一转动装置(311)启动能够带动上运动板(305)和上开孔柱(306)向上运动，上开孔柱(306)顶端能够穿过环形放置板(203)中部的孔进入上馍坯(1)内对上馍坯(1)的底壁开设盲孔，第一转动装置(311)启...

【专利技术属性】
技术研发人员：李方用，周建祥，
申请(专利权)人：陕西西咸新区三味坊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：