一种以油茶籽油为基油的黄金比例调和油及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种以油茶籽油为基油的黄金比例调和油及其制备方法，所述黄金比例调和油由包括如下质量百分数的组分制备得到：包括8～15％菜籽油，17～25％油茶籽油，8～10％大豆油，6～12％亚麻籽油，15～18％核桃油，10～12％玉米油，5～10％花生油和10～20％稻米油。该调和油中含有人群所需要的油酸、亚油酸和α

【技术实现步骤摘要】
一种以油茶籽油为基油的黄金比例调和油及其制备方法


[0001]本专利技术属于调和油制备领域，尤其涉及一种以油茶籽油为基油的黄金比例调和油及其制备方法。

技术介绍

[0002]调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。调和油是根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯进行科学调配，可以弥补单一品种食用油脂营养功能结构不合理的缺陷，其发展前景良好，成为了消费者喜爱的油品之一。
[0003]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》中提出，居民每日膳食脂肪酸摄入推荐比例，多不饱和脂肪酸中(n
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6)与(n
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3)的比值为(4
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6):1。因此，提供一种营养丰富，健康安全，既简单调配又可满足人体需求的一种以油茶籽油为基油的黄金比例调和油非常有必要。

技术实现思路

[0004]针对现有单一食用油中的n
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3与n
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6可能无法完全达到中国居民膳食营养素参考摄入量的问题，本专利技术提供一种能够满足人体每天推荐摄入量的以油茶籽油为基油的黄金比例调和油，且该调和油营养丰富、健康安全。
[0005]本专利技术的目的通过以下技术方案实现：
[0006]一种以油茶籽油为基油的黄金比例调和油，其由包括如下质量百分数的组分制备得到：包括8～15％菜籽油，17～25％油茶籽油，8～10％大豆油，6～12％亚麻籽油，15～18％核桃油，10～12％玉米油，5～10％花生油和10～20％稻米油。
[0007]一种以油茶籽油为基油的黄金比例调和油，其由包括如下质量百分数的组分制备得到：包括8～10％菜籽油，17～25％油茶籽油，9～10％大豆油，12％亚麻籽油，15～18％核桃油，10％玉米油，5～10％花生油和13～16％稻米油。
[0008]上述一种以油茶籽油为基油的黄金比例调和油的制备方法，包括如下步骤：
[0009](1)将除杂后的花生仁和稻米放入压榨机中压榨制得调和油1；将除杂后的菜籽、大豆、亚麻籽、核桃仁和玉米仁一起放入压榨机中压榨制得调和油2；将调和油1和调和油2避光混匀，然后经离心过滤得到调和油3；
[0010](2)将除杂后的油菜籽放入压榨机中压榨制得油茶籽油，将油茶籽油与调和油3避光混匀，然后经离心过滤后得到调和油4，最后超声混匀即可。
[0011]优选的，步骤(1)所述调和油1和调和油2避光混匀的方式为：在20～25℃下，以80～85r/min的转速搅拌20～25min。
[0012]优选的，步骤(1)所述离心的转速为5000r/min，离心的时间为5～6min。
[0013]优选的，步骤(2)所述混匀的方式为：在25～30℃下，以90～95r/min的转速搅拌25～305min。
[0014]优选的，步骤(2)所述离心的转速为4500～5000r/min，离心的时间为5～6min。
[0015]优选的，步骤(2)所述超声的温度为30～35℃，所述超声的功率为60～70w，所述超声的时间为25～30min。
[0016]优选的，步骤(1)所述除杂的方式为：先清洗、然后去石、磁选后过筛。
[0017]优选的，步骤(2)所述除杂的方式为：先清洗、然后去石、磁选后过筛。
[0018]所述油茶籽油的脂肪酸中不饱和脂肪酸的重量百分比大于88％；所述菜籽油的脂肪酸中不饱和脂肪酸的重量百分比大于81％；所述大豆油的脂肪酸中不饱和脂肪酸的重量百分比大于80％；所述亚麻籽油的脂肪酸中不饱和脂肪酸的重量百分比大于85％；所述核桃油的脂肪酸中不饱和脂肪酸的重量百分比大于80％；所述玉米油的脂肪酸中不饱和脂肪酸的重量百分比大于81％；所述花生油的脂肪酸中不饱和脂肪酸的重量百分比大于47％；所述稻米油的脂肪酸中不饱和脂肪酸的重量百分比大于34％。
[0019]优选的，所述油茶籽油的脂肪酸中不饱和脂肪酸的重量百分比为89
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90％，所述菜籽油的脂肪酸中不饱和脂肪酸的重量百分比为81
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83％，；所述大豆油的脂肪酸中不饱和脂肪酸的重量百分比为80
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81％；所述亚麻籽油的脂肪酸中不饱和脂肪酸的重量百分比为82.5
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83.5％；所述核桃油的脂肪酸中不饱和脂肪酸的重量百分比为90
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91％；所述玉米油的脂肪酸中不饱和脂肪酸的重量百分比为81.2
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82.2％；所述花生油的脂肪酸中不饱和脂肪酸的重量百分比为47
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48％；所述稻米油的脂肪酸中不饱和脂肪酸的重量百分比为34.5
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36.5％。
[0020]本专利技术选用油茶籽油作为菜籽油、大豆油、亚麻籽油、核桃油、玉米油、花生油和稻米油，油茶籽油可利气、通便、消火、助消化，能够促进身体发育，油茶籽油中还含有丰富的维生素E、多种人体必需的无机元素钙、镁、钾、锌等，含有角鲨烯、茶多酚等多种生物活性物质，因此，油茶籽油具有显著的抗氧化、降低胆固醇、促进血液循环、防止早衰、预防癌症发生、提高机体免疫力等多种保健功能。油茶籽油的烟点能达到220℃，而且不易因油温的升高和重复食用而产生对人体有害的物质。菜籽油中富含维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。菜籽油中含有不饱和脂肪酸和维E，对孕妇提高生育能力，预防流产，改善血液循环有重要作用，而且能够软化血管、延缓衰老，对老年人也很重要。此外，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99％。大豆油属于半干性油，含有油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、维生素E、钙、磷、卵磷脂、胆固醇等成分。具有驱虫、润肠、解毒、杀虫的功效。大豆中的亚油酸能够治疗包括乳腺癌、结肠癌、直肠癌在内的许多癌症。
[0021]另外，常食用大豆油能够促进胆固醇的分解与排泄，可降低血液中胆固醇在血管壁的沉积，对肠梗阻、大便秘结有特效；而且大豆油中的豆类磷脂，有益于婴幼儿的神经、血管、大脑的发育生长。
[0022]亚麻籽油是亚麻籽经过压榨制取的油，亚麻籽圆润饱满，色泽光亮，α
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亚麻酸含量高，具有调节血脂、降低胆固醇、降低血液粘稠度、增强智力，孕妇从妊娠期到哺乳期的食用亚麻籽油，可以补充α
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亚麻酸，有益于促进胎儿、婴儿的大脑发育。
[0023]核桃油含丰富的亚油酸，亚油酸对人体的主要作用是防治心血管疾病，包括酯化胆固醇、抑制血小板聚集、增加血管弹性、降低血液黏度，预防和防治糖尿病的各种慢性并发症；亚油酸还能促进婴幼儿大脑及神经系统发育。
[0024]玉米油澄清透明、清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物；其营养丰富，不含胆固醇，对于血液中积累的胆固醇具有溶解作用。而且，玉米油中含有较高的亚油酸，可以与胆固醇相结合，有防止动脉硬化的功效。玉米本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种以油茶籽油为基油的黄金比例调和油，其特征在于，其由包括如下质量百分数的组分制备得到：包括8～15％菜籽油，17～25％油茶籽油，8～10％大豆油，6～12％亚麻籽油，15～18％核桃油，10～12％玉米油，5～10％花生油和10～20％稻米油。2.根据权利要求1所述一种以油茶籽油为基油的黄金比例调和油，其特征在于，其由包括如下质量百分数的组分制备得到：包括8～10％菜籽油，17～25％油茶籽油，9～10％大豆油，12％亚麻籽油，15～18％核桃油，10％玉米油，5～10％花生油和13～16％稻米油。3.权利要求1～2任一项所述一种以油茶籽油为基油的黄金比例调和油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将除杂后的花生仁和稻米放入压榨机中压榨制得调和油1；将除杂后的菜籽、大豆、亚麻籽、核桃仁和玉米仁一起放入压榨机中压榨制得调和油2；将调和油1和调和油2避光混匀，然后经离心过滤得到调和油3；(2)将除杂后的油菜籽放入压榨机中压榨制得油茶籽油，将油茶籽油与调和油3避光混匀，然后经离心过滤后得到调和油4，最后超声混匀即可。4.根据权利要求3所述一种以油茶籽油为基油的黄金比例调和油的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述调和油1和调和油2避光混匀的...

【专利技术属性】
技术研发人员：高盼，付国锋，胡传荣，何东平，袁桥娜，
申请(专利权)人：湖北香芝源农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：