一种药食同源植物原粉压片润喉糖及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一款富含总黄酮、总皂苷等抗氧化价值的低糖植物原粉含片，配方为：罗汉果粉15％、青果粉16％、百合鳞茎粉7.1％、赤藓糖醇55％、柠檬酸0.45％，辅料(甜菊糖苷0.3％、阿拉伯胶5％)，以75％食品级乙醇做造粒润湿剂，加入1％硬脂酸镁混匀，再喷占压片量1/20(V/W)的L

【技术实现步骤摘要】
一种药食同源植物原粉压片润喉糖及其制备方法


[0001]本专利技术属于润喉糖加工
，具体涉及一种基于功能成分与感官分值综合评价的具有抗氧化功能的低糖型植物原粉压片润喉糖制备配方工艺与用途。

技术介绍

[0002]机体自由基是以活性氧自由基为主，具有高度的化学活性，广泛参与细胞信号转导和生命过程，是机体有效的防御系统。但若不及时清除氧自由基，其过度积累会损害细胞结构和功能而导致病变(BU RLAKA et al,2019，Experimental Oncology,41(4):328
‑
334)进而导致诸多疾病的发生与发展(Burlakaet al.,2019，Experimental Oncology,41(4):328
‑
334)。研究表明，以氧为中心的自由基(也称活性氧ROS)的过度产生与抗氧化防御失衡可诱导氧化应激，抑制细胞脂质、蛋白质、DNA和RNA的正常功能(G
ü
lcin,2012，Arch Toxicol，86:345
‑
391)，参与机体100多种疾病(如慢性炎症、动脉粥样硬化、糖尿病和某些类型的癌症等)的病理过程(Valkoet al.,2006，Chem Biol Int，160:1
–
10；Li et al.,2016,Crit Rev Food Sci Nutr,57:613
–
631.160:1
‑
10)。
[0003]而通过抗氧化剂可以辅助机体清除多余活性氧自由基，减轻其对靶组织的损伤(Valko et al.,2006，Chem Biol Int，160:1
–
10)。体外补充抗氧化成分可以减轻氧化损伤和延缓衰老(VALKO et al,2006,Chem Biol Int，160(1):1
‑
40.)，抑制促进炎症介质【如一氧化氮(NO)、前列腺素E2(PGE2)】的产生与活性(Benavente
‑
Garcia et al.,2008，J Agric Food Chem，56:6185
‑
6205)；直接降低促炎细胞因子(TNF
‑
a和IL
‑
1b)的基因表达方式(Sridharan et al.,2016,Food Chem Toxicol94:75
‑
84)；进而降低相关疾病发生几率。因此，抗氧化是治疗炎症、肿瘤等疾病的基础与关键(G
ü
lcin I,2012,Arch Toxicol，86:345
–
391；Li et al.,2016,Crit Rev Food Sci Nutr,57:613
–
631)。而相比化学来源的抗氧化剂，植物源抗氧化剂因其独特的效果与良好的安全性正逐渐引起人们关注(Ferlazzoet al.,2015，Evid Based Complement Altern Med，957031:1
–
14)，尤其是复方产品，由总黄酮、总皂苷这两种主要成分构成的抗氧化植物原料，能够阻止自由基链式反应的引发以及脂质过氧化【WANG et al,2018,Asian Journal of Pharmaceutical Sciences，13(1):12
‑
23；YI et al,2017,Phytochemistry Reviews，16(3):479
‑
511；Liu et al,2019,Fitoterapia,133:186
‑
192.】。多种成分的精妙复配往往能获得协同效果，甚至发挥
‘
1+1＞2
’
的功效。如罗汉果(唐昀彤et al.,2020,中草药,52.09:2843
‑
2850；张维et al.,2014,食品工业科技,35.12:393
‑
397)、青果(何志勇et al.,2006,中成药,07:1024
‑
1026)、百合(John et al.,2010,Journal of Agricultural and Food Chemistry,58(15),:8806
‑
8813；雷卢恒et al.,2015，食品科学,(14):122
‑
129)，以上原料被中医经典药典列为润喉、止咳、清热、抗炎类药物(高学敏et al.,2015,中国药典中药材及饮片彩色图鉴(第二卷)[M]，356,526,574)，现代被国家部门与专家认定为药食同源类原料，安全性好(予辑,2017,口腔护理用品工业,(06):24
‑
28)。因此，从植物中研究筛选出抗氧化活性成分对于保护人类健康具有重要意义。
[0004]百合(鳞茎)，味甘、性平。据《本草纲目》记载“百合之根，以众瓣合成也，或云专治百合病故名，亦通”(本草纲目,2008,69)，中医传统认为具有养阴润肺、清心安神，消除咽喉肿痛、润肺止咳功能(中国药典中药材及饮片彩色图鉴(第二卷),2015,356；易磊,精编本草纲目[M],2010,182)，粟倩等人现代研究表明与这些功能相关的活性成分主要是百合鳞茎中的甾体皂苷、酚酸和多糖(中国药学杂志,2021,56(11):875
‑
882)。
[0005]青果味甘酸、性温，中药典记载具有清热解毒、抑菌抗炎、利咽生津的功效(精编本草纲目,2010,240；中国药典中药材及饮片彩色图鉴(第二卷),2015,526)，陈碧琼等人研究表明青果的抗氧化、抑菌、抗病毒等功能性成分主要为黄酮、多酚、没食子酸、挥发油等内在成分(广州化工,2012,40(21):16
‑
18.)。
[0006]罗汉果，味甘，性凉，归肺、脾经，中医认为具有清热润肺、利咽开音、润肠通便功能(中国药典中药材及饮片彩色图鉴(第二卷),2015,574)，黎海彬等人研究证实罗汉果中皂苷作为罗汉果甜味的主要成分，具有祛痰、镇咳等药理作用(食品研究与开发,2006,(02):85
‑
87)。
[0007]薄荷始载于《唐本草》，性味辛凉，为我国传统中药，用于咽喉口齿诸病之要药，具有疏散风热、清利头目、利咽抗炎(本草纲目,2008,19；中国药典中药材及饮片彩色图鉴(第二卷)[M],2015,1032；中国现代中药,2020,22(06):979
‑
984)，王铃研究表明薄荷主要化学成分L
‑
薄荷醇，具有清新凉气，作为调味剂、清凉剂、杀菌剂广泛用于医药、食品等行业(L
‑
薄荷醇合成工艺研究,浙江大学,2013)。
[0008]几千年来，由于人类对甜味的嗜好，使得糖果作为一种传统食品广受欢迎，然而高糖食品的过量摄入使得肥胖、龋齿、三高(高血压、高血糖、高血脂)等疾病的发病率增加本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种药食同源植物原粉压片润喉糖，包括如下成分：罗汉果粉、青果粉、百合鳞茎粉、甜味剂、矫味剂、粘合剂和润滑剂。2.根据权利要求1所述的药食同源植物原粉压片润喉糖，其特征在于：所述甜味剂为不参与能量代谢的甜味剂，所述不参与能量代谢的甜味剂为糖醇和甜菊糖苷，所述糖醇包括山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇或木糖醇中的任意一种。3.根据权利要求1所述的药食同源植物原粉压片润喉糖，其特征在于：所述矫味剂为柠檬酸和L
‑
薄荷醇。4.根据权利要求1所述的药食同源植物原粉压片润喉糖，其特征在于：所述粘合剂为阿拉伯胶。5.根据权利要求1所述的药食同源植物原粉压片润喉糖，其特征在于：所述润滑剂为硬脂酸镁。6.根据权利要求1所述的药食同源植物原粉压片润喉糖，其特征在于：所述甜味剂为赤藓糖醇和甜菊糖苷、所述矫味剂为柠檬酸和L
‑
薄荷醇，所述粘合剂为阿拉伯胶，所述润滑剂为硬脂酸镁。7.根据权利要求6所述的药食同源植物原粉压片润喉糖，其特征在于：按照重量百分比计算，罗汉果粉3
‑
19％、青果粉4
‑
20％、百合鳞茎粉6
‑
8％、赤藓糖醇40
‑
60％、甜菊糖苷0.2
‑
0.4％、L
‑
薄荷醇0.1
‑
0.3％、柠檬酸0.4
‑
0.6％、粘合剂阿拉伯胶4
‑
6％、润滑剂硬脂酸镁0.5
‑

【专利技术属性】
技术研发人员：朱东兴，孙明杰，胡暄，房若彤，陈羽尚，张洁茹，陈瑶，戴燚，王玉清，徐睿，
申请(专利权)人：常熟理工学院，
类型：发明
国别省市：