从柑橘加工水中回收柑橘果胶的方法及其用途技术

本发明专利技术公开了一种从柑橘加工水中回收柑橘果胶的方法，包括以下步骤：将柑橘加工水浓缩，得浓缩液；将浓缩液与无水乙醇混合、静置、离心，离心所得沉淀用去离子水溶解；所得的沉淀溶液用木瓜蛋白酶结合Sevag试剂进行脱蛋白处理，然后于去离子水中透析，Mw截流2000Da，接着浓缩、冷冻干燥，得到粗柑橘果胶(CCP)；将粗柑橘果胶(CCP)进行分离纯化，分别得到CP0、CP1和CP3这三种果胶组分。上述组分具有抗氧化、降血脂等活性。血脂等活性。血脂等活性。

【技术实现步骤摘要】
从柑橘加工水中回收柑橘果胶的方法及其用途


[0001]本专利技术属于食品工程
，涉及从柑橘加工水中回收果胶，提高柑橘加工产品附加值，并解决加工水造成的环境污染问题。

技术介绍

[0002]果胶广泛存在于高等植物的细胞壁中，是一类结构非常复杂的天然酸性杂多糖，主要由三种结构组成，即同型半乳糖醛酸聚糖(HG)、鼠李半乳糖醛酸聚糖
‑
I(RG
‑
I)和鼠李半乳糖醛酸聚糖
‑
II(RG
‑
II)。一般来说，RG
‑
I结构域含量高的果胶具有良好的生物学功能。果胶可以从多种来源制备，不同来源的果胶的结构和功能有很大差异。商品果胶，通常由至少65％的半乳糖醛酸单体组成，其以HG为主，还含有少量RG
‑
I结构域。
[0003]柑橘在许多国家都广泛种植，产量很大。柑橘加工的副产品(如果皮等)富含果胶，是生产果胶的良好来源。另外，在柑橘罐头加工中产生的大量加工水含有丰富的果胶多糖。
[0004]因此从这些加工水中回收果胶，不仅能提高柑橘本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.从柑橘加工水中回收柑橘果胶的方法，其特征是包括以下步骤：1)、将柑橘加工水浓缩，得浓缩液；2)、将所述浓缩液与无水乙醇混合，于4
±
1℃静置12
±
2h，离心，离心所得沉淀用去离子水溶解，得沉淀溶液；浓缩液：无水乙醇＝1:4～6的体积比；沉淀：去离子水＝1：20～30的重量比；3)、将步骤2)所得的沉淀溶液用木瓜蛋白酶结合Sevag试剂进行脱蛋白处理，然后于去离子水中透析72
±
6小时，Mw截流2000Da，接着浓缩、冷冻干燥，得到粗柑橘果胶(CCP)；所述Sevag试剂为氯仿：正丁醇＝4:1体积比的混合剂。2.根据权利要求1所述的从柑橘加工水中回收柑橘果胶的方法，其特征是还包括如下的步骤4)：将粗柑橘果胶(CCP)进行分离纯化，分别得到CP0、CP1和CP3这三种果胶组分。3.根据权利要求2所述的从柑橘加工水中回收柑橘果胶的方法，其特征是所述步骤4)为：将粗柑橘果胶(CCP)加去离子配制成浓度为20～25mg/mL的CCP溶液，离心，所得的上清液用于后续的上样；选用纤维素DEAE
‑
52柱，上清液上样；先用去离子水洗脱，再依次用0.1M、0.3M、0.5M、0.7M和0.9M的NaCl溶液分别进行洗脱，流速为1mL/min；上述去离子水、0.1M、0.3M、0.5M、0.7M和0.9M的NaCl溶液的用量均为2～3.5倍柱体积；将去离子...

【专利技术属性】
技术研发人员：周涛，王凡，顾青，
申请(专利权)人：浙江工商大学，
类型：发明
国别省市：