一种米粉常压高温闪蒸设备及米粉常压高温闪蒸方法技术

本发明专利技术涉及米粉熏蒸技术领域，尤其公开了一种米粉常压高温闪蒸设备及米粉常压高温闪蒸方法，米粉常压高温闪蒸设备包括蒸箱、与蒸箱配合使用的风幕机，蒸箱具有料孔，蒸汽输入蒸箱内，米粉连续输入蒸箱的料孔内；风幕机具有两个第一风幕单元，第一风幕单元吹出的流动空气幕用于遮挡料孔的开口；实际使用时，输入蒸箱内的蒸汽处于高温高压状态，蒸汽进入蒸箱的料孔内后会在短时间内降温和降压，借助刚进入蒸箱内的蒸汽在尚未完全降温和降压前对米粉进行快速熏蒸，充分利用蒸汽的热量，提升米粉的熏蒸效率及熏蒸良率；利用第一风幕单元隔绝蒸箱内外，保证蒸箱内处于常压高温状态，保证米粉的连续式熏蒸。证米粉的连续式熏蒸。证米粉的连续式熏蒸。

【技术实现步骤摘要】
一种米粉常压高温闪蒸设备及米粉常压高温闪蒸方法


[0001]本专利技术涉及米粉熏蒸
，尤其公开了一种米粉常压高温闪蒸设备及米粉常压高温闪蒸方法。

技术介绍

[0002]米粉是人们日常生活过程中常用的食品之一，在米粉的加工制作过程中，需要将生的粉丝熏蒸熟化成为米粉，此外，当米粉老化后也需要对其进行二次熏蒸。现有技术中熏蒸米粉的方式主要有三种，第一种是低温大量慢蒸，第二种是中温中量中速蒸，第三种是高压高温小量快蒸，无论采用以上三种的哪种方式，现有技术中升温和降温的时间都较长，导致米粉的熏蒸效率低，能耗消耗大；此外，现行三种方式的米粉必须分批次密封才能获得高温熏蒸，无法实现米粉的连续式熏蒸，不能满足实际加工制造的需要。

技术实现思路

[0003]为了克服现有技术中存在的缺点和不足，本专利技术的目的在于提供一种米粉常压高温闪蒸设备及米粉常压高温闪蒸方法，借助进入蒸箱内的蒸汽对米粉进行快速熏蒸，利用第一风幕单元降低蒸箱内外的空气流动，保证蒸箱内处于常压高温状态，实现米粉的连续式常压高温熏蒸，提升米粉的熏蒸效率及熏蒸良率。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种米粉常压高温闪蒸设备，其特征在于：包括蒸箱、与蒸箱配合使用的风幕机，蒸箱具有贯穿蒸箱的料孔，外界的蒸汽输入蒸箱的料孔内，待熏蒸的米粉连续输入蒸箱的料孔内并被输入料孔内的蒸汽熏蒸后输出至蒸箱外；风幕机具有分别配合料孔的两端使用的两个第一风幕单元，第一风幕单元吹出的流动空气幕用于遮挡料孔的开口。2.根据权利要求1所述的米粉常压高温闪蒸设备，其特征在于：蒸箱还包括与料孔连通的穿孔，外界的蒸汽经由穿孔输入料孔内，料孔的中心轴线与穿孔的中心轴线交叉设置。3.根据权利要求2所述的米粉常压高温闪蒸设备，其特征在于：料孔沿蒸箱的长度方向贯穿蒸箱，穿孔沿蒸箱的宽度方向贯穿蒸箱的侧壁。4.根据权利要求2所述的米粉常压高温闪蒸设备，其特征在于：穿孔的数量为多个，多个穿孔沿蒸箱的长度方向或蒸箱的宽度方向排列设置。5.根据权利要求1所述的米粉常压高温闪蒸设备，其特征在于：风幕机具有罩设在蒸箱的外侧的第一风幕箱，第一风幕箱与蒸箱之间形成第一蒸汽腔，第一风幕箱具有分别连通料孔的两端的两个第一箱孔，待熏蒸的米粉经由第一箱孔进出料孔。6.根据权利要求5所述的米粉常压高温闪蒸设备，其特征在于：风幕机具有分别与两个第一箱孔配合的两个第二风幕...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈辉球，
申请(专利权)人：东莞市陈辉球米粉设备有限公司，
类型：发明
国别省市：