一种富含维生素不上火调味辣椒油及其加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种富含维生素不上火调味辣椒油及其加工工艺，具体涉及辣椒油加工技术领域，所使用的原料(按重量份数计)包括棉籽油150

【技术实现步骤摘要】
一种富含维生素不上火调味辣椒油及其加工工艺


[0001]本专利技术涉及辣椒油加工
，具体涉及一种富含维生素不上火调味辣椒油及其加工工艺。

技术介绍

[0002]辣椒油是一种常见的调味料，辣椒油在制作上十分下功夫,很多美食的“灵魂”最主要取决于辣椒油的配方。辣椒油的制作很讲究,油锅烧开后,加入十几种名贵调料及神秘配方小火反复熬制,越熬越辣,越熬越香,辣油也越熬越红。
[0003]其实辣椒也是中药的一种，辣椒不仅本身富含大量的维生素C,还有非常多的功能，它的功能主要包括健胃、助消化、预防胆结石、改善心脏功能、降血糖、缓解皮肤疼痛、减肥、防感冒、挡辐射以及促进血液循环等，所以适量食用一些辣椒对人体是有好处的。
[0004]现有技术存在以下不足：辣椒虽然味美下饭，但是辣椒刺激喉咙粘膜和扁桃体都会引发局部功能障碍，从而容易上火导致扁桃体发炎，使得本身就有湿热的食用者更易出现上火的情况，对辣椒油爱好者的食用造成困扰。

技术实现思路

[0005]为此，本专利技术提供一种富含维生素不上火调味辣椒油及其加工工艺，以解决现有技术中辣椒虽然味美下饭，但是辣椒刺激喉咙粘膜和扁桃体都会引发局部功能障碍，从而容易上火导致扁桃体发炎，使得本身就有湿热的食用者更易出现上火的情况，对辣椒油爱好者的食用造成困扰的问题。
[0006]为了实现上述目的，本专利技术实施例提供如下技术方案：一种富含维生素不上火调味辣椒油，所使用的原料(按重量份数计)包括棉籽油150
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230份、小米辣120/>‑
180份、大蒜8
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25份、大料4
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10份、花椒15
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35份、小茴香10
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15份、白芝麻4
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6份、桂皮5
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8份、白术4
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6份、木香4
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6份、枳壳3
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5份、山楂20
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30份以及石斛3
‑
6份。
[0007]进一步的，所使用的原料(按重量份数计)包括棉籽油150份、小米辣120份、大蒜8份、大料4份、花椒15份、小茴香10份、白芝麻4份、桂皮5份、白术4份、木香4份、枳壳3份、山楂20份以及石斛3份。
[0008]进一步的，所使用的原料(按重量份数计)包括棉籽油140份、小米辣110份、大蒜6份、大料2份、花椒13份、小茴香8份、白芝麻3份、桂皮3份、白术2份、木香2份、枳壳2份、山楂23份以及石斛3.5份。
[0009]进一步的，所使用的原料(按重量份数计)包括棉籽油190份、小米辣150份、大蒜16.5份、大料7份、花椒25份、小茴香12.5份、白芝麻5份、桂皮6.5份、白术5份、木香5份、枳壳4份、山楂25份以及石斛4.5份。
[0010]进一步的，所使用的原料(按重量份数计)包括棉籽油230份、小米辣180份、大蒜25份、大料10份、花椒35份、小茴香15份、白芝麻6份、桂皮8份、白术6份、木香6份、枳壳5份、山楂30份以及石斛6份。
[0011]本专利技术还包括富含维生素不上火调味辣椒油的加工工艺，具体步骤如下：
[0012]步骤一、用料理机将小米辣、大蒜、大料、花椒、小茴香、桂皮、白术、木香、枳壳、山楂以及石斛分开打细备用；
[0013]步骤二、将打细的小米辣放入锅中，用棉籽油烧热并用锅铲不断的翻炒，直至小米辣炒酥但未变黑时盛出；
[0014]步骤三、将大蒜、大料、花椒、小茴香、桂皮、白术、木香、枳壳、山楂以及石斛分批次放入锅中，用棉籽油炸熟即可盛出；
[0015]步骤四、将白芝麻放入干净的锅中，炒热即可盛出；
[0016]步骤五、将步骤二和步骤三中的加工后的原料加入炒过的白芝麻并混合均匀，再将棉籽油浇上继续搅拌均匀；
[0017]步骤六、完成步骤五后冷却一段时间封装入存储罐中。
[0018]进一步的，步骤二和步骤三中棉籽油的温度均为170
‑
200摄氏度。
[0019]进一步的，步骤五中的棉籽油的温度为210
‑
240摄氏度。
[0020]进一步的，步骤三的原料翻炒时间均在1
‑
2分钟，步骤四中的原料翻炒时间在20
‑
30秒。
[0021]本专利技术实施例具有如下优点：
[0022]1、本专利技术通过在棉籽油、小米辣、大蒜、大料、花椒、小茴香、白芝麻以及桂皮原料中加入白术、木香以及枳壳，其中白术，苦、甘、温；健脾益气、燥湿利水、止汗；用于脾虚食少、消化不良、泄泻、水肿、自汗；用于脾胃虚弱、不思饮食、腹内冷痛、呕泻温痢、水肿黄疸、风眩头痛、目泪风眼、水肿胀满；而木香，苦、温；归脾、胃、大肠、三焦、胆经；行气止痛、健脾消；用于胸胁、脘腹胀痛、泻痢后重、食积不消、不思饮食、泄泻腹痛；枳壳具有理气宽中，行滞消胀功效；用于治疗胸胁气滞、胀满疼痛、食积不化、痰饮内停，与现有技术相比，降低辣椒中的辣椒素对刺激喉咙粘膜和扁桃体，降低引发扁桃体局部功能障碍，可达到降火的效果；
[0023]2、本专利技术中加入的石斛，不仅可以益胃生津，滋阴清热，还含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用，与现有技术相比，加入石斛的辣椒油能健脾开胃，促进胃液分泌，增强胃肠功能，对工作压力大、熬夜加班、以及生活不规律造成的肠胃虚弱的上班族，有很好的调理作用。
[0024]3、本专利技术中加入的山楂，用于肉食积滞，与现有技术相比，可增加食用者的食欲以及有助于食物消化。
具体实施方式
[0025]以下由特定的具体实施例说明本专利技术的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本专利技术的其他优点及功效，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0026]实施例1：
[0027]本专利技术提供了一种富含维生素不上火调味辣椒油，所使用的原料(按重量份数计)包括棉籽油150
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230份、小米辣120
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180份、大蒜8
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25份、大料4
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10份、花椒15
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35份、小茴香
10
‑
15份、白芝麻4
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6份、桂皮5
‑
8份、白术4
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6份、木香4
‑
6份、枳壳3
‑
5份、山楂20
‑
30份以及石斛3
‑
6份。
[0028]而具体到本实施例中：所使用的原料(按重量份数计)包括棉籽油150份、小米辣120份、大蒜8份、大料4份、花椒15份、小茴香10份、白芝麻4份、桂皮5份、白术4份、木香4份、枳壳3份、山楂20份以及石斛3份。
[0029]本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种富含维生素不上火调味辣椒油，其特征在于：所使用的原料(按重量份数计)包括棉籽油150
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230份、小米辣120
‑
180份、大蒜8
‑
25份、大料4
‑
10份、花椒15
‑
35份、小茴香10
‑
15份、白芝麻4
‑
6份、桂皮5
‑
8份、白术4
‑
6份、木香4
‑
6份、枳壳3
‑
5份、山楂20
‑
30份以及石斛3
‑
6份。2.根据权利要求1所述的一种富含维生素不上火调味辣椒油，其特征在于：所使用的原料(按重量份数计)包括棉籽油150份、小米辣120份、大蒜8份、大料4份、花椒15份、小茴香10份、白芝麻4份、桂皮5份、白术4份、木香4份、枳壳3份、山楂20份以及石斛3份。3.根据权利要求1所述的一种富含维生素不上火调味辣椒油，其特征在于：所使用的原料(按重量份数计)包括棉籽油140份、小米辣110份、大蒜6份、大料2份、花椒13份、小茴香8份、白芝麻3份、桂皮3份、白术2份、木香2份、枳壳2份、山楂23份以及石斛3.5份。4.根据权利要求1所述的一种富含维生素不上火调味辣椒油，其特征在于：所使用的原料(按重量份数计)包括棉籽油190份、小米辣150份、大蒜16.5份、大料7份、花椒25份、小茴香12.5份、白芝麻5份、桂皮6.5份、白术5份、木香5份、枳壳4份、山楂25份以...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕子安，
申请(专利权)人：吕子安，
类型：发明
国别省市：