一种烤鸭加工设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种烤鸭加工设备，包括底座，所述底座上固定安装有炉体，所述炉体的内壁安装有电热管，所述炉体的内部转动安装有挂架，所述挂架包括底板，所述底板的上端设置有两组固定环，所述固定环和底板之间连接有支撑柱，所述炉体的内顶部安装有第一连接柱，所述第一连接柱上套设有齿盘，所述固定环的下端转动安装有第二连接柱，所述第二连接柱上固定套设有齿轮，所述齿轮和齿盘啮合，所述第二连接柱的下端固定安装有挂环。本实用新型专利技术在烤鸭子时不仅可以让鸭子跟随挂架转动，还可以使鸭子在齿轮和齿盘的配合下发生自转，可使鸭子表面受热更加的均匀，在一定程度上提高了对鸭子的加热效果，提高了烤鸭的品质和口感。提高了烤鸭的品质和口感。提高了烤鸭的品质和口感。

【技术实现步骤摘要】
一种烤鸭加工设备


[0001]本技术涉及烤鸭加工
，具体为一种烤鸭加工设备。

技术介绍

[0002]烤鸭是指以果木炭火烘烤作为主要烹饪方式的鸭肉菜品，是北京的名食。其色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，通常夹卷其他荤素食物一起食用，被誉为“天下美味”，驰名中外，鸭坯打二遍色后。要检查一下挂鸭钩(防止出现松动掉坯及不易转动的现象)然后就可以入炉烤制了，在烤制进行当中，火力是个关键，要根据需要随时调整，一般鸭坯刚入炉时，火要烧得旺一些，随着炉内温度的升高，以及鸭坯上色的情况，火力要逐渐减弱，炉温一般控制在250～300℃之间为好，鸭子烤好出炉后，要趁热刷上一层香油，以增加皮面光亮程度，并可去除烟灰，增添香味。
[0003]但是现有技术中加工烤鸭的烤炉在烘烤鸭子时，大多只是让鸭子跟随其内部的挂架转动，对鸭子的加热效果不好，鸭子表面受热不均匀，影响烤鸭的品质和口感，因此我们需要提出一种烤鸭加工设备。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种烤鸭加工设备，在烤鸭子时不仅可以让鸭子跟随挂架转动，还可以使鸭子在齿轮和齿盘的配合下发生自转，可使鸭子表面受热更加的均匀，在一定程度上提高了对鸭子的加热效果，提高了烤鸭的品质和口感，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种烤鸭加工设备，包括底座，所述底座上固定安装有炉体，所述炉体的内壁安装有电热管，所述炉体的内部转动安装有挂架，所述挂架包括底板，所述底板的上端设置有两组固定环，所述固定环和底板之间连接有支撑柱，所述炉体的内顶部安装有第一连接柱，所述第一连接柱上套设有齿盘，所述固定环的下端转动安装有第二连接柱，所述第二连接柱上固定套设有齿轮，所述齿轮和齿盘啮合，所述第二连接柱的下端固定安装有挂环，所述底板上设置有接料盘。
[0006]优选的，所述底座的内底部开设有空腔，所述空腔的内部固定安装有电机，所述电机输出轴一端固定连接于底板上。
[0007]优选的，所述炉体的侧部固定安装有控制面板，所述控制面板分别和电热管与电机电性连接。
[0008]优选的，每组所述固定环的下端呈环形阵列设置有多组齿轮，所述挂环设置为由多个圆环连接而成的挂环。
[0009]优选的，所述底板上开设有第一凹槽，所述第一凹槽设置为侧壁为斜面的凹槽，所述第一凹槽的底部开设有第二凹槽。
[0010]优选的，所述接料盘卡接于第二凹槽的内部，所述接料盘的内部固定安装有第三连接柱。
[0011]与现有技术相比，本技术的有益效果是：
[0012]通过挂架、齿盘、齿轮和第二连接柱的设计，电机带动挂架底部的底板转动，底板带动支撑柱和固定环转动，且鸭子跟随挂架一起转动，可使鸭子烘烤均匀，且固定环转动的过程中，在齿盘和齿轮的啮合配合下，齿轮发生转动，且齿轮转动带动第二连接柱转动，第二连接柱转动带动烤鸭自身转动，即可进一步使鸭子的表面烘烤均匀，本技术在烤鸭子时不仅可以让鸭子跟随挂架转动，还可以使鸭子在齿轮和齿盘的配合下发生自转，可使鸭子表面受热更加的均匀，在一定程度上提高了对鸭子的加热效果，提高了烤鸭的品质和口感。
附图说明
[0013]图1为本技术的内部结构示意图；
[0014]图2为本技术挂架、齿盘和齿轮的结构示意图；
[0015]图3为本技术底板、第一凹槽、第二凹槽和接料盘的结构示意图。
[0016]图中：1、底座；2、炉体；3、电热管；4、电机；5、空腔；6、挂架；61、底板；62、支撑柱；63、固定环；7、控制面板；8、第一连接柱；9、齿盘；10、第二连接柱；11、齿轮；12、挂环；13、第一凹槽；14、第二凹槽；15、接料盘；16、第三连接柱。
具体实施方式
[0017]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0018]在不同附图中以相同标号来标示相同或类似组件；另外请了解文中诸如“第一”、“第二”、“第三”、“上”、“下”、“前”、“后”、“内”、“外”、“端”、“部”、“段”、“宽度”、“厚度”、“区”等等及类似用语仅便于看图者参考图中构造以及仅用于帮助描述本技术而已，并非是对本技术的限定。
[0019]请参阅图1
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3，本技术提供一种技术方案：一种烤鸭加工设备，包括底座1，底座1上固定安装有炉体2，炉体2上转动安装有烤炉门，炉体2的内壁安装有环形的电热管3，且电热管3上下设置有多圈，炉体2的内部转动安装有挂架6，鸭子挂在挂架6上，挂架6包括底板61，底座1的内底部开设有空腔5，空腔5的内部固定安装有电机4，电机4输出轴一端固定连接于底板61上，具体的，空腔5的内壁开设有安装孔，安装孔的内部嵌装固定有轴承，且电机4输出轴插接固定于轴承的内圈，电机4转动带动挂架6转动，挂架6带动鸭子转动，可均匀烘烤鸭子，炉体2的侧部固定安装有控制面板7，控制面板7分别和电热管3与电机4电性连接，控制面板7可控制电热管3发热，并可调节发热的温度，控制电机4启停；
[0020]底板61的上端设置有两组固定环63，固定环63和底板61之间连接有支撑柱62，炉体2的内顶部安装有第一连接柱8，第一连接柱8上套设有两组齿盘9，固定环63的下端转动安装有第二连接柱10，第二连接柱10上固定套设有齿轮11，齿轮11和齿盘9啮合，挂架6转动时带动固定环63转动，齿轮11跟随固定环63移动，且齿轮11在移动时沿着齿盘9的边部转动，第二连接柱10的下端固定安装有挂环12，每组固定环63的下端呈环形阵列设置有多组
齿轮11，挂环12设置为由多个圆环连接而成的挂环，根据鸭子的大小调节鸭子需要挂设的高度；
[0021]底板61上设置有接料盘15，底板61上开设有第一凹槽13，第一凹槽13设置为侧壁为斜面的凹槽，烤鸭子时烤出的油滴落在第一凹槽13的斜面上，并滑落至接料盘15内，且接料盘15的直径小于相邻两组支撑柱62之间的间距，便于取出接料盘15，第一凹槽13的底部开设有第二凹槽14，接料盘15卡接于第二凹槽14的内部，接料盘15的内部固定安装有第三连接柱16，便于将接料盘15从第二凹槽14内取出。
[0022]在使用本装置时，对鸭子做完所有的预处理工序后，使用挂钩将鸭子勾起，打开烤炉门，将挂钩挂设在挂环12上，然后关上烤炉门，并通过控制面板7打开电热管3和电机4，电热管3发热，提升炉体2内部的温度至200
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300度，开始烤鸭子，且烤的过程中，电机4带动挂架6底部的底板61转动，底板61带动支撑柱62和固定环63转动，且鸭子跟随挂架6一起转动，可使鸭子烘烤均匀，而且重要的是，固定环63转动的过程中，在齿盘9和齿轮11的啮合配合本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烤鸭加工设备，包括底座(1)，其特征在于：所述底座(1)上固定安装有炉体(2)，所述炉体(2)的内壁安装有电热管(3)，所述炉体(2)的内部转动安装有挂架(6)，所述挂架(6)包括底板(61)，所述底板(61)的上端设置有两组固定环(63)，所述固定环(63)和底板(61)之间连接有支撑柱(62)，所述炉体(2)的内顶部安装有第一连接柱(8)，所述第一连接柱(8)上套设有齿盘(9)，所述固定环(63)的下端转动安装有第二连接柱(10)，所述第二连接柱(10)上固定套设有齿轮(11)，所述齿轮(11)和齿盘(9)啮合，所述第二连接柱(10)的下端固定安装有挂环(12)，所述底板(61)上设置有接料盘(15)。2.根据权利要求1所述的一种烤鸭加工设备，其特征在于：所述底座(1)的内底部开设有空腔(5)，所述空腔(5)的内部固定安装...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢道文，陈永祥，施德华，郭志刚，
申请(专利权)人：江苏超悦农业发展有限公司，
类型：新型
国别省市：