一种上进下出式负压入味锅制造技术

本实用新型专利技术提供一种上进下出式负压入味锅，包括：负压锅本体，所述负压锅本体安装在支座上，所述负压锅本体上端设有锅盖，所述负压锅本体下端设有出料口，所述负压锅本体内设有固定式孔板，所述固定式孔板一侧设有活动孔板，所述活动孔板上侧的负压锅本体上设有上料装置，所述负压锅本体一侧设有抽真空装置，所述锅盖上侧设有锅盖支撑臂，所述锅盖支撑臂下端安装在支撑臂固定座上，所述支撑臂固定座安装在升降气缸的输出端上，所述升降气缸安装固定在支座上。本实用新型专利技术便于物料顺利的从储料斗进入锅体内，保证了在物料入味过程中，物料可被压在孔板下方入味，确保了物料可以全部浸入料液入味，物料入味的可靠性得到充分保证。物料入味的可靠性得到充分保证。物料入味的可靠性得到充分保证。

【技术实现步骤摘要】
一种上进下出式负压入味锅


[0001]本技术涉及坚果加工设备
，具体为一种上进下出式负压入味锅。

技术介绍

[0002]坚果是闭果的一个分类，因其食用口感较好，营养价值较为丰富，对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有很好的效果，颇受现代人群的喜爱，在对其进行加工时，需要根据大众口味利用卤水对其进行不同口味制作，负压入味锅是坚果食品企业需要食品负压入味的关键机械设备，传统的负压入味锅都采用吊篮放入煮锅内进行入味，需要用行车起吊锅盖及吊篮，这样增加了工作量且由于要起吊吊篮，需有较高的厂房高度，使用条件受到限制。

技术实现思路

[0003]本技术所解决的技术问题在于提供一种上进下出式负压入味锅，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]本技术所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种上进下出式负压入味锅，包括：负压锅本体，所述负压锅本体安装在支座上，所述负压锅本体上端设有锅盖，所述负压锅本体下端设有出料口，所述负压锅本体内设有固定式孔板，固定式孔板固定在负压锅本体的内壁上，所述固定式孔板一侧设有活动孔板，所述活动孔板上侧的负压锅本体上设有上料装置，所述负压锅本体一侧设有抽真空装置，所述锅盖上侧设有锅盖支撑臂，所述锅盖支撑臂下端安装在支撑臂固定座上，所述支撑臂固定座安装在升降气缸的输出端上，所述升降气缸安装固定在支座上。
[0005]所述负压锅本体上设有若干真空表，活动孔板一端通过旋转支撑轴安装在固定式孔板上、另一端通过开合驱动装置安装在负压锅本体上。
[0006]所述上料装置包括上料管，上料管连接于储料斗，所述储料斗下端的上料管上设有放料阀，放料阀上设有放料阀控制气缸。
[0007]所述抽真空装置包括真空泵，所述真空泵通过抽气管路连接于负压锅本体，所述抽气管路上设有单向阀、手动泄压阀、手动截止阀。
[0008]与现有技术相比，本技术的有益效果是：本技术便于物料顺利的从储料斗进入锅体内，保证了在物料入味过程中，物料可被压在孔板下方入味，确保了物料可以全部浸入料液入味，物料入味的可靠性得到充分保证。
附图说明
[0009]图1为本技术的结构示意图。
具体实施方式
[0010]为了使本技术的实现技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下
面结合具体图示，进一步阐述本技术，在本技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接可以是机械连接，也可以是电连接;可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以两个元件内部的连通。
[0011]实施例1
[0012]如图1所示，一种上进下出式负压入味锅，包括：负压锅本体，所述负压锅本体安装在支座6上，所述负压锅本体上端设有锅盖7，所述负压锅本体下端设有出料口16，所述负压锅本体内设有固定式孔板2，固定式孔板2固定在负压锅本体的内壁上，所述固定式孔板2一侧设有活动孔板8，所述活动孔板8上侧的负压锅本体上设有上料装置，所述负压锅本体一侧设有抽真空装置，所述锅盖7上侧设有锅盖支撑臂3，所述锅盖支撑臂3下端安装在支撑臂固定座4上，所述支撑臂固定座4安装在升降气缸5的输出端上，所述升降气缸5安装固定在支座6上。所述负压锅本体上设有若干真空表1，活动孔板8一端通过旋转支撑轴安装在固定式孔板2上、另一端通过开合驱动装置安装在负压锅本体上。
[0013]实施例2
[0014]如图1所示，一种上进下出式负压入味锅，包括：负压锅本体，所述负压锅本体安装在支座6上，所述负压锅本体上端设有锅盖7，所述负压锅本体下端设有出料口16，所述负压锅本体内设有固定式孔板2，固定式孔板2固定在负压锅本体的内壁上，所述固定式孔板2一侧设有活动孔板8，所述活动孔板8上侧的负压锅本体上设有上料装置，所述负压锅本体一侧设有抽真空装置，所述锅盖7上侧设有锅盖支撑臂3，所述锅盖支撑臂3下端安装在支撑臂固定座4上，所述支撑臂固定座4安装在升降气缸5的输出端上，所述升降气缸5安装固定在支座6上。所述上料装置包括上料管，上料管连接于储料斗9，所述储料斗9下端的上料管上设有放料阀，放料阀上设有放料阀控制气缸10。
[0015]实施例3
[0016]如图1所示，一种上进下出式负压入味锅，包括：负压锅本体，所述负压锅本体安装在支座6上，所述负压锅本体上端设有锅盖7，所述负压锅本体下端设有出料口16，所述负压锅本体内设有固定式孔板2，固定式孔板2固定在负压锅本体的内壁上，所述固定式孔板2一侧设有活动孔板8，所述活动孔板8上侧的负压锅本体上设有上料装置，所述负压锅本体一侧设有抽真空装置，所述锅盖7上侧设有锅盖支撑臂3，所述锅盖支撑臂3下端安装在支撑臂固定座4上，所述支撑臂固定座4安装在升降气缸5的输出端上，所述升降气缸5安装固定在支座6上。所述抽真空装置包括真空泵15，所述真空泵15通过抽气管路14连接于负压锅本体，所述抽气管路14上设有单向阀13、手动泄压阀12、手动截止阀11。
[0017]本技术的工作原理为：真空泵15用来抽出锅体内的气体，通过读取真空表上的气压值来调整真空泵的工作状态，使锅体内部的负压值满足坚果食品负压入味的需要；锅盖在支臂总成的控制下，可以实现上下移动，支臂被气缸顶起，锅盖跟着支臂一起被向上运动，锅盖被打开；在煮锅锅盖被顶起打开时，活动孔板8随之跟随打开，储料斗9里的坚果物料在气缸10的作用下，打开料斗阀板，坚果物料即滑入锅体内；活动孔板8关闭，这时整块活动孔板保持着对锅内坚果物料的部的封压作用；通过进水口对锅内注入有味的料液，料液加到漫过活动孔板8，而到负压抽气口位置时止，这时启动大臂气缸放下锅盖，锅盖与锅体口的密封条密合；启动真空泵，观察真空表，在达到工艺需要的真空负压力时，进行保压
工艺所需要的时间；物料入味达到时间后，真空泵停止工作，调节手动卸压阀12，使气压值恢复常压值，实现快速卸压。锅体停止工作后，待气压恢复标准气压时，打开下方的出料口，物料从锅体下锥体部落下，实现坚果物料上进下出的功能。
[0018]本技术的锅盖采用顶起式打开方式的设计，气缸5向上运动，锅盖被顶起到合适高度，避免了繁杂的吊装作业过程，提高了工作效率，增加了工人操作设备的安全性；为了实现负压环境，提高物料的入味效率，采用真空泵压系统来控制锅体内的负压环境，很好地保证了相关坚果食品的入味效果；物料通过负压锅上部的储料斗进料，入味完成以后，再由下部的出料口自动出料，实现了上进下出的加料和卸料方式，大大地节省了人工，因为减去了行车吊吊篮进出料的传统模式，使得在厂房高度不够的情况下，也能实现坚果物料负压入味的功能。
[0019]以上显示和描述了本技术的基本原理和主要特征和本技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本技术的原理，在不脱离本技术精神和范围的前提下，本实用新本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种上进下出式负压入味锅，包括：负压锅本体，所述负压锅本体安装在支座（6）上，所述负压锅本体上端设有锅盖（7），所述负压锅本体下端设有出料口（16），其特征在于：所述负压锅本体内设有固定式孔板（2），固定式孔板（2）固定在负压锅本体的内壁上，所述固定式孔板（2）一侧设有活动孔板（8），所述活动孔板（8）上侧的负压锅本体上设有上料装置，所述负压锅本体一侧设有抽真空装置，所述锅盖（7）上侧设有锅盖支撑臂（3），所述锅盖支撑臂（3）下端安装在支撑臂固定座（4）上，所述支撑臂固定座（4）安装在升降气缸（5）的输出端上，所述升降气缸（5）安装固定在支座（6）上。2.根据权利要求1所述的一种上进下出式负压入味锅，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙建兴，
申请(专利权)人：合肥科赛机械制造有限公司，
类型：新型
国别省市：