一种普洱生茶因茶分制的手工制茶方法技术

本发明专利技术公开了一种普洱生茶因茶分制的手工制茶方法，包括选种、炒制、成型、晒干等多个步骤。本发明专利技术与现有技术相比的优点在于：使用此方法制作的普洱生茶，香气自然，口感协调，内含有机物最大保留，回甘生津明显，适合长期保存，利于后期内含有机物转化。利于后期内含有机物转化。

【技术实现步骤摘要】
一种普洱生茶因茶分制的手工制茶方法


[0001]本专利技术涉及茶叶制作，具体是指一种普洱生茶因茶分制的手工制茶方法。

技术介绍

[0002]本专利技术提出的普洱生茶手工制茶方法，是为了不破坏普洱茶自然原生态的茶叶特征，使其茶叶中各种内含有机物和芳香类物质达到最大保留和最佳的健康品饮价值。

技术实现思路

[0003]本专利技术要解决的技术问题是目前的普洱茶茶叶制作方式存在不足，导致茶叶口感不佳且工艺不合理，耗用大量人力物力。
[0004]为解决上述技术问题，本专利技术提供的技术方案为：一种普洱生茶因茶分制的手工制茶方法，包括以下步骤：
[0005]步骤一、选用云南普洱茶种；
[0006]步骤二、普洱茶原叶采摘一芽二叶或一芽三叶，茶叶原叶采摘下来1
‑
8小时内要杀青炒制完成；
[0007]步骤三、茶叶原叶采摘下来合理保管，减少茶叶水分蒸发；
[0008]步骤四、选用铜锅或铁锅；
[0009]步骤五、选用木材把铜锅或铁锅烧热到260℃至380℃；
[0010]步骤六、每锅炒制的鲜叶重量为3
‑
6公斤；
[0011]步骤七、茶叶原叶放入锅中双手向下向上或向左向右翻滚炒制；
[0012]步骤八、使其茶叶在锅中均匀受热1
‑
15分钟；
[0013]步骤九、茶叶原叶在锅内的表面温度达到80
‑
100℃；
[0014]步骤十、双手在锅内翻炒时间为1
‑
15分钟；
[0015]步骤十一、茶叶在炒好后1
‑
5分钟内，用手工或风扇迅速散去热量，15分钟至8小时之内，用日光晾晒；
[0016]步骤十二、把炒好的茶叶堆成团，用手工左右上下用力揉捻成长条形状，或用揉茶机塑型成条状；
[0017]步骤十三、采用日光晾晒4
‑
10小时成干茶。
[0018]本专利技术与现有技术相比的优点在于：使用此方法制作的普洱生茶，香气自然，口感协调，内含有机物最大保留，回甘生津明显，适合长期保存，利于后期内含有机物转化。
具体实施方式
[0019]本专利技术在具体实施时，提出一种普洱生茶因茶分制的手工制茶方法，包括以下步骤：
[0020]步骤一、选用云南普洱茶种；
[0021]步骤二、步骤二、普洱茶原叶采摘一芽二叶或一芽三叶，茶叶原叶采摘下来1
‑
8小
时内要杀青炒制完成；
[0022]步骤三、茶叶原叶采摘下来合理保管，减少茶叶水分蒸发；
[0023]步骤四、选用铜锅或铁锅；
[0024]步骤五、选用木材把铜锅或铁锅烧热到260℃至380℃；
[0025]步骤六、每锅炒制的鲜叶重量为3
‑
6公斤；
[0026]步骤七、茶叶原叶放入锅中双手向下向上或向左向右翻滚炒制；
[0027]步骤八、使其茶叶在锅中均匀受热1
‑
15分钟；
[0028]步骤九、茶叶原叶在锅内的表面温度达到80
‑
100℃；
[0029]步骤十、双手在锅内翻炒时间为1
‑
15分钟；
[0030]步骤十一、茶叶在炒好后1
‑
5分钟内，用手工或风扇迅速散去热量，15分钟至8小时之内，用日光晾晒；
[0031]步骤十二、把炒好的茶叶堆成团，用手工左右上下用力揉捻成长条形状，或用揉茶机塑型成条状；
[0032]步骤十三、采用日光晾晒4
‑
10小时成干茶。
[0033]本方案根据普洱茶的品种、土壤、茶树生长的地理环境、生态环境和茶叶的生长周期、采摘时间、采摘的标准等因素，来选择铁锅或铜锅的温度，和手工炒制的方法、手法，制出高品质的原味普洱茶。
[0034]以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征以及本专利技术的优点，本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种普洱生茶因茶分制的手工制茶方法，其特征在于包括以下步骤：步骤一、选用云南普洱茶种；步骤二、步骤二、普洱茶原叶采摘一芽二叶或一芽三叶，茶叶原叶采摘下来1
‑
8小时内要杀青炒制完成；步骤三、茶叶原叶采摘下来合理保管，减少茶叶水分蒸发；步骤四、选用铜锅或铁锅；步骤五、选用木材把铜锅或铁锅烧热到260℃至380℃；步骤六、每锅炒制的鲜叶重量为3
‑
6公斤；步骤七、茶叶原叶放入锅中双手向下向上或向左向右翻滚炒制；步骤八、使其茶叶在锅中均...

【专利技术属性】
技术研发人员：华登明，
申请(专利权)人：华登明，
类型：发明
国别省市：