一种天然富硒瓜蒌子加工方法技术

本发明专利技术属于含硒食品加工领域，特别涉及一种天然富硒瓜蒌子加工方法，包括如下步骤：（1）瓜蒌取籽、（2）称取原料、（3）炒制、（4）蒸煮、（5）增味、（6）烘干；其有益效果在于，本发明专利技术的制备方法简单可行，生产成本低，本发明专利技术通过低温炒制、蒸煮和烘干，尽可能保留天然富硒瓜蒌子中硒元素含量，开发出不使用香精香料的健康天然富硒食品；成品的色泽、形态、香味、口感均数上乘，滋味丰富，不添加香精香料，具有大规模生产的可行性，拥有较为广阔的市场前景。拥有较为广阔的市场前景。

【技术实现步骤摘要】
一种天然富硒瓜蒌子加工方法


[0001]本专利技术属于含硒食品加工领域，特别涉及一种天然富硒瓜蒌子加工方法。

技术介绍

[0002]瓜蒌是一种草本植物，是岳西特色农产品。成熟的果实颜色主要是橙红色，里面是黄白色，脆性较强，果皮略厚，其果瓤有涩味，轻度酸甜，是一种上好的药食兼用产品。它的各个部位都具有非常好的药用价值，尤其是蒌皮、瓜蒌子的药理作用更大，而且瓜蒌的根块富含营养物质，是制作保健类食品的常用原材料。其药用价值包括对心血管系统能够扩张冠脉、抗体内心肌缺血，抗菌，防止肿瘤恶化，还可以良好地调节机体的微循环，也能预防对机体内血小板聚集素的积累，抵抗心律变化失常，使机体耐缺氧能力得到加强等。而且当消化系统出现溃疡症状，腹部出现绞痛并伴随腹泻时，瓜蒌类产品也会起到一定程度上的缓解作用。成熟瓜蒌子，其形与西瓜子相近，味道润绵，具有滋补功效，美容养颜，适量食用可健胃润肺，稳压安神。
[0003]硒是一种非金属化学元素，是人体必需的营养元素。而这种元素稀少，在全世界，有40多个国家和地区属于缺硒地区，我国约有2/3的地区属国际上公认的缺硒地区，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种天然富硒瓜蒌子加工方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）瓜蒌取籽：摘取成熟的天然富硒瓜蒌取籽，清洗干净后置于35~45℃烘箱中烘烤8~12h，挑选颗粒饱满、无虫害、整齐干燥的生瓜蒌子；（2）称取下列重量份的原料：生瓜蒌子100~150份、甘草5~8份、茉莉花5~8份、橘皮5~8份、金樱子2~4份、薄桂2~4份、杜仲叶2~4份，精盐3~5份、茶微粉10~12份、奶油2~3份；（3）炒制：将炒制用黑砂放入炒锅中用大火炒热至发烟程度，转成文火加入生瓜蒌子炒制20~40min，再加入称取好的甘草、茉莉花、橘皮、金樱子、薄桂、杜仲叶炒制20~40min，炒制完后筛除黒砂；（4）蒸煮：将以上炒制好的瓜蒌子和甘草、茉莉花、橘皮、金樱子、薄桂、杜仲叶加入蒸煮桶，加水煮沸40~60min，过滤，捞出熟瓜蒌子沥干；（5）增味：将称取好的精盐、茶微粉、奶油加入至35~50份水中搅拌...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕建城，
申请(专利权)人：湖南省永州市舜祺生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：