一种桑葚玫瑰花无糖果酱制作方法技术

本发明专利技术涉及桑葚玫瑰花无糖果酱制作技术领域，且公开了一种桑葚玫瑰花无糖果酱制作方法，去市场采购大批量成熟桑葚子100～200千克，采购回来后将破损的桑葚子进行剔除和挑选；将上述步骤中挑选后的桑葚子放入到超声波清洗机内清洗1～3小时，然后再放入到清水池内浸泡3～4小时；将浸泡后的桑葚子放入到打浆机内，打浆机的打浆旋转轴以每分钟1000～1500转旋转，对桑葚子打出浆水。该桑葚玫瑰花无糖果酱制作方法，将桑葚、玫瑰花这两种具有保健功能的食材经多次发酵后与保健甜味剂双歧因子按特定比例有机结合在一起。并且选择方便携带的软管封尾包装，是一款健康、绿色、营养、方便、货架期长的大众食品。此产品的出现，填补了国际国内市场空白。际国内市场空白。

【技术实现步骤摘要】
一种桑葚玫瑰花无糖果酱制作方法


[0001]本专利技术涉及桑葚玫瑰花无糖果酱制作
，具体为一种桑葚玫瑰花无糖果酱制作方法。

技术介绍

[0002]桑葚，桑葚入药，始载于唐朝的《唐本草》。.中医认为，桑葚味甘性寒，入心肝、肾经，有滋阴补血作用，并能治阴虚津少、失眠等。另据许多古典中医文献记载：利五脏关节，通血气，安魂镇神，降压消渴，令人聪目，变白不老，解中酒毒等功效。现代医学临床证明：桑葚有很好的滋补心、肝、肾，及养血祛风的功效。对降脂和减轻神经衰弱、动脉硬化、性功能衰弱、耳聋眼花、须发早白、内热消渴、血虚便秘、风湿关节疼痛均有显着疗效。.美国约翰
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佩珠托领导的研究小组的实验发现，桑树含有抗肿瘤物质白藜芦醇，有抗癌作用。.药理研究表明：桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功玫瑰花，玫瑰花含有人体所需要的18种氨基酸和其他微量元素，可以清除体内的过氧化基。从中医的观点来看，玫瑰花茶可以平衡内分泌，改善内分泌失调，对肝及胃也有调理的作用，缓和情绪、纾解抑郁，具有消除疲劳本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种桑葚玫瑰花无糖果酱制作方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、成熟桑葚子采购去市场采购大批量成熟桑葚子100～200千克，采购回来后将破损的桑葚子进行剔除和挑选；S2、超声波水浴清洗将上述步骤中挑选后的桑葚子放入到超声波清洗机内清洗1～3小时，然后在放入到清水池内浸泡3～4小时；S3、打浆将浸泡后的桑葚子放入到打浆机内，打浆机的打浆旋转轴以每分钟1000～1500转旋转，对桑葚子打出浆水；S4、厌氧发酵、好氧发酵上述步骤将桑葚子打浆后，将浆水输送至厌氧发酵罐内进行厌氧发酵，持续周期为机械化发酵7～10天。2.再将发酵后的浆水放入到好氧发酵罐内进行好氧发酵，机械化发酵为24～32小时。3.S5、混合将好氧发酵后的浆水放入到混合机内，混合机内的旋转轴以每分钟1000～1500转旋转，在放入玫瑰花纯露混合2～3小时，进行混合均匀，然后混合机内的旋转轴仍然以每分钟1000～1500转旋转，并放入双歧因子，再次进行混合2～3小时；S6、胶体磨循环磨细磨匀将上述步骤中胶体放入到研磨机内研磨成膏状。4.S7、密封储罐、杀菌将上述步骤得到的胶体放入到密封储罐内进行密封储存，然后再抽出进行巴氏灭菌，再重新放入到密封储罐内进行储存；S8、封装、入库将上述步骤中密封储罐内进行储存的胶体使用灌装机进行灌装，然后进行封尾，然后使用打印机打印生产日期，再...

【专利技术属性】
技术研发人员：鞠平，
申请(专利权)人：山东醐醍食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：