一种腊肉烟熏装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种腊肉烟熏装置，涉及食品加工技术领域。该腊肉烟熏装置，包括熏箱和焚烧炉，所述熏箱的两侧外表面靠近中心处均开设有轴承孔，所述熏箱的一侧外表面焊接有固定板，且固定板的顶部固定安装有第一电机，所述第一电机的一侧外表面中心处贯穿有旋转轴，所述旋转轴的外表面套设有两个第一轴承。该腊肉烟熏装置，通过第一电机的转动，使挂在挂钩上的腊肉做圆周运动，在熏制的过程中可以使每个支撑杆上的腊肉受到同等程度熏烤，并且可以根据所需要不同熏制程度的要求改变进烟量的大小，有效的避免了腊肉在熏制过程中因熏制不均匀，导致的色泽与食用时味道上的差异，使其提高了装置的实用性。提高了装置的实用性。提高了装置的实用性。

【技术实现步骤摘要】
一种腊肉烟熏装置


[0001]本技术涉及食品加工
，具体为一种腊肉烟熏装置。

技术介绍

[0002]目前，随着经济的渐渐发展，人们的生活水平也在不断地提高，人们对饮食的需求随之提高，烟腊肉因其具有独特的烟熏味而受消费者的喜爱，腌腊类肉制品在我国生产历史悠久,据估测,其生产消费量占我国肉制品总量的70％以上，加工方法中,为了使腌腊肉制品呈现出良好的色、香、味,长期以来,一直采用烟熏工艺,然而传统的烟熏方法虽简单易行，但是如果在制作的过程中处理不当，容易引起火灾，危机人身的安全合财产的损失，随着发展，现在已经有相关设备的出现，但是现有的设备中，加热烟熏的过程中通过水平旋转的方式进行烟熏，在工作过程中位于不同位置的腊肉收到的熏制程度不同，使其在色泽及食用味道上存在明显的差异。

技术实现思路

[0003]本技术提供了一种腊肉烟熏装置，在使用时，可以对各位置的腊肉进行均匀的熏制，使腊肉的熏制程度一样，大大提高了装置的实用性。
[0004]为实现以上目的，本技术通过以下技术方案予以实现：一种腊肉烟熏装置，包括熏箱和焚烧炉，所述熏箱本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种腊肉烟熏装置，包括熏箱(4)和焚烧炉(16)，其特征在于：所述熏箱(4)的两侧外表面靠近中心处均开设有轴承孔(3)，所述熏箱(4)的一侧外表面焊接有固定板，且固定板的顶部固定安装有第一电机(21)，所述第一电机(21)的一侧外表面中心处贯穿有旋转轴(9)，所述旋转轴(9)的外表面套设有两个第一轴承(25)，且两个第一轴承(25)分别嵌设在与之对应的轴承孔(3)的内部，所述旋转轴(9)的外表面等距焊接有多个支撑杆(23)，多个所述支撑杆(23)的一端均套设有第二轴承(1)，多个所述第二轴承(1)的外表面均焊接有挂钩(24)，所述焚烧炉(16)靠近气流阀(11)的一侧外表面开设有出烟孔(13)，所述熏箱(4)的一侧外表面靠近底部边缘处开设有进烟孔(5)，所述进烟孔(5)的内部嵌设有进烟管(6)，所述进烟管(6)的另一端固定连接有气流阀(11)，所述气流阀(11)的另一端固定连接有出烟管(12)，且出烟管(12)嵌设在出烟孔(13)的内部，所述焚烧炉(16)的一侧外表面靠近顶部边缘处通过合页旋转连接...

【专利技术属性】
技术研发人员：袁鑫，
申请(专利权)人：袁鑫，
类型：新型
国别省市：