本发明专利技术属于水产养殖技术领域，公开了基于乳杆菌的草鱼发酵软颗粒的制备方法和应用，该制备方法包括以下步骤：将益生菌、石斛浆和果葡糖浆混合搅拌，进行发酵，得到发酵铁皮石斛，再加入基础颗粒搅拌，得到发酵混合料；将酒糟酵母培养物和发酵混合料混合，加入光合细菌，进行日照升温，再加入羧甲基纤维素钠粘合，即得草鱼发酵软颗粒。本发明专利技术通过先将基础饲料成分进行制粒，再加入酒糟酵母培养物，酒糟酵母培养物含有能为机体提供营养的培养基、营养盐等物质，还含有功能性的生长因子、增强免疫的功能的物质，再与基础饲料中的胆汁酸共同作用改变体内特定种类肠道微生物丰度，并可以减少其他物质，如玉米、小麦的添加量。小麦的添加量。
【技术实现步骤摘要】
基于乳杆菌的草鱼发酵软颗粒的制备方法和应用
[0001]本专利技术属于水产养殖
，具体涉及基于乳杆菌的草鱼发酵软颗粒及其制备方法。
技术介绍
[0002]目前国内采用膨化工艺生产的配合饲料产品均为膨化硬颗粒配合饲料，膨化硬颗粒饲料主要存在的问题如下：由于多数水产养殖采用膨化硬颗粒饲料时，所养殖水产物需要驯化过程且易发生吐食现象；被投放的膨化硬颗粒饲料要吸收养殖用水而膨胀，而养殖用水常带有较多的病原微生物，膨胀后的硬颗粒饲料易导致养殖水产物病从口入而引发病害；在制备膨化硬颗粒饲料时需要经过烘干过程，会进一步破坏营养热敏因子，而且烘干设备价格昂贵且耗能高，导致生产成本提高，因此膨化硬颗粒配合饲料虽有许多优点，但这些缺陷却无法避免。
[0003]传统发酵饲料是使用发酵原料制粒或使用低蛋白原料发酵而成的粉料，传统发酵饲料主要是用来调水和调肠道，软颗粒型全价发酵饲料是由全价饲料加上适量的水、发酵剂搅拌混合发酵而成，既具有传统发酵饲料的优势，如提高消化率、降低抗营养因子、获得有益代谢产物等。但是目前的软颗粒型全价发酵饲料，会出现发酵剂沉底导致不均匀，静置加热局部温度过高，破坏菌酶等活性物质，水分含量太低，pH不合适、还有无法预防肠炎等一系列影响软颗粒型发酵饲料功效的问题。
技术实现思路
[0004]本专利技术旨在至少解决上述现有技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术提出一种基于乳杆菌的草鱼发酵软颗粒及其制备方法，该草鱼发酵软颗粒可以提高草鱼的采食率并改善肠道菌群结构，减少肠炎的发生，增加免疫能力，同时通过微生物发酵技术降低原料中活性物质氮磷原料的添加，减少草鱼排泄物中氮磷的含量。
[0005]为实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：
[0006]一种发酵软颗粒的制备方法，包括以下步骤：
[0007](1)将鱼粉、发酵豆粕、麦麸、双低菜粕、细糠、玉米麸、预混料、胆汁酸、磷酸二氢钙、膨润土和沸石粉混合，喷雾冷凝制粒，得到基础颗粒；
[0008](2)将益生菌、石斛浆和果葡糖浆混合搅拌，进行发酵，得到发酵铁皮石斛，再加入基础颗粒搅拌，继续发酵，得到发酵混合料；
[0009](3)将酒糟酵母培养物和发酵混合料混合，加入光合细菌，进行日照升温，再加入羧甲基纤维素钠进行粘合，即得所述草鱼发酵软颗粒；所述益生菌包括酵母菌、乳酸菌、乳杆菌。
[0010]优选地，所述喷雾冷凝制粒的温度为30
‑
60℃。
[0011]优选地，所述喷雾冷凝制粒是采用喷雾冷凝制粒机进行制粒。
[0012]优选地，所述预混料包括复合维生素和矿物质。
[0013]进一步优选地，1000g基础颗粒中所述复合维生素为250000IU/kg维生素A，55000
‑
166000IU/kg维生素D3，3500mg/kg维生素E，500mg/kg维生素K3，820mg/kg维生素B1，800mg/kg维生素B2，2500mg/kg维生素B6，6mg/kg维生素B12，12000mg/kg维生素C，500mg/kg叶酸。
[0014]进一步优选地，1000g基础颗粒中所述复合矿物质为2250
‑
12500mg/kg锌，160
‑
2000mg/kg铜，4500
‑
62500mg/kg铁，25
‑
40mg/kg硒。
[0015]优选地，所述鱼粉、发酵豆粕、麦麸、双低菜粕、细糠、玉米麸、预混料、沸石粉、磷酸二氢钙、膨润土和胆汁酸固液比为1g：(0.1
‑
0.5)g：(0.1
‑
0.4)g：(0.2
‑
0.6)g：(0.1
‑
0.5)g：(0.1
‑
0.4)g：(0.01
‑
0.1)g：(0.03
‑
0.1)g：(0.1
‑
0.2)g：(0.01
‑
0.2)g：(0.01
‑
0.5)ml。
[0016]优选地，步骤(2)中，所述发酵的具体条件：发酵过程中的水分含量为20
‑
35％，发酵的温度为25
‑
30℃，发酵的时间为25
‑
40h，且接种量为2
‑
5％。
[0017]优选地，步骤(2)中，所述石斛浆的质量浓度为3
‑
10％，果葡糖浆浓度3
‑
10％。
[0018]优选地，步骤(3)中，所述日照升温的温度为40
‑
60℃，日照升温的时间为3
‑
10h。
[0019]优选地，步骤(3)中，所述酒糟酵母培养物和发酵混合料的质量比为(0.005
‑
0.2)：1。
[0020]优选地，步骤(3)中，所述草鱼发酵软颗粒的pH为3.0
‑
5.5。
[0021]优选地，步骤(3)中，所述草鱼发酵软颗粒的粒径大小为2
‑
4mm；所述草鱼发酵软颗粒呈胶囊状或圆柱状，所述草鱼发酵软颗粒中粗蛋白含量为15
‑
30重量％。
[0022]优选地，步骤(3)中，所述草鱼发酵软颗粒中：含水量为25～35％，粗蛋白质为26～40％，粗脂肪为3～10％，粗灰分为6～18％，粗纤维为5～12％，乳酸菌的含量为2亿～10亿，酵母菌的含量为2百万～4百万，乳杆菌的含量为3亿～9亿。
[0023]进一步优选地，所述酸溶蛋白占粗蛋白质的16～25％。
[0024]本专利技术还提供所述的制备方法在鱼养殖领域中的应用。
[0025]相对于现有技术，本专利技术的有益效果如下：
[0026]1、本专利技术通过先将基础饲料成分进行制粒，再以酵母菌、乳酸菌、乳杆菌为发酵菌种，以石斛浆为主要发酵基质进行发酵，得到发酵铁皮石斛(产生大量的乳酸及微生物次级代谢产物，可以增强诱食并减少肠炎发生)，再将其加入基础料中，发酵过程显著改变了铁皮石斛的化学成分，发酵铁皮石斛液的自由基清除率为93％，对羟基肉桂酸、对羟基苯甲酸和丁香酸含量显著增加，因此发酵铁皮石斛显著提高了抗氧化能力，修复肠道屏障和提高肠道免疫指数，最后加入酒糟酵母培养物，酒糟酵母培养物含有能为机体提供营养的培养基、营养盐等物质，还含有功能性的生长因子、增强免疫的功能的物质，再与基础饲料中的胆汁酸共同作用改变体内特定种类肠道微生物丰度，并可以减少其他物质，如玉米、小麦等的添加量，满足蛋白含量的同时保证一定的水面停留时效。同时通过发酵技术降低原料中活性物质氮磷原料的添加，减少鱼类排泄物中氮磷的含量，同时发酵后饲料在沉积后通过菌种抑制水体的氧化，再通过光合菌光合作用下降解水产养殖水体中的氨氮和亚硝酸盐，保证养殖水体的质量，满足环保养殖需要。
[0027]2、本专利技术的FDC(发酵铁皮石斛)显著增加肠道短链脂肪酸(SCFAs)、粘蛋白(MUC2)、紧密本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种草鱼发酵软颗粒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将鱼粉、发酵豆粕、麦麸、双低菜粕、细糠、玉米麸、预混料、胆汁酸、磷酸二氢钙、膨润土和沸石粉混合，喷雾冷凝制粒，得到基础颗粒；(2)将益生菌、石斛浆和果葡糖浆混合搅拌，进行发酵，得到发酵铁皮石斛，再加入基础颗粒搅拌，继续发酵，得到发酵混合料；(3)将酒糟酵母培养物和发酵混合料混合，加入光合细菌，进行日照升温，再加入羧甲基纤维素钠进行粘合，即得所述草鱼发酵软颗粒；所述益生菌包括酵母菌、乳酸菌、乳杆菌。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述鱼粉、发酵豆粕、麦麸、双低菜粕、细糠、玉米麸、预混料、沸石粉、磷酸二氢钙、膨润土和胆汁酸固液比为1g：(0.1
‑
0.5)g：(0.1
‑
0.4)g：(0.2
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0.6)g：(0.1
‑
0.5)g：(0.1
‑
0.4)g：(0.01
‑
0.1)g：(0.03
‑
0.1)g：(0.1
‑
0.2)g：(0.01
‑
0.2)g：(0.01
‑
0.5)ml。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述发酵的具体条件：发酵过程中的水分含量为20
‑
35％，发酵的温度为25
【专利技术属性】
技术研发人员：胡雄，刘道奇，黄志诚，
申请(专利权)人：佛山市顺德区活宝源生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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