一种便携式快速醒神健康饮品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种便携式快速醒神健康饮品及其制备方法，按重量百分比计包括以下组分：咖啡因0.2％、牛磺酸1.0％、N

【技术实现步骤摘要】
一种便携式快速醒神健康饮品及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品研发的
，尤其涉及一种便携式快速醒神健康饮品及其制备方法。

技术介绍

[0002]抗疲劳生药及抗疲劳活性物质归纳起来可分成三类。一是抗疲劳作用明显、机理明确、结构确定的一类，这一类主要包括糖、脂肪、蛋白质、氨基酸、B族维生素、VC、VE和钙、磷、钾、钠、铁、硒、锌等，基本都是研究较多、应用较广的营养素，这些活性成分大量用于运动饮料和运动补充剂中，由于这些营养素以补充机体的损失为主要目的，所以添加这类营养素的抗疲劳运动食品又称为营养强化食品，并不能称为真正意义上的功能食品；二是抗疲劳作用明显但功能因子或功能因子的结构尚未确定的一类，如人参、花粉、刺五加、红景天、黄精、金针菇、丹参、党参、杜仲、枸杞子、龟板胶、螺旋藻、海星、牡蛎、扇贝、金针菇多糖等，这一类都是我国传统补益生药及其提取物，其特点是抗疲劳作用已被实验证实，但它们的抗疲劳功能因子尚未确定；三是抗疲劳食品组方中经常添加但其自身的抗疲劳作用尚未得到实验证实的一类，如海龙、海参、蛤蚧等朴益性生药，这些还没有经过严格科学的抗疲劳验证但按中医药理论推测可能有抗疲劳作用的补益性生药常被加入到抗疲劳食品的组方中而被广为应用。
[0003]现有关于抗疲劳产品的研究不足，产品生命力不强。研究表明，在抗疲劳功能食品研究上可以在以下几个方面有较大的突破和发展：(1)发挥我国传统食疗学、中医学等医药保健理论的优势，对医药书籍记载的有补益性作用的生药，进行抗疲劳功能评价，对有一定功效的功能因子进行深入的研究，并制成有民族特色的抗疲劳功能食品；(2)运用现代生化技术等高科技手段和生命科学的最新成果，对有抗疲劳功效的活性物质进行深入细致的分析研究，如对有抗疲劳作用的多糖、皂甙、激素样作用物质等的构成成分、分子结构和作用机理的研究，开发生产出真正的第三代抗疲劳功能食品；(3)采用现代营养学、药理学的理论和方法，对生药和活性物质的抗疲劳功效和量效关系进行深入的研究，通过系统的分析，打破目前抗疲劳食品组方中对所加生药求名、求贵、求全观念的束缚，使添加了抗疲劳生药或活性成分后的功能食品具有较高的功效和较低的成本，真正做到服务于社会、还利于人民、造福于人类，从而使我国抗疲劳保健食品以鲜明的特色走向世界。

技术实现思路

[0004]本部分的目的在于概述本专利技术的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和专利技术名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和专利技术名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本专利技术的范围。
[0005]鉴于上述现有抗疲劳产品存在的问题，提出了本专利技术。
[0006]因此，本专利技术解决的技术问题是：解决现有抗疲劳产品研究不足，一方面无法在保证较高功效的同时维持较低成本，另一方面产品生命力和特色程度不足的问题。
[0007]为解决上述技术问题，本专利技术提供如下技术方案：一种便携式快速醒神健康饮品，按重量百分比计包括以下组分：咖啡因0.2％、牛磺酸1.0％、N
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乙酰神经氨酸0.2％、人参粉0.8％、玛咖粉0.4％、红甜菜汁粉0.4％、瓜拉纳香精0.4％、维生素混合物0.421％、可溶性大豆多糖0.1％、脱色脱酸浓缩苹果清汁11％、苦味遮蔽粉末香精0.14％、西柚香精0.12％、柚子香精0.08％、cooling flavor0.064％、甜味修饰香精0.02％、三氯蔗糖0.021％及水84.633％。
[0008]为解决上述技术问题，本专利技术还提供如下技术方案：一种便携式快速醒神健康饮品，按重量百分比计包括以下组分：咖啡因0.1％、牛磺酸0.4％、N
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乙酰神经氨酸0.4％、人参粉0.8％、玛咖粉0.4％、红甜菜汁粉0.4％、瓜拉纳香精0.4％、维生素混合物0.421％、可溶性大豆多糖0.1％、脱色脱酸浓缩苹果清汁11％、苦味遮蔽粉末香精0.14％、西柚香精0.12％、柚子香精0.08％、cooling flavor0.064％、甜味修饰香精0.02％、三氯蔗糖0.021％及水85.133％。
[0009]为解决上述技术问题，本专利技术还提供如下技术方案：一种便携式快速醒神健康饮品，按重量百分比计包括以下组分：咖啡因0.3％、牛磺酸1.2％、N
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乙酰神经氨酸0.4％、人参粉0.8％、玛咖粉0.4％、红甜菜汁粉0.4％、瓜拉纳香精0.4％、维生素混合物0.421％、可溶性大豆多糖0.1％、脱色脱酸浓缩苹果清汁11％、苦味遮蔽粉末香精0.14％、西柚香精0.12％、柚子香精0.08％、cooling flavor0.064％、甜味修饰香精0.02％、三氯蔗糖0.021％及水84.133％。
[0010]作为本专利技术所述的便携式快速醒神健康饮品的一种优选方案，其中：所述维生素混合物包括维生素B1、维生素B2和维生素C，且维生素B1：维生素B2：维生素C＝14:7:400。
[0011]为解决上述技术问题，本专利技术还提供如下技术方案：一种便携式快速醒神健康饮品制备方法，通过以下步骤进行制备：
[0012](1)按上述额定比例称取一定量的各原料；
[0013](2)预混：将咖啡因、人参粉、玛咖粉混合均匀备用，记为混合物一；将红甜菜汁粉、瓜拉纳香精、维生素混合物、脱色脱酸浓缩苹果清汁、苦味遮蔽粉末香精、西柚香精、柚子香精、coolingflavor、甜味修饰香精混合均匀备用，记为混合物二；
[0014](3)分级处理：所述混合物二中加入水，搅拌均匀后于25℃下加入三氯蔗糖和可溶性大豆多糖，高速搅拌3h后加入所述混合物一，放入至剪切机中，常温下以12000～16000r/min转速反应1h至均态；
[0015](4)分装冷却：升温至60℃后，迅速按25ml/袋的分装剂量灌入已备好的塑料袋中，封口，放入冷水中进行冷却。
[0016]作为本专利技术所述的便携式快速醒神健康饮品制备方法的一种优选方案，其中：分级处理过程中，剪切机剪切时，测定反应液的PH值，并控制所述PH值为5～7。
[0017]作为本专利技术所述的便携式快速醒神健康饮品制备方法的一种优选方案，其中：通过3％的碳酸氢钠溶液控制所述PH值。
[0018]作为本专利技术所述的便携式快速醒神健康饮品制备方法的一种优选方案，其中：冷却过程中，冷水的温度为0℃。
[0019]本专利技术的有益效果：本专利技术提供一种便携式快速醒神健康饮品及其制备方法，选定合适的物料，将咖啡因和牛磺酸等抗疲劳成分融合入饮品中，并通过成本与功效的最优
比达到最适宜的配方，同时，本专利技术提供三种不同程度的配方，囊括各不同疲劳程度的对症使用，解决了现有抗疲劳产品研究不足，一方面无法在保证较高功效的同时维持较低成本，另一方面产品生命力和特色程度不足的问题。
附图说明
[0020]为了更清楚地说明本专利技术实施例的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种便携式快速醒神健康饮品，其特征在于，按重量百分比计包括以下组分：咖啡因0.2％、牛磺酸1.0％、N
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乙酰神经氨酸0.2％、人参粉0.8％、玛咖粉0.4％、红甜菜汁粉0.4％、瓜拉纳香精0.4％、维生素混合物0.421％、可溶性大豆多糖0.1％、脱色脱酸浓缩苹果清汁11％、苦味遮蔽粉末香精0.14％、西柚香精0.12％、柚子香精0.08％、cooling flavor0.064％、甜味修饰香精0.02％、三氯蔗糖0.021％及水84.633％。2.一种便携式快速醒神健康饮品，其特征在于，按重量百分比计包括以下组分：咖啡因0.1％、牛磺酸0.4％、N
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乙酰神经氨酸0.4％、人参粉0.8％、玛咖粉0.4％、红甜菜汁粉0.4％、瓜拉纳香精0.4％、维生素混合物0.421％、可溶性大豆多糖0.1％、脱色脱酸浓缩苹果清汁11％、苦味遮蔽粉末香精0.14％、西柚香精0.12％、柚子香精0.08％、cooling flavor0.064％、甜味修饰香精0.02％、三氯蔗糖0.021％及水85.133％。3.一种便携式快速醒神健康饮品，其特征在于，按重量百分比计包括以下组分：咖啡因0.3％、牛磺酸1.2％、N
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乙酰神经氨酸0.4％、人参粉0.8％、玛咖粉0.4％、红甜菜汁粉0.4％、瓜拉纳香精0.4％、维生素混合物0.421％、可溶性大豆多糖0.1％、脱色脱酸浓缩苹果清汁11％、苦味遮蔽粉末香精0.14％、西柚香精0.12％...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈国靖，陈斌，
申请(专利权)人：宣城柏维力生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：