一种热稳定性提高的葡聚糖酶突变体及其应用制造技术

一种热稳定性提高的葡聚糖酶突变体及其应用，所述突变体的氨基酸序列为SEQ ID NO:1所示的野生型葡聚糖酶的第43位的Ala突变为Pro，氨基酸序列如SEQ ID NO：2所示；第59位的Thr突变为Ile，氨基酸序列如SEQ ID NO：3所示；或第165位的Gly突变为Lys，氨基酸序列如SEQ ID NO：4所示。以地衣多糖为底物时，突变体较野生型的最适pH值无明显变化，比活无明显变化，突变体A43P和T59I的最适温度较野生型提高5℃，本发明专利技术中三个突变体A43P、T59I和G165K在60℃下的半衰期分别比野生型（16分钟）延长34分钟、49分钟和24分钟。49分钟和24分钟。49分钟和24分钟。

【技术实现步骤摘要】
一种热稳定性提高的葡聚糖酶突变体及其应用


[0001]本专利技术涉及基因工程和酶工程
，具体涉及一种热稳定性提高的葡聚糖酶突变体及其应用。

技术介绍

[0002]β
‑
葡聚糖是一种广泛存在于植物细胞壁以及一些真菌、藻类和细菌中的非淀粉多糖，其中大麦中含量最高，可达2
‑
20g/100g干重(65％可溶)。自然界中的β
‑
葡聚糖多将β
‑
葡萄糖残基以(1，3)/(1，4)或(1，3)/(1，6)键连接而成。因此根据β
‑
葡聚糖中糖苷键的类型，可分为：β
‑
1,3
‑
1,4
‑
葡聚糖(地衣聚糖)、β
‑
1,4
‑
葡聚糖(纤维素)、β
‑
1,3
‑
葡聚糖(海带多糖)和β
‑
1,3(4)
‑
葡聚糖。
[0003]大麦等谷物中的β
‑
葡聚糖对其工业应用具有一定阻碍。例如，在饲本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种热稳定性提高的葡聚糖酶突变体，其特征在于，所述突变体的氨基酸序列为SEQ ID NO:1所示的野生型葡聚糖酶的第43位的Ala突变为Pro，氨基酸序列如SEQ ID NO：2所示；第59位的Thr突变为Ile，氨基酸序列如SEQ ID NO：3所示；或第165位的Gly突变为Lys，氨基酸序列如SEQ ID NO：4所示。2.编码权利要求1所述热稳定性提高的葡聚糖酶突变体的基因。3.根据权利要求2所述基因，其特征在于，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：游帅，张温馨，陈忠立，周春生，储呈平，孙道权，王俊，
申请(专利权)人：江苏科技大学，
类型：发明
国别省市：