一种补水保湿抗衰饮品制造技术

本发明专利技术涉及饮品技术领域，尤其涉及一种补水保湿抗衰饮品，一种补水保湿抗衰饮品，由如下原料组成：水、胶原蛋白肽、赤藓糖醇、蓝莓浓缩汁、柠檬酸、DL

【技术实现步骤摘要】
一种补水保湿抗衰饮品


[0001]本专利技术涉及饮品
，尤其涉及一种补水保湿抗衰饮品。

技术介绍

[0002]胶原蛋白是由三条肽链形成的螺旋形纤维状蛋白质，主要含糖及 甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等，以生物高分子形式存在所有多细胞动 物体组织内(皮、骨骼、软骨和肌腱等)，是结缔组织的重要组成成 分，具有多种生物学活性。根据食品安全国家标准GB31645
‑
2018规 定，胶原蛋白在水解到一定程度后，分子量在10KDa以下时，被称为 胶原蛋白肽。胶原蛋白肽由于其分子量小、易于被人体吸收以及口感 柔和、亲水性强等特征而被广泛应用于食品、医药保健品、美容及化 妆品等领域。
[0003]国家标准GB/T10789
‑
2015中定义饮料即饮品，是指以水为基本 原料，经不同配方和工艺生产出来的适于人们直接饮用的液体食品， 尤指用来解渴、提供营养或提神的液体。随着社会经济的快速发展、 人们生活水平的逐步提高和保健意识的不断增强，人们对饮料的要求 越来越高，除了基本的解渴功能外，还需具有增强营养和保健功能。 目前市场上有影响力的功能保健(如抗氧化、美容养颜等)饮品还比 较少，营养结构单一、作用有限，尤其在清除自由基、补水美容效果 方面尚不够理想，且一般都加入化学合成制剂，可能对人体有一定的 危害。因此，如何开发一种抗氧化作用强、补水美容效果好且能达到 营养均衡、健康保健目的的饮料成为本领域亟待解决的难题，也是消 费者和饮料生产企业高度重视的课题。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的是提供一种补水保湿抗衰饮品。
[0005]为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：
[0006]一种补水保湿抗衰饮品，由如下原料组成：水、胶原蛋白肽、赤 藓糖醇、蓝莓浓缩汁、柠檬酸、DL
‑
苹果酸、紫胡萝卜浓缩汁、透明 质酸钠、蓝莓香精、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠、D
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异抗坏血酸钠、 三氯蔗糖、弹性蛋白肽、β
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环状糊精、维生素C、γ
‑
氨基丁酸和 甜菊糖苷。
[0007]优选的，按重量百分比计算原料配比包括：水846％、胶原蛋白 肽120％、赤藓糖醇72％、蓝莓浓缩汁10％、柠檬酸6％、DL
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苹果酸 5％、紫胡萝卜浓缩汁3％、透明质酸钠2％、蓝莓香精1％、羧甲基纤维 素钠0.8％、柠檬酸钠0.8％、D
‑
异抗坏血酸钠0.7％、三氯蔗糖0.06％、 弹性蛋白肽0.05％、β
‑
环状糊精0.05％、维生素C0.05％、γ
‑
氨基 丁酸0.05％和甜菊糖苷0.05％。
[0008]优选的，所述补水保湿抗衰饮品的制备方法，包括如下步骤：
[0009]S1、将水经过过滤、反复渗透处理成饮用水备用；
[0010]S2、将胶原蛋白粉中加入其重量10～500倍的纯净水，加热至 45～85℃，摇匀，得到胶原蛋白粉水溶液，在胶原蛋白粉水溶液中加 入其质量0.01％～2％的酶进行酶解，经
灭酶处理后得到胶原蛋白肽液；
[0011]S3、将S2中的所述胶原蛋白肽液经酵母发酵与β
‑
环糊精包埋 联合处理进行脱腥脱苦后，采用50～200KDa的膜除菌除杂，室温下静 置0.5～24h，再采用5000Da有机膜或陶瓷膜过滤，透过液进行1000Da 膜过滤，得到分子量为1000～5000Da的胶原蛋白肽液；
[0012]S4、按重量百分比计，将赤藓糖醇72％、蓝莓浓缩汁10％、柠檬 酸6％、DL
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苹果酸5％、紫胡萝卜浓缩汁3％、透明质酸钠2％、蓝莓香 精1％、羧甲基纤维素钠0.8％、柠檬酸钠0.8％、D
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异抗坏血酸钠 0.7％、三氯蔗糖0.06％、弹性蛋白肽0.05％、维生素C0.05％、γ
‑
氨 基丁酸0.05％和甜菊糖苷0.05％的胶体磨研磨后，制成原液，将原液 与S3中的胶原蛋白肽液混合调配均匀；
[0013]S6、将饮品进行灌装入瓶、瓶盖螺旋封口；
[0014]S7、将灌装好的饮品进行灭菌、吹瓶烘干、半成品灯检、贴标、 检查、装彩盒、装箱、入库。
[0015]优选的，所述S4中的胶体磨研的条件是指转子转速为 2000～20000r/min，时间为1～60min。
[0016]优选的，所述S6过程中使用的瓶子为玻璃瓶，所述玻璃瓶需要 经过空瓶检查、瓶子清洗、空瓶灯检后才能进行灌装操作。
[0017]优选的，所述S6过程中过程中使用的瓶盖为铝盖，所述铝盖在 封口的时候需要经过清洗、消毒过程。
[0018]优选的，所述灭菌为：在110
‑
120℃的温度下灭菌15
‑
20分钟。
[0019]优选的，所述过滤为经过孔径为1
‑
1.8μm的滤膜过滤。
[0020]本专利技术至少具备以下有益效果：
[0021]本专利技术选用胶原蛋白肽为主要原料，充分利用胶原蛋白肽的美白 肌肤、祛斑祛皱、收缩毛孔以及补水保湿特点，通过科学配比，采用 活性成分提取技术和酶技术相结合，制作出一种天然健康、补水保湿、 抗衰老的胶原蛋白肽复合保健饮料，同时本专利技术中的胶原蛋白肽还具 有口感柔和、亲水性强、易吸收的特点，此外DL
‑
苹果酸还具有保护 胶原蛋白肽色泽的作用，本专利技术所得饮料性质稳定，具有明显的原料 典型感官特征(色、香、味)及特有风味，且胶原蛋白肽和维生素活 性成分含量高，抗氧化作用强、补水美容效果好。
具体实施方式
[0022]为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合 实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具 体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。
[0023]实施例一
[0024]一种补水保湿抗衰饮品，由如下原料组成：水、胶原蛋白肽、赤 藓糖醇、蓝莓浓缩汁、柠檬酸、DL
‑
苹果酸、紫胡萝卜浓缩汁、透明 质酸钠、蓝莓香精、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠、D
‑
异抗坏血酸钠、 三氯蔗糖、弹性蛋白肽、β
‑
环状糊精、维生素C、γ
‑
氨基丁酸和 甜菊糖苷。
[0025]进一步的，按重量百分比计算原料配比包括：水846％、胶原蛋 白肽120％、赤藓糖醇72％、蓝莓浓缩汁10％、柠檬酸6％、DL
‑
苹果酸 5％、紫胡萝卜浓缩汁3％、透明质酸钠
2％、蓝莓香精1％、羧甲基纤维 素钠0.8％、柠檬酸钠0.8％、D
‑
异抗坏血酸钠0.7％、三氯蔗糖0.06％、 弹性蛋白肽0.05％、β
‑
环状糊精0.05％、维生素C0.05％、γ
‑
氨基 丁酸0.05％和甜菊糖苷0.05％。
[0026]进一步的，补水保湿抗衰饮品的制备方法，包括如下本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种补水保湿抗衰饮品，其特征在于，由如下原料组成：水、胶原蛋白肽、赤藓糖醇、蓝莓浓缩汁、柠檬酸、DL
‑
苹果酸、紫胡萝卜浓缩汁、透明质酸钠、蓝莓香精、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠、D
‑
异抗坏血酸钠、三氯蔗糖、弹性蛋白肽、β
‑
环状糊精、维生素C、γ
‑
氨基丁酸和甜菊糖苷。2.根据权利要求1所述的一种补水保湿抗衰饮品，其特征在于，按重量百分比计算原料配比包括：水846％、胶原蛋白肽120％、赤藓糖醇72％、蓝莓浓缩汁10％、柠檬酸6％、DL
‑
苹果酸5％、紫胡萝卜浓缩汁3％、透明质酸钠2％、蓝莓香精1％、羧甲基纤维素钠0.8％、柠檬酸钠0.8％、D
‑
异抗坏血酸钠0.7％、三氯蔗糖0.06％、弹性蛋白肽0.05％、β
‑
环状糊精0.05％、维生素C0.05％、γ
‑
氨基丁酸0.05％和甜菊糖苷0.05％。3.根据权利要求1
‑
2任一项所述的一种补水保湿抗衰饮品，其特征在于，所述补水保湿抗衰饮品的制备方法，包括如下步骤：S1、将水经过过滤、反复渗透处理成饮用水备用；S2、将胶原蛋白粉中加入其重量10～500倍的纯净水，加热至45～85℃，摇匀，得到胶原蛋白粉水溶液，在胶原蛋白粉水溶液中加入其质量0.01％～2％的酶进行酶解，经灭酶处理后得到胶原蛋白肽液；S3、将S2中的所述胶原蛋白肽液经酵母发酵与β
‑
环糊精包埋联合处理进行脱腥脱苦后，采用50～200KDa的膜除菌除杂，室温下静置0.5～24h...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡净，
申请(专利权)人：胡净，
类型：发明
国别省市：