一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物、加工工艺及应用制造技术

本发明专利技术公开了一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物、加工工艺及应用，组合物包括苦荞副产物和食用菌副产物；所述苦荞副产物包括苦荞壳，苦荞秸秆和苦荞未成熟粒。本发明专利技术将苦荞副产物中丰富的纤维、黄酮等功效与食用菌副产物的多糖的功效相结合，可以达到互补和增强的作用，更好地达到提高畜禽的免疫力，预防便秘、腹泻等的功效。同时还优化了苦荞副产物和食用菌副产物的粉碎粒度，优化了加工工艺，以进一步提高功效、降低能耗。将本发明专利技术提供的组合物用于动物饲料或添加剂领域，具有重要的经济价值和社会价值。值和社会价值。

【技术实现步骤摘要】
一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物、加工工艺及应用


[0001]本专利技术涉及饲料
，具体涉及一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物、加工工艺及应用。

技术介绍

[0002]苦荞麦中富含多种有营养价值的成分如淀粉、蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等，还含有许多有治疗功效的成分如黄酮、多酚、活性肽、脂肪酸、植物甾醇以及D
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手性肌醇等。在食品上苦荞麦已经开发为苦荞麦挂面、苦荞麦快餐粥和苦荞麦冲剂，苦荞麦枕头以及糖尿病主食等。苦荞麦收割及加工中的副产物如苦荞麦壳、未成熟苦荞粒、苦荞麦根茎(秆)、叶、花等，不但产量远远高于苦荞籽籽粒，还含有大量的保健功能成分，如膳食纤维、黄酮、多酚、活性肽等。
[0003]苦荞麦收割及加工过程中的副产物产率较大，如能够对大量的苦荞副产物加以综合利用并提高其附加价值，则具有重要的经济价值和社会价值。

技术实现思路

[0004]本专利技术所要解决的技术问题是：如何有效、绿色环保地利用苦荞副产物，本专利技术提供了解决上述问题的一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物、加工工艺及应用。
[0005]本专利技术通过下述技术方案实现：
[0006]一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，包括苦荞副产物和食用菌副产物；所述苦荞副产物包括苦荞壳，苦荞秸秆和苦荞未成熟粒。
[0007]苦荞麦收割及加工中的副产物如苦荞麦壳、未成熟苦荞粒、苦荞麦根茎(秆)、叶、花等，不但产量远远高于苦荞籽籽粒，还含有大量的保健功能成分，如膳食纤维、黄酮、多酚、活性肽等。这些功能成分都具有一定的提高动物免疫力、预防便秘及腹泻等的作用。但是，毕竟只是农产品收获和加工的副产物，其对提高动物(尤其是畜禽)免疫力、预防便秘、腹泻等的功效还是存在一定的不足。因此，本申请采取将食用菌副产物与苦荞副产物复配结合使用，以进一步提高其功效和作用。
[0008]食用菌(如香菇、平菇、金针菇、茶树菇、草菇、草菇、杏鲍菇、猴头菇、海鲜菇、灵芝、银耳、木耳等等)多糖具有良好的提高家畜家禽免疫力的功能。将苦荞副产物中丰富的纤维、黄酮等功效与食用菌副产物的多糖的功效相结合，可以达到互补和增强的作用，更好地达到提高畜禽的免疫力，预防便秘、腹泻等的功效。对于食用菌的副产物，包括等外品、下脚料。
[0009]进一步优选，按质量百分含量计，包括90％
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98％的苦荞副产物和2％
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10％的食用菌副产物。
[0010]食用菌副产物添加比例过低了，提高免疫力的功效作用就会受到影响，而纯粹的苦荞副产物作为农户自用还无所谓，但作为商品其成本与功效就不成比例了。食用菌副产物添加比例过高，其成本会非常高(包括购买和运输成本)，所以结合功效和经济成本，需要
优化设计食用菌副产物和苦荞副产物的配比。同时，食用菌副产物添加比例过高，也就会降低纤维含量。这个组合物中纤维含量是非常重要的，而且是以苦荞副产物为基料，食用菌副产物作为辅料添加。
[0011]进一步优选，其特征在于，按质量百分含量计，苦荞副产物的组分包括：30％
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90％苦荞秸秆，5％
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60％苦荞壳和5％
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30％苦荞未成熟粒。
[0012]本专利技术综合考虑粉碎加工难度、加工成本以及苦荞副产物在组合物中的功效，优化设计苦荞副产物的组分包括：30％
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90％苦荞秸秆，5％
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60％苦荞壳和5％
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30％苦荞未成熟粒。
[0013]进一步优选，所述苦荞副产物粉碎前水分控制在2
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10％；所述食用菌副产物粉碎前水分控制在3
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11％。
[0014]本专利技术优选采用苦荞副产物粉和食用菌副产物粉，优选设计在苦荞副产物粉碎前水分控制在2
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10％，所述食用菌副产物粉碎前水分控制在3
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11％，利于有效的粉碎，节约能耗。
[0015]进一步优选，所述食用菌包括香菇、平菇、金针菇、茶树菇、草菇、杏鲍菇、猴头菇、海鲜菇、灵芝、银耳、木耳等所有含香菇多糖的食用菌中的一种或多种。
[0016]进一步优选，所述苦荞副产物的粒度在150目以上；所述食用菌副产物的粒度在300目以上。
[0017]本专利技术优选采用苦荞副产物粉和食用菌副产物粉。不同粒度的膳食纤维对适口性、动物胃肠炎症、营养成分含量、消化吸收等具有重要影响作用。苦荞壳(包括未成熟粒的壳)膳食纤维含量高，外形呈尖锐的三角，加工不当很可能引起和加强动物的炎症反应，甚至刺伤动物的消化道。
[0018]苦荞副产物达到一定粒度的微粉碎还可以明显改善黄酮的生物可及性，提高其生物利用率。我们对一种苦荞壳不同粉碎粒度的游离总黄酮(不同结构游离黄酮的和)和游离总酚酸 (不同结构游离酚酸的和)的含量进行了检测，得到了如下的结果。
[0019]表1不同粉碎粒度的苦荞壳的游离总黄酮和游离总酚酸的含量
[0020][0021][0022]由此可知，适度地进行微粉碎，可以使苦荞壳中的游离总黄酮和游离总酚酸的含量明显增加。
[0023]食用菌(如香菇、平菇、金针菇、茶树菇、草菇、杏鲍菇、猴头菇、海鲜菇、灵芝、银耳、木耳等等)多糖具有良好的提高家畜家禽免疫力的功能，但是，香菇多糖提取成本较高，作为兽药在利用多糖含量稍低的许多干食用菌类副产物时存在一定的困难。为此，本专利技术将这些成本较低的食用菌副产物进行粉碎到一定粒度，提高其多糖利用效率。香菇等食用菌
副产物达到一定粒度的微粉碎，可以实现明显破壁的效果，达到显著提升多糖利用率的目的。食用菌副产物粉与苦荞副产物粉结合，在畜禽养殖中进行实验应用，在预防肠道炎症、便秘和提高免疫力方面取得了良好的效果。这是因为将苦荞副产物粉中丰富的纤维、黄酮等功效与食用菌副产物的多糖的功效相结合，可以达到互补和增强的作用，更好地达到提高家畜家禽免疫力，预防便秘和腹泻等的功效。
[0024]进一步优选，所述苦荞副产物的粒度为150目
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600目；所述食用菌副产物的粒度为300 目
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900目。
[0025]常规情况下，粉碎粒度越小，黄酮、多酚等的生物利用率越高，可能预防便秘等的效果也越好。但是，进一步提高粉碎粒度后，粉碎效率明显降低，能耗显著增加。
[0026]综合考虑粉碎难易程度、电耗和营养成分的含量和效果，确定苦荞秸秆、苦荞壳和苦荞未成熟粒等按照一定比例混合后，粉碎至150目
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600目，制得富含黄酮的高纤维苦荞副产物粉，再配合富含多糖的食用菌副产物粉(粉碎至300目
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900目)，就得到本专利技术的一种可以有效改善畜禽等动物的炎症、提高免疫力，预防便秘的富含黄酮和多糖的高纤维饲料原料或新型绿色添加剂。其黄酮含量≥400mg/100g，多糖含量≥200mg/100g，膳食纤维含量在60％以上。
[0027]一种苦荞副产物的加工方法，苦荞副产物包括苦荞壳，苦荞本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，其特征在于，包括苦荞副产物和食用菌副产物；所述苦荞副产物包括苦荞壳，苦荞秸秆和苦荞未成熟粒。2.根据权利要求1所述的一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，其特征在于，按质量百分含量计，包括90％
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98％的苦荞副产物和2％
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10％的食用菌副产物。3.根据权利要求1所述的一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，其特征在于，按质量百分含量计，苦荞副产物的组分包括：30％
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90％苦荞秸秆，5％
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60％苦荞壳和5％
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30％苦荞未成熟粒。4.根据权利要求1所述的一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，其特征在于，所述苦荞副产物粉碎前水分控制在2
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10％；所述食用菌副产物粉碎前水分控制在3
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11％。5.根据权利要求1所述的一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，其特征在于，所述食用菌包括香菇、平菇、金针菇、茶树菇、草菇、杏鲍菇、猴头菇、海鲜菇、灵芝、银耳、木耳中的一种或多种。6.根据权利要求1至5任一项所述的一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，其特征在于，所述苦荞副产物的粒度在150目以上；所述食用菌副产物的粒度在300目以上。7.根据权利要求6所述的一种富含黄...

【专利技术属性】
技术研发人员：巫径，仇菊，王丽娟，
申请(专利权)人：四川乾坤生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：