一种配方米组成比例

本发明专利技术涉及食品配方技术领域，具体的说是一种配方米，包括以下原料：黑米、糙米、大米、黄豆、花生和藜麦，所述黑米、糙米、大米、黄豆、花生和藜麦的重量比为5:5:5:2:2:1。本发明专利技术的一种配方米可加水后蒸、煮食用，也可磨碎后熬粥食用。本发明专利技术的一种配方米，加入了花生和大豆这两种经济作物，粗粮细粮的科学配比、营养均衡，降低了碳水化合物的含量，本发明专利技术在做到低升糖的同时，还具备了高饱腹感，具有升糖更低、口感更好的特点，适合糖友、减肥人群食用。减肥人群食用。

【技术实现步骤摘要】
一种配方米


[0001]本专利技术涉及食品配方
，具体的说是一种配方米。

技术介绍

[0002]随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求日益提高，安全、营养、健康、美味的理念深入人心。通常人们在生活中多以一种单一的米来蒸煮，存在营养单一的缺点；有时也会采用多种不同的谷物混合后进行蒸煮，但是大多数人无法做到各种谷物的合理搭配、营养均衡，且不能够保证膳食的口感和饮食的安全。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的在于克服现有技术存在的不足，而提供了一种配方米，本专利技术提供了一种配方米，加入了花生和大豆这两种经济作物，粗粮细粮的科学配比、营养均衡，降低了碳水化合物的含量，本专利技术在做到低升糖的同时，还具备了高饱腹感，具有升糖更低、口感更好的特点，适合糖友、减肥人群食用。
[0004]一种配方米，包括以下原料：黑米、糙米、大米、黄豆、花生和藜麦，所述黑米、糙米、大米、黄豆、花生和藜麦的重量比为 5:5:5:2:2:1。
[0005]黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
[0006]糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成。与大米相比，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ
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氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。
[0007]大米亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。
[0008]大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首，大米中含碳水化合物 75%左右，蛋白质7%
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8%，脂肪 1.3%
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1.8%，并含有丰富的 B 族维生素等，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
[0009]大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于谷类和薯类食物2.5
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8 倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素Ｂ1、维生素Ｂ2 等人体必需的营养物质，都高于谷类和薯类食物，是一种理想的优质植物蛋白食物。大豆还
含有大豆低聚糖、异黄酮、皂甙、核酸等对人类健康极为珍贵的保健因子。
[0010]花生的食品营养价值很高，不但含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物，而且还含有多种维生素、烟酸、镁、钾、泛酸、铜、锌、磷、铁和不饱和脂肪酸等，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病等。
[0011]藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占 83%，藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的 9 种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，胆固醇、糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。
[0012]综上所述，本专利技术具有以下有益效果：本专利技术提供了一种配方米，加入了花生和大豆这两种经济作物，粗粮细粮的科学配比、营养均衡，降低了碳水化合物的含量，本专利技术在做到低升糖的同时，还具备了高饱腹感，具有升糖更低、口感更好的特点，适合糖友、减肥人群食用。
具体实施方式
[0013]为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术的实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。
[0014]一种配方米，包括以下原料：黑米、糙米、大米、黄豆、花生和藜麦，所述黑米、糙米、大米、黄豆、花生和藜麦的重量比为 5:5:5:2:2:1。
[0015]每 100g 大米含碳水化合物 77.6g 、蛋白质 6.7g、脂肪 0.9g、膳食纤维 0.3g；每 100g 本专利技术的配方米含碳水化合物 64.2g、蛋白质 12.555g、脂肪 7.68g、膳食纤维4.027g。
[0016]本专利技术的一种配方米可加水后蒸、煮食用，也可磨碎后熬粥食用。本专利技术的一种配方米，加入了花生和大豆这两种经济作物，粗粮细粮的科学配比、营养均衡，降低了碳水化合物的含量，本专利技术在做到低升糖的同时，还具备了高饱腹感，具有升糖更低、口感更好的特点，适合糖友、减肥人群食用。
[0017]上述实施例是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种配方米，其特征在于,包括以下原料：黑米、糙米、大米、黄豆、花生和藜麦，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：张耀东，
申请(专利权)人：青岛普信堂健康管理有限公司，
类型：发明
国别省市：