特殊医学用途婴儿营养补充剂制造技术

本申请提供了一种适用于早产儿/低出生体重儿的特殊医学用途婴儿营养补充剂，其包含固体淀粉糖、分离乳清蛋白粉、磷酸氢钙、复配维生素、氯化钾、胆碱、碳酸钙、复配矿物质、肌醇、左旋肉碱、氯化钠、麦芽糊精、中链甘油三酯、单，双甘油脂肪酸酯、磷脂、黄原胶、L

【技术实现步骤摘要】
特殊医学用途婴儿营养补充剂


[0001]本申请属于婴幼儿奶粉/营养补充剂
，具体地，本申请提供了一种适用于早产儿/低出生体重儿的特殊医学用途婴儿营养补充剂。

技术介绍

[0002]我国每年现有早产儿/低出生体重儿百万以上，这些婴儿多数由于未能在母体中充分摄取营养而有组织器官发育、抵抗力等方面的问题，并且在出生后多有生长速率明显偏低的情况(生长抑制)，其护理和营养补充是产科、儿科以及家庭中的重要问题。
[0003]目前对于早产儿/低出生体重儿营养方式的选择在临床上有多种不同意见，母乳、配方奶粉和强化母乳各有其优点和适用情况。其中使用补充剂、特别是不需要稀释母乳的粉末状补充剂制备强化母乳，由于可以综合配方奶粉和母乳的优点，是一种被广泛接受的选择。
[0004]市售的多种补充剂产品均提供了在母乳中较好的溶解性能(98％以上)，但这种溶解性能一般要在摇动/搅拌3分钟以上，甚至5分钟才能实现。这在实际应用，特别是家庭应用中并不容易实现，根据我们的统计，即使有说明书的详细说明，家庭调配奶粉或补充剂时摇动时间90％以上的情况都不会大于1分钟，这样的情况下，补充剂往往不能充分溶解，虽然这种问题一般婴幼儿影响不大，但对早产儿/低出生体重儿的营养情况完全可能带来严重影响。因此，研制性能改进的早产儿用母乳补充剂对于改善早产儿/低出生体重儿营养状况有重要的意义。

技术实现思路

[0005]母乳和奶粉中含有大量糖、蛋白和脂分子，矿物离子以及其他小分子有机物等复杂的成分，调配此类产品时形成的溶解体系为多组分、多相的复杂溶解体系。这样的体系中存在胶体分散、乳化、缔合、络合等作用，其整体溶解性能不能以单独某种或某几种成分的溶解性来解释，在改进产品的溶解性，特别是溶解速度特性存在很大的困难。
[0006]为解决上述问题，申请人考虑从乳化剂入手，发现了适合比例的磷脂和增稠剂黄原胶可以为补充剂产品提供有益的溶解性能，特别是在人乳中的短时间溶解性能。
[0007]一方面，本申请提供了一种特殊医学用途婴儿营养补充剂，其包含固体淀粉糖、分离乳清蛋白粉、植物脂肪粉、磷酸氢钙、复配维生素、氯化钾、胆碱、碳酸钙、复配矿物质、肌醇、左旋肉碱、氯化钠；其中植物脂肪粉包括：麦芽糊精、固体淀粉糖、中链甘油三酯、分离乳清蛋白粉、单，双甘油脂肪酸酯、磷脂、L
‑
抗坏血酸钠、抗坏血酸棕榈酸酯、生育酚。
[0008]进一步地，所述补充剂配方为：固体淀粉糖30
‑
45％、分离乳清蛋白粉20
‑
30％、植物脂肪粉20
‑
30％、磷酸氢钙3
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5％、复配维生素1
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3％、氯化钾0.2
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1％、胆碱0.5
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1％、碳酸钙0.5
‑
1％、复配矿物质0.2
‑
0.8％、肌醇0.1
‑
0.4％、左旋肉碱0.05
‑
0.02％、氯化钠0.01
‑
0.1％；其中植物脂肪粉配方为：麦芽糊精40
‑
50％、固体淀粉糖15
‑
30％、中链甘油三酯15
‑
25％、分离乳清蛋白粉5
‑
15％、单，双甘油脂肪酸酯0.1
‑
0.7％、磷脂0.1
‑
0.5％、黄原胶
0.05
‑
0.2％、L
‑
抗坏血酸钠0.05
‑
0.2％、抗坏血酸棕榈酸酯0.01
‑
0.07％、生育酚0.02
‑
0.07％；
[0009]优选固体淀粉糖39.5％、分离乳清蛋白粉25.8％、植物脂肪粉25％、磷酸氢钙4.3％、复配维生素2.2％、氯化钾0.75％、胆碱0.7％、碳酸钙0.7％、复配矿物质0.6％、肌醇0.28％、左旋肉碱0.12％、氯化钠0.05％；其中植物脂肪粉配方为：麦芽糊精48.3％、固体淀粉糖20.9％、中链甘油三酯19.9％、分离乳清蛋白粉9.9％、单，双甘油脂肪酸酯0.4％、磷脂0.2
‑
0.4％、黄原胶0.07
‑
0.2％、L
‑
抗坏血酸钠0.1％、抗坏血酸棕榈酸酯0.05％、生育酚0.05％。
[0010]进一步地，所述固体淀粉糖包括葡萄糖、麦芽糊精、低聚麦芽糖；所述复配维生素包括醋酸视黄酯、胆钙化醇、dl
‑
α
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醋酸生育酚、植物甲萘醌、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酰胺、叶酸、D
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泛酸钙、L
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抗坏血酸钠、D
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生物素；所述复配矿物质包括硫酸铜、硫酸镁、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰、碘酸钾、亚硒酸钠。
[0011]进一步地，其中磷脂为0.2％、黄原胶为0.2％。
[0012]另一方面，本申请提供了磷脂和黄原胶在制备适用于适用于早产儿/低出生体重儿的母乳营养补充剂中的应用。
[0013]另一方面，本申请提供了磷脂和黄原胶在改进适用于早产儿/低出生体重儿的母乳营养补充剂在母乳中的溶解性能中的应用。
[0014]进一步地，磷脂和槐豆胶的重量比例为2
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4:0.5
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1.5。
[0015]进一步地，磷脂和槐豆胶的比例重量为3:1。
[0016]在基本成分种类不变的情况下，本申请中的淀粉糖、复配维生素、复配矿物质产品的具体组成可以根据产品的不同需要或者原料的情况而有所变化。
[0017]本申请中在母乳中的溶解性能优选是指在母乳中短时间溶解性能，特别是摇动3分钟以下，最优选1分钟以下时的溶解性能。
[0018]在基本成分种类不变的情况下，本申请中的淀粉糖、复配维生素、复配矿物质产品的具体组成可以根据产品的不同需要或者原料的情况而有所变化。
[0019]本申请中在母乳中的溶解性能优选是指在母乳中短时间溶解性能，特别是摇动3分钟以下，最优选1分钟以下时的溶解性能。
具体实施方式
[0020]实施例1材料和方法
[0021]食品用大豆浓缩磷脂：常规国产种类，含量>99.7％。
[0022]黄原胶：常规国产种类，食品级。
[0023]其他补充剂用原料由申请人自制或取自申请人生产线中的现有原料。
[0024]实验中调配所用捐献母乳由申请人自行组织收集，按批次混合后冷冻保存，14天内使用，比较试验中尽量使用相同或相近批次的产品。
[0025]其他试剂或原料均为常规国产种类。
[0026]溶解性：
[0027]溶解性评价方法参考GB5413.29
‑
2010设计：
[0028]测定温度为30摄氏度，测定之前将补充剂样品在30摄氏度下放置12小时，将母乳
样品自然解冻后在30摄氏度下放置本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种特殊医学用途婴儿营养补充剂，其特征在于，其包含固体淀粉糖、分离乳清蛋白粉、植物脂肪粉、磷酸氢钙、复配维生素、氯化钾、胆碱、碳酸钙、复配矿物质、肌醇、左旋肉碱、氯化钠；其中植物脂肪粉包括：麦芽糊精、固体淀粉糖、中链甘油三酯、分离乳清蛋白粉、单，双甘油脂肪酸酯、磷脂、黄原胶、L
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抗坏血酸钠、抗坏血酸棕榈酸酯、生育酚。2.根据权利要求所述的补充剂，其中所述补充剂配方为：固体淀粉糖30
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45％、分离乳清蛋白粉20
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30％、植物脂肪粉20
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30％、磷酸氢钙3
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5％、复配维生素1
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3％、氯化钾0.2
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1％、胆碱0.5
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1％、碳酸钙0.5
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1％、复配矿物质0.2
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0.8％、肌醇0.1
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0.4％、左旋肉碱0.05
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0.02％、氯化钠0.01
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0.1％；其中植物脂肪粉配方为：麦芽糊精40
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50％、固体淀粉糖15
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30％、中链甘油三酯15
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25％、分离乳清蛋白粉5
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15％、单，双甘油脂肪酸酯0.1
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0.7％、磷脂0.1
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0.5％、黄原胶0.05
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0.2％、L
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抗坏血酸钠0.05
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0.2％、抗坏血酸棕榈酸酯0.01
‑
0.07％、生育酚...

【专利技术属性】
技术研发人员：杜玲玲，徐庆利，巴宁宁，
申请(专利权)人：青岛圣桐营养食品有限公司，
类型：发明
国别省市：