[技术问题]以往，很难再现食品的味道和风味等。[技术手段]通过食品生成支援装置可帮助再现食品的味道和风味等，该食品生成支援装置具备：材料信息收藏部，收藏有2个以上材料信息，该2个以上材料信息具有用于特定食品材料中所含的1个以上各特征量的量的1个以上特征量特定信息和特定材料的材料标识符；特征量配方标识符信息接收部，接收特征量配方标识符信息，该特征量配方标识符信息用于特定与2个以上各特征量相对应的2个以上特征量特定信息；确定部，参照收藏在材料信息收藏部中的2个以上材料信息，来确定2种以上材料和材料量，该2种以上材料和材料量满足通过接收部12接收到的特征量配方标识符信息而特定的2个以上各特征量的2个以上特征量特定信息；及材料量特定信息输出部，对应于材料标识符输出与各材料的量相关的材料量特定信息，所述材料标识符可对确定部确定的2种以上各材料进行特定。确定部确定的2种以上各材料进行特定。确定部确定的2种以上各材料进行特定。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】食品生成支援装置、食品的生产方法及记录介质
[0001]本专利技术涉及帮助再现食品的味道和风味等的食品生成支援装置等。
技术介绍
[0002]以往，为了在食品卫生上以工业规模安全地制造茶儿茶素类，存在有一种不使用液体提取工序来去除茶中所含的糖类、氨基酸等混杂物、咖啡因、儿茶素氧化聚合物，从而以低成本来制造高纯度的茶儿茶素类的方法(参照专利文献1)。
[0003]专利文献
[0004]专利文献1：日本特开平6
‑
9607号公报
技术实现思路
[0005]然而，在现有技术中，很难再现包括茶等饮料的食品的味道和风味等。
[0006]更具体而言，例如用于生成食品的原始材料多含有天然物质，由于这样的天然物质的质量存在偏差，因此在以固定的比例使用多个材料时，很难再现食品的味道和风味等。
[0007]本第一专利技术的食品生成支援装置其特征在于，具备：材料信息收藏部，收藏有2个以上材料信息，所述2个以上材料信息具有对食品材料中所含的1个以上各特征量的量进行特定的1个以上特征量特定信息和特定材料的材料标识符；特征量配方标识符信息接收部，接收特征量配方标识符信息，所述特征量配方标识符信息特定与2个以上各特征量相对应的2个以上特征量特定信息；确定部，参照收藏在材料信息收藏部中的2个以上材料信息，确定2种以上材料和该材料的量，所述2种以上材料和该材料的量满足通过特征量配方标识符信息接收部接收到的特征量配方标识符信息而特定的2个以上各特征量的2个以上特征量特定信息；及材料量特定信息输出部，对应于材料标识符输出与各材料的量相关的材料量特定信息，所述材料标识符对确定部确定的2种以上各材料进行特定。
[0008]通过这样的构成，可帮助再现食品的味道和风味等。
[0009]此外，相对于第一专利技术，本第二专利技术的食品生成支援装置其特征在于，还具备收藏有包含2个以上对应信息的对应表的对应表收藏部，所述对应信息示出特征量配方标识符与2个以上特征量编组信息的对应关系，所述特征量配方标识符识别2个以上特征量特定信息的集合，所述2个以上特征量编组信息包含与特征量相对应的特征量特定信息，且确定部具备：特征量特定信息获取单元，从对应表收藏部获取与特征量配方标识符信息接收部接收到的特征量配方标识符信息即特征量配方标识符相对应的2个以上特征量的2个以上特征量特定信息；及确定单元，确定2种以上材料和该材料的量，所述2种以上材料和该材料的量满足特征量特定信息获取单元获取的2个以上特征量特定信息。
[0010]通过这样的构成，可帮助再现食品的味道和风味等。
[0011]此外，相对于第一或第二专利技术，本第三专利技术的食品生成支援装置其特征在于，特征量是基于食品中所含的化学成分。
[0012]通过这样的构成，可帮助再现食品的味道和风味等。
[0013]此外，相对于第三专利技术，本第四专利技术的食品生成支援装置其特征在于，2个以上各特征量为，对食品中所含的化学成分的维度进行了压缩的特征量。
[0014]通过这样的构成，可抑制处理成本，并可帮助再现食品的味道和风味等。
[0015]此外，相对于第一至第四中的任意1项专利技术，本第五专利技术的食品生成支援装置其特征在于，材料为来源于生物的物质。
[0016]通过这样的构成，可帮助再现食品的味道和风味等。
[0017]此外，相对于第一至第五中的任意1项专利技术，本第六专利技术的食品生成支援装置其特征在于，还具备：配方信息接收部，接收具有1个以上材料量编组信息的配方信息，所述1个以上材料量编组信息为，特征量配方标识符和材料标识符及特定材料量的材料量特定信息的编组；及对应信息存储部，从材料信息收藏部获取对与材料标识符配对的1个以上各特征量的量进行特定的1个以上特征量特定信息，构成并存储具有该1个以上特征量特定信息和特征量配方标识符的对应信息，所述材料标识符为，所述配方信息所具有的1个以上各材料量编组信息所具有的材料标识符，所述特征量配方标识符为，所述配方信息所具有的1个以上各材料量编组信息所具有的特征量配方标识符。
[0018]通过这样的构成，可对基于特征量的配方进行登记。
[0019]此外，相对于第一至第六中的任意1项专利技术，本第七专利技术的食品生成支援装置其特征在于，还具备特征量特定信息接收部，特征量特定信息接收部可使用特征量配方标识符信息接收部接收到的特征量配方标识符，从具备收藏有包含2个以上对应信息的对应表的对应表收藏部的信息处理装置，接收与2个以上各特征量相对应的特征量特定信息，所述2个以上对应信息可表示特征量配方标识符和与2个以上各特征量相对应的特征量特定信息的对应关系，且确定部可参照收藏在材料信息收藏部中的2个以上材料信息来确定2种以上材料和该材料的量，所述2种以上材料和该材料的量满足特征量特定信息接收部接收到的2个以上各特征量特定信息。
[0020]通过这样的构成，可从管理特征量配方的信息处理装置获取特征量特定信息。
[0021]此外，本第八专利技术的信息处理装置其特征在于，具备：材料信息收藏部，收藏有2个以上材料信息，所述2个以上材料信息具有对食品材料中所含的1个以上各特征量的量进行特定的1个以上特征量特定信息和特定材料的材料标识符；对应表收藏部，收藏有包含2个以上对应信息的对应表，所述2个以上对应信息可表示特征量配方标识符和与2个以上各特征量相对应的特征量特定信息的对应关系；配方信息接收部，接收具有1个以上材料量编组信息的配方信息，所述1个以上材料量编组信息为所述特征量配方标识符和材料标识符及特定材料量的材料量特定信息的编组；及对应信息存储部，从材料信息收藏部获取对与材料标识符配对的1个以上各特征量的量进行特定的1个以上特征量特定信息，构成并存储具有该1个以上特征量特定信息和特征量配方标识符的对应信息，所述材料标识符为，所述配方信息所具有的1个以上各材料量编组信息所具有的材料标识符，所述特征量配方标识符为，所述配方信息所具有的1个以上各材料量编组信息所具有的特征量配方标识符。
[0022]通过这样的构成，可对特征量配方进行登记。
[0023]此外，相对于第八专利技术，本第九专利技术的信息处理装置其特征在于，还具备：特征量配方标识符接收部，接收特征量配方标识符；特征量特定信息获取部，从对应表收藏部获取对应于与特征量配方标识符配对的2个以上各特征量的特征量特定信息；及特征量特定信
息发送部，发送特征量特定信息获取部获取到的2个以上特征量特定信息。
[0024]通过这样的构成，可对特征量配方进行管理、利用。
[0025]此外，相对于第一至第六中的任意1项专利技术，本第十专利技术的食品生成装置其特征在于，具备：材料收藏库，收藏有2种以上材料；量特定信息接收部，接收对食品生成支援装置输出的2个以上各材料量进行特定的量特定信息；材料取出机构，从材料收藏库取出量特定信息接收部接收到的2个以上各材料量特定信息所特定的量的材料；及食品生成部，使用材料取出机构取出的2种以上材料来生成食品。
[0026]通过这样的构成，本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种食品生成支援装置，其特征在于，具备：材料信息收藏部，收藏有2个以上材料信息，所述2个以上材料信息具有对食品材料中所含的1个以上各特征量的量进行特定的1个以上特征量特定信息和特定所述材料的材料标识符；特征量配方标识符信息接收部，接收特征量配方标识符信息，所述特征量配方标识符信息特定与2个以上各特征量相对应的2个以上特征量特定信息；确定部，参照收藏在所述材料信息收藏部中的2个以上材料信息，确定2种以上材料和该材料的量，所述2种以上材料和该材料的量满足通过所述特征量配方标识符信息接收部接收到的特征量配方标识符信息而特定的2个以上各特征量的2个以上特征量特定信息；及材料量特定信息输出部，对应于材料标识符输出与各材料的量相关的材料量特定信息，所述材料标识符对所述确定部确定的2种以上各材料进行特定。2.根据权利要求1所述的食品生成支援装置，其特征在于，还具备收藏有包含2个以上对应信息的对应表的对应表收藏部，所述2个以上对应信息示出特征量配方标识符与2个以上特征量编组信息的对应关系，所述特征量配方标识符识别2个以上特征量特定信息的集合，所述2个以上特征量编组信息包含与特征量相对应的特征量特定信息，所述确定部具备：特征量特定信息获取单元，从所述对应表收藏部获取与所述特征量配方标识符信息接收部接收到的特征量配方标识符信息即特征量配方标识符相对应的2个以上特征量的2个以上特征量特定信息；及确定单元，确定2种以上材料和该材料的量，所述2种以上材料和该材料的量满足所述特征量特定信息获取单元获取的2个以上特征量特定信息。3.根据权利要求1所述的食品生成支援装置，其特征在于，所述特征量基于食品中所含的化学成分。4.根据权利要求3所述的食品生成支援装置，其特征在于，所述2个以上各特征量是对食品中所含的化学成分的维度进行了压缩的特征量。5.根据权利要求1所述的食品生成支援装置，其特征在于，所述材料为来源于生物的物质。6.根据权利要求1所述的食品生成支援装置，其特征在于，还具备：配方信息接收部，接收具有1个以上材料量编组信息的配方信息，所述1个以上材料量编组信息为，特征量配方标识符和材料标识符及特定材料量的材料量特定信息的编组；及对应信息存储部，从所述材料信息收藏部获取对与材料标识符配对的1个以上各特征量的量进行特定的1个以上特征量特定信息，构成并存储具有该1个以上特征量特定信息和特征量配方标识符的对应信息，所述材料标识符为，所述配方信息所具有的1个以上各材料量编组信息所具有的材料标识符，所述特征量配方标识符为，所述配方信息所具有的1个以上各材料量编组信息所具有的特征量配方标识符。7.根据权利要求1所述的食品生成支援装置...
【专利技术属性】
技术研发人员：向井惇，
申请(专利权)人：三得利控股株式会社，
类型：发明
国别省市：
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