【技术实现步骤摘要】
一种海洋鱼生物肽的制备方法
[0001]本专利技术属于植物除臭剂
，尤其涉及一种海洋鱼生物肽的制备方法。
技术介绍
[0002]海鱼资源丰富，营养价值高，味道鲜美，是餐桌上的珍贵佳品。海洋鱼蛋白肽是从海洋鱼中提取的一类纯天然营养物质，相对分子质量在5000Da以下，容易吸收，且吸收效率非常高，不仅具有营养价值高，吸收利用快，易溶于水，便于与其它食品成分相配伍等多种优点，而且具有抗氧化、抗菌、降血压、抗肿瘤等多种生物活性，是良好的功能性食品配料。
[0003]目前，市场上的鱼蛋白肽基本都是以鱼皮、鱼鳞、鱼骨为原料制备的鱼胶原蛋白肽，偏重于美容护肤功能，产品种类单一，主要原因在于细胞内蛋白质油脂脱除、腥苦味脱除以及色泽等问题一直存在着技术瓶颈，故制得的海洋鱼蛋白肽制品品质不能达到现有市场要求，从而导致较难以产业化。
技术实现思路
[0004]针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本专利技术提供一种海洋鱼生物肽的制备方法，对海洋鱼生物肽进行去苦和去腥，提升口感，得到的海洋鱼生物肽性质稳定，活性成分含量高...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种海洋鱼生物肽的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1)取新鲜海洋鱼的鱼肉，用水漂洗后，加水制成鱼浆液；在温度115
‑
130℃、压力0.75
‑
1.75kg/cm下蒸煮20
‑
30分钟；冷却，去除上层的油脂和杂质，得到匀浆液；2)将上述匀浆液的pH调节至5
‑
7，加入蛋白酶和酶激活剂，所述匀浆液、蛋白酶和酶激活剂的质量比为100：(2
‑
4)：(0.2
‑
0.5)，置于48
‑
52℃下进行酶解，灭酶活，得到酶解液；3)将酶解液经45
‑
50nm陶瓷膜微滤，后经10kDa的有机超滤膜进行分级纯化，再经150
‑
180Da的纳滤膜进行纳滤；4)将步骤3)所得滤液通过冷冻干燥法进行干燥后制得初步的海洋鱼生物肽；5)对步骤4)所制得的初步的海洋生物肽进行去苦和去腥...
【专利技术属性】
技术研发人员：胡竑邠，李宝林，高卫东，
申请(专利权)人：江苏智荟生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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