旋转阀及连续蒸煮设备制造技术

本实用新型专利技术提供一种旋转阀及连续蒸煮设备，旋转阀包括阀体和转动设置在所述阀体内的阀芯，所述阀体设有与所述阀体的内部连通的喷液口，所述旋转阀还包括喷液机构，所述喷液机构喷出的液体经由所述喷液口排出至所述阀芯。通过在旋转阀上设置喷液口，喷液机构喷出的液体经由所述喷液口排出至所述阀芯，从而增加阀芯表面的润湿度，在阀芯接收物料后，能够降低阀芯表面与物料之间的摩擦，避免物料粘在阀芯表面；喷入的液体还能够降低阀芯表面的温度，避免物料被烫焦粘在阀芯表面，喷入的液体还能够降低阀芯内的压力，降低阀芯在泄压时蒸汽产生的冲击力及噪音。生的冲击力及噪音。生的冲击力及噪音。

【技术实现步骤摘要】
旋转阀及连续蒸煮设备


[0001]本技术涉及蒸煮装置
，具体为一种旋转阀及连续蒸煮设备。

技术介绍

[0002]在食品酿造行业，对于食材原料(如大豆或脱脂大豆)的处理通常采用高温短时蒸煮法进行蒸煮，即“高短法”。高短法的工作原理为：将食材原料按常规方法洒水使其吸水膨胀后，将食材原料置于0.18
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0.20MPa以上的饱和蒸汽压力蒸煮，蒸煮时间不超过10min，然后将蒸煮后的食材原料迅速冷却到100℃以下，对于大豆或脱脂大豆来说，经过这样高短法处理的大豆或脱脂大豆中不含N性蛋白(未变性蛋白)或N性蛋白含量极少。90％以上的大豆蛋白已经适度变性，非常适合用于酿造酱油、酱类。
[0003]在蒸煮原料的蒸煮设备中，包括加压蒸煮锅以及用于将原料投入加压蒸煮锅内的投入筒，在原料向投入筒的移送中，采用进料旋转阀连接投入筒与加压蒸煮锅。由于旋转阀气密性高，因而能够维持加压蒸煮锅内的压力并同时将原料向投入筒移送。
[0004]但是，原料在进入进料旋转阀后，会有部分原料粘在进料旋转阀的阀芯表面，粘在阀芯表面的原料容易被旋转阀本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种旋转阀，包括阀体和转动设置在所述阀体内的阀芯，其特征在于，所述阀体设置有与所述阀体的内部连通的喷液口，所述旋转阀还包括喷液机构，从所述喷液机构喷出的液体经由所述喷液口排出至所述阀芯。2.根据权利要求1所述的旋转阀，其特征在于，所述阀芯包括内缘部以及多块分隔板，多块所述分隔板从所述内缘部沿径向方向延伸至可与所述阀体的内壁抵接的位置，从而将所述阀体内部空间分割为多个腔室，所述喷液机构喷出的液体以不接触所述喷液口的方式排出至与所述喷液口相对的所述腔室。3.根据权利要求2所述的旋转阀，其特征在于，所述阀体沿周向方向依次间隔布置有进料口、蒸汽入口、出料口、所...

【专利技术属性】
技术研发人员：任博，周卫勇，
申请(专利权)人：宁波长荣酿造设备有限公司，
类型：新型
国别省市：