一种紧压绞股蓝黄茶及加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种紧压绞股蓝黄茶及加工工艺，配方包括：黄茶和绞股蓝，加工工艺包括步骤一，茶坯处理；步骤二，绞股蓝处理；步骤三，原料拼和；步骤四，称料；步骤五，蒸料；步骤六，压制；步骤七，烘干；本发明专利技术相较于现有的黄茶制品，其配方采用黄茶和绞股蓝，既保留了黄茶的本身的保健价值，又增添了绞股蓝降三高的药理功能，产品风格独特，有天然花草清香，弥补单一黄茶轻发酵香气淡薄的不足；本发明专利技术采用紧压工艺制备产品，不会生虫，在干燥无异味的环境贮藏条件下可长期保存；本发明专利技术制作的紧压绞股蓝黄茶，其外形紧实，滋味醇厚回甘、气味芳香，汤色黄较亮，是新一代养生茶，有降血压、降血脂、降血糖的功效。降血糖的功效。降血糖的功效。

【技术实现步骤摘要】
一种紧压绞股蓝黄茶及加工工艺


[0001]本专利技术涉及黄茶加工
，具体为一种紧压绞股蓝黄茶及加工工艺。

技术介绍

[0002]黄茶属轻发酵茶类，通过增加“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化，形成黄色，现有的黄茶加工技术所制备的成品为散叶状，容易断碎，不方便包装携带；现有的黄茶因结构松散，导致无法长期储存；现有黄茶制品的原料仅仅采用单一的黄茶，导致成品香气淡薄，保健效果一般。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的在于提供一种紧压绞股蓝黄茶及加工工艺，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种紧压绞股蓝黄茶，配方包括：黄茶和绞股蓝，各组分的质量百分比含量分别是：75
‑
88％的黄茶和15
‑
28％的绞股蓝。
[0005]优选的，所述各组分的质量百分比含量分别是：80％的黄茶和20％的绞股蓝。
[0006]一种紧压绞股蓝黄茶的加工工艺，包括步骤一，茶坯处理；步骤二，绞股蓝处理；步骤三，原料拼和；步骤四，称料；步骤五，蒸料；步骤六，压制；步骤七，烘干；
[0007]其中上述步骤一中，取黄茶原料，通过筛分、切轧、风选、拣剔作业，剔除劣杂、提高净度、分离老嫩、划分级别、调剂差异、稳定质量，得到精制黄茶；
[0008]其中上述步骤二中，挑选优质绞股蓝，首先剔除根部和杂质，再行切轧处理，最后用筛机分离出片末，得到绞股蓝片末；
[0009]其中上述步骤三中，取步骤一中所制备的精制黄茶和步骤二中所制备的绞股蓝片末，按照配方比例进行拼配，拼配时将绞股蓝片末分层铺在精制黄茶上，然后再拌和均匀，得到混合料；
[0010]其中上述步骤四中，根据所需紧压茶的规格要求，准确称量步骤三中所制备的混合料；
[0011]其中上述步骤五中，将步骤四中所称量好的混合料放置在汽蒸设备内进行汽蒸处理，使混合料增湿变软；
[0012]其中上述步骤六中，将步骤五中汽蒸后的混合料装入模具内，在压力机下进行压制处理，待到紧压后的茶叶冷却定型后退出模具，得到茶砖片；
[0013]其中上述步骤七中，将步骤六中所制备的茶砖片送至烘房干燥，烘干一段时间后，待到茶砖片的水分降低至12％以下即可出移出烘房进行包装。
[0014]优选的，所述步骤二中，绞股蓝品质要求为：颜色纯正、香味和形态基本保持一致，含水量不超过8％。
[0015]优选的，所述步骤五中，汽蒸的温度为100
‑
110℃，汽蒸的时间为4
‑
8min。
[0016]优选的，所述步骤六中，压力机的输出压力为5
‑
15Mpa，保压时间为3
‑
6min。
[0017]优选的，所述步骤七中，在干燥过程中，逐渐提高烘房内的温度，最高温度不超过75℃，烘干时间为6
‑
9天。
[0018]优选的，所述步骤七中，在干燥过程中，应适时开放门窗让空气对流，排除室内潮湿，加速茶砖片的干燥。
[0019]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术相较于现有的黄茶制品，其配方采用黄茶和绞股蓝，既保留了黄茶的本身的保健价值，又增添了绞股蓝降三高的药理功能，产品风格独特，有天然花草清香，弥补单一黄茶轻发酵香气淡薄的不足；本专利技术采用紧压工艺制备产品，不会生虫，在干燥无异味的环境贮藏条件下可长期保存；本专利技术制作的紧压绞股蓝黄茶，其外形紧实，滋味醇厚回甘、气味芳香，汤色黄较亮，是新一代养生茶，有降血压、降血脂、降血糖的功效。
附图说明
[0020]图1为本专利技术的工艺流程图。
具体实施方式
[0021]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0022]请参阅图1，本专利技术提供的一种技术方案：
[0023]实施例1：
[0024]一种紧压绞股蓝黄茶，配方包括：黄茶和绞股蓝，各组分的质量百分比含量分别是：80％的黄茶和20％的绞股蓝。
[0025]一种紧压绞股蓝黄茶的加工工艺，包括步骤一，茶坯处理；步骤二，绞股蓝处理；步骤三，原料拼和；步骤四，称料；步骤五，蒸料；步骤六，压制；步骤七，烘干；
[0026]其中上述步骤一中，取黄茶原料，通过筛分、切轧、风选、拣剔作业，剔除劣杂、提高净度、分离老嫩、划分级别、调剂差异、稳定质量，得到精制黄茶；
[0027]其中上述步骤二中，挑选优质绞股蓝，绞股蓝品质要求为：颜色纯正、香味和形态基本保持一致，含水量不超过8％，首先剔除根部和杂质，再行切轧处理，最后用筛机分离出片末，得到绞股蓝片末；
[0028]其中上述步骤三中，取步骤一中所制备的精制黄茶和步骤二中所制备的绞股蓝片末，按照配方比例进行拼配，拼配时将绞股蓝片末分层铺在精制黄茶上，然后再拌和均匀，得到混合料；
[0029]其中上述步骤四中，根据所需紧压茶的规格要求，准确称量步骤三中所制备的混合料；
[0030]其中上述步骤五中，将步骤四中所称量好的混合料放置在汽蒸设备内进行汽蒸处理，使混合料增湿变软，汽蒸的温度为100℃，汽蒸的时间为8min；
[0031]其中上述步骤六中，将步骤五中汽蒸后的混合料装入模具内，在压力机下进行压制处理，待到紧压后的茶叶冷却定型后退出模具，得到茶砖片，压力机的输出压力为5Mpa，
保压时间为6min；
[0032]其中上述步骤七中，将步骤六中所制备的茶砖片送至烘房干燥，烘干8天后，待到茶砖片的水分降低至12％以下即可出移出烘房进行包装，在干燥过程中，逐渐提高烘房内的温度，最高温度不超过75℃，同时，应适时开放门窗让空气对流，排除室内潮湿，加速茶砖片的干燥。
[0033]实施例2：
[0034]一种紧压绞股蓝黄茶，配方包括：黄茶和绞股蓝，各组分的质量百分比含量分别是：75％的黄茶和25％的绞股蓝。
[0035]一种紧压绞股蓝黄茶的加工工艺，包括步骤一，茶坯处理；步骤二，绞股蓝处理；步骤三，原料拼和；步骤四，称料；步骤五，蒸料；步骤六，压制；步骤七，烘干；
[0036]其中上述步骤一中，取黄茶原料，通过筛分、切轧、风选、拣剔作业，剔除劣杂、提高净度、分离老嫩、划分级别、调剂差异、稳定质量，得到精制黄茶；
[0037]其中上述步骤二中，挑选优质绞股蓝，绞股蓝品质要求为：颜色纯正、香味和形态基本保持一致，含水量不超过8％，首先剔除根部和杂质，再行切轧处理，最后用筛机分离出片末，得到绞股蓝片末；
[0038]其中上述步骤三中，取步骤一中所制备的精制黄茶和步骤二中所制备的绞股蓝片末，按照配方比例进行拼配，拼配时将绞股蓝片末分层铺在精制黄茶上，然后再拌和均匀，得到混合料；本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种紧压绞股蓝黄茶，配方包括：黄茶和绞股蓝，其特征在于：各组分的质量百分比含量分别是：75
‑
88％的黄茶和15
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28％的绞股蓝。2.根据权利要求1所述的一种紧压绞股蓝黄茶，其特征在于：所述各组分的质量百分比含量分别是：80％的黄茶和20％的绞股蓝。3.一种紧压绞股蓝黄茶的加工工艺，包括步骤一，茶坯处理；步骤二，绞股蓝处理；步骤三，原料拼和；步骤四，称料；步骤五，蒸料；步骤六，压制；步骤七，烘干；其特征在于：其中上述步骤一中，取黄茶原料，通过筛分、切轧、风选、拣剔作业，剔除劣杂、提高净度、分离老嫩、划分级别、调剂差异、稳定质量，得到精制黄茶；其中上述步骤二中，挑选优质绞股蓝，首先剔除根部和杂质，再行切轧处理，最后用筛机分离出片末，得到绞股蓝片末；其中上述步骤三中，取步骤一中所制备的精制黄茶和步骤二中所制备的绞股蓝片末，按照配方比例进行拼配，拼配时将绞股蓝片末分层铺在精制黄茶上，然后再拌和均匀，得到混合料；其中上述步骤四中，根据所需紧压茶的规格要求，准确称量步骤三中所制备的混合料；其中上述步骤五中，将步骤四中所称量好的混合料放置在汽蒸设备内进行汽蒸处理，使混合料增湿变软；其中上述步骤六中，将步骤五中汽蒸后的混合料装入模具...

【专利技术属性】
技术研发人员：余焕新，
申请(专利权)人：湖南省九狮寨高山茶业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：