一种用紫阳绿茶制作散茯茶的方法技术

本发明专利技术提供一种用紫阳绿茶制备散茯茶的方法，全程无需额外添加发酵剂等，仅通过紫阳绿茶熬制的茶汁和紫阳绿茶进行渥堆发酵、汽蒸、装篓、发花、风干，即可获得散茯茶。通过该方法制备的散茯茶便于冲泡，冲泡后的茶叶外形条索圆紧细，肥壮，匀整，色泽翠绿，白毫显露，内质香气嫩香持久，汤色嫩绿，明亮，滋味鲜爽回甘，叶底肥嫩完整，保留紫阳绿茶自身特色的同时，冲泡后色香味得到提升，且具有茯茶的保健功效。效。

【技术实现步骤摘要】
一种用紫阳绿茶制作散茯茶的方法


[0001]本专利技术属于茶叶制备
，涉及一种制作散茯茶的方法，具体涉及一种用紫阳绿茶制作散茯茶的方法。

技术介绍

[0002]茯茶属六大茶类黑茶中的特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶，一般情况下，陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红颜明亮，茶中的金华能有效调节人体新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用，因此，近年来茯茶备受人们喜爱。
[0003]然而传统的茯茶加工时，在发花阶段需加入发酵剂进行发酵，工艺较为复杂，且制作而成的茯茶一般为茯茶砖，饮用前需撬开，因而不太方便；另外现有的茯茶一般采用黑毛茶制作而成，黑毛茶制作而成的茯茶色泽较深，若熬煮不当，汤色将会不是很好。

技术实现思路

[0004]针对上述问题，本专利技术的目的在于提供一种用紫阳绿茶制作散茯茶的方法，制备出的茶叶为散茶，无需撬开，即可熬煮或冲泡，最终获得的汤色嫩绿、明亮，滋味鲜爽回甘，叶底肥嫩完整。
>[0005]本专利本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用紫阳绿茶制作散茯茶的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1采用紫阳绿茶熬制茶汁；S2将茶汁与紫阳绿茶按重量比为1:23进行渥堆发酵；S3将渥堆好的茶叶进行汽蒸、装篓、发花、风干处理后，获得散茯茶。2.根据权利要求1所述的一种用紫阳绿茶制作散茯茶的方法，其特征在于，所述S1具体按照以下方法实施：将紫阳绿茶放入茶滤包后，使紫阳绿茶与水按重量比为1:50进行熬煮，熬煮24小时后备用。3.根据权利要求1所述的一种用紫阳绿茶制作散茯茶的方法，其特征在于，所述S2具体按照以下方法实施：S21将熬煮好的茶汁均匀洒于紫阳绿茶上，并搅合均匀，搅合次数不少于3次，获得搅合均匀的茶叶；S22将搅合均匀的茶叶放于发酵仓内进行渥堆发酵24小时，获得渥堆好的茶叶，渥堆发酵的茶叶堆放高度为70
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90cm。4.根据权利要求1所述的一种用紫阳绿茶制作散茯茶的方法，其特征在于，所述S3具体按照以下方法实施：S31将渥堆好的茶叶放入蒸箱中，汽蒸10秒，所述蒸箱产生的蒸汽温度为100
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【专利技术属性】
技术研发人员：罗荣利，邓亚蓉，罗瑶，罗钰萱，
申请(专利权)人：罗荣利，
类型：发明
国别省市：