一种大豆咖啡山楂生物活性肽的制备方法和应用技术

一种大豆咖啡山楂生物活性肽的制备方法，原料包括大豆、山楂和咖啡，具体方法为：将大豆30

【技术实现步骤摘要】
一种大豆咖啡山楂生物活性肽的制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及生物活性肽制备领域，尤其涉及一种大豆咖啡山楂生物活性肽的制备方法和应用。

技术介绍

[0002]生物活性肽(Bioactive Peptides，BAP)是蛋白质中20种天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类的总称，是源于蛋白质的多功能化合物。生物活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能，易消化吸收，有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用，是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。
[0003]现有的生物活性肽种类中并没有以大豆、山楂和咖啡为原料的，导致生物活性肽的种类不够丰富，营养成分也不够多样，无法满足消费者的需求。

技术实现思路

[0004]针对现有技术中的上述不足，本专利技术提供了一种大豆咖啡山楂生物活性肽的制备方法和应用。
[0005]为了达到上述专利技术目的，本专利技术采用的具体方案为：
[0006]一种大豆咖啡山楂生物活性肽的制备方法，原料包括大豆、山楂和咖本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种大豆咖啡山楂生物活性肽的制备方法，其特征在于，原料包括大豆、山楂和咖啡，具体方法为：将大豆30
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50份，山楂5
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15份，咖啡15
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40份比例混合，首先制备分离碱性蛋白溶液，将大豆、山楂、咖啡分离，碱性溶液加入胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、木薯淀粉酶，酶解后，灭酶。2.根据权利要求1所述的一种大豆咖啡山楂生物活性肽的制备方法，其特征在于：所述大豆、山楂和咖啡的蛋白原料经胃蛋白酶和胰蛋白酶酶解制成。3.根据权利要求1所述的一种大豆咖啡山楂生物活性肽的制备方法，其特征在于：所述大豆、山楂和咖啡的蛋白原料经木瓜蛋白酶或复合酶Protamex酶解制成。4.根据权利要求1
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3任意一项所述的一种大豆咖啡山楂生物活性肽的制备方法，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：屈浩，
申请(专利权)人：云南文山坤七药业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：